Авокадо та рецепт гуакамоле Крістіан Маргарит

Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт

Хто така Крісті Маргарит?
Спершу читайте тут!
КАТЕГОРІЇ
7 хвилин
Спогади
Biz
Що ми їмо?
міський
Дієта
GetFIT Challenge
GetFIT Radio Show
Відео GetFIT
Хороша їжа
мій щоденник
Моя думка про…
презентації
Друзі
рекомендації
- AGH
Здоров'я
Секс
Спорт
Стероїди та допінг
добавки
Поради та підказки
Кулінарний туризм
Де ми їмо?

Авокадо

Авокадо - це жирний плід (як і оливки), вироблений дуже старою рослиною, корінна в Центральній та Південній Америці. Вперше я їв у ресторані в Парижі приблизно 20 років тому ... Мені це ім'я було цікавим, і воно поєднувалося з креветками (інша екзотична їжа для мене на той час). Натомість смак жахливий, тим більше, що на той час я також вважав, як і всі інші, що жири шкідливі, і я планував їх уникати.

Скільки харчових переваг він має, навіть якщо мені все одно це не подобається, я б сказав "замовкни і проковтни!". У підсумку я з’їв його сирим, з невеликою кількістю лимона. Або включіть його в різні рецепти, наприклад, гуакамоле, що особливо оцінила дитина, яка їла його разом із «традиційними» чіпсами з коржиком.

гуакамоле

Я зробив це за допомогою вертикального змішувача від Heinner, натисніть на пропозицію emag, ви можете знайти його за дуже вигідною ціною. Як видно на малюнку, я пішов за класичним рецептом, але без гострого перцю: авокадо, помідори, цибуля, коріандр, сіль, перець.

3 секрети спеціального рецепта:

- Подрібніть помідори і добре їх вичавіть, перш ніж включати до складу

- Я додаю очищені насіння конопель для додаткового вмісту білка та магнію

- Ви також можете додати трохи імбиру, особливо якщо ми не додаємо гострий перець.

Його можна використовувати в різних поєднаннях: в салатах, з яйцями, сиром, гуакамоле, змішати з йогуртом або вершками, з олією, запекти в духовці тощо. Ще одне рішення для «введення» - у вигляді косметичних масок, які є бактерицидними та фунгіцидними.

Харчова цінність

Здорові жири - знижують рівень шкідливого холестерину і збільшують корисний, в одному дослідженні зменшення загального холестерину склало 17% лише за тиждень, один авокадо на день.
Мінерали: він багатий калієм. Він не багатий магнієм. Насіння конопель та кешью багаті магнієм.
Вітаміни: вітамін К (антикоагулянт) та фолат.
Білок: його мало. Це джерело жиру, але не білка.

Показаний у: імпотенція, проблеми з травленням, дерматологічне лікування, відновлення від різних захворювань, високий рівень холестерину (через вміст бета-ситостеролу), офтальмологічні проблеми (він багатий лютеїном), дієти для зниження ваги з низьким вмістом вуглеводів або кетогенні речовини (лише 2 г вуглецю) і 15 г жиру на 100 г).
Авокадо середнього розміру важить 200 г. Отже, близько 30 г жиру, загалом близько 320 калорій. Тому звертайте пильну увагу на кількість, це досить калорійна їжа.

Запобіжні заходи: не показаний тим, хто приймає антидепресанти, що інгібують моноаміноксидазу (МАО).

Як ми його обираємо та як печемо?

Якщо плід важкий на дотик, залиште його запікатися на кілька днів. Якщо ви тримаєте його холодним, цей процес відбувається набагато повільніше. Швидке випікання та вищий рівень успіху здійснюється разом з бананами або яблуками (які виробляють етилен, газ, який стимулює цей процес).

Ідеально купувати "стигле дерево" і "готове до вживання-RTE", тобто авокадо, запечене безпосередньо на дереві. Очевидно, що це значно дорожче, але і багатше на поживні речовини. Тут ризик полягає в тому, що це вже «минуле», зазвичай всередині з’являються темні ділянки і навіть цвіль.

Особисто я віддаю перевагу сорту "Hass", твердому.

Важливо: не кладіть нігті чи пальці в супермаркет, це головна причина, по якій ми виявляємо їх зламаними. Погані люди, які вважають, що могли б якось зіпсувати добре пропечений на тисячу сирих шматків, зіпсувавши їх усіх.

Зовнішню мембрану (оболонку) необхідно видалити. Найкращий варіант - «зачерпнути» його чайною ложкою, оскільки більша частина цінних поживних речовин знаходиться відразу під шкаралупою. Або ви можете скористатися спеціальним пристосуванням («очищувач», корисний також для інших фруктів/овочів).

Коментарі

Рецепт авокадо та гуакамоле - 5 коментарів

Їм його прямо чайною ложкою, безпосередньо з шкірки. Я також знав про ваші якості від вас, і приблизно місяць я їв плід близько 2-3 днів

Я їв багато років тому, мені доведеться спробувати ще раз, підручник дуже хороший. Це виглядає мазохістично, але мені стає краще, коли я їжу здорову і неприємну їжу на смак, аніж смачну. Я думаю, це стосується харчової дисципліни.

Блискуча фаза з "іншою стороною барикади", я використовую вираз "у команді суперника". 😀 😀

Я не знаю, де знайти авокадо в нашій країні настільки гарним, що я пробував у країні кілька разів, і я знайшов лише чорне насіння і дуже дуже гіркий смак, і тепер я гірчу, коли згадую.

Мені пощастило:). Я живу в країні, де авокадо дуже поширений на кухні. Якщо вона гірка, вона жорстока і водночас жорстка. Перш ніж купувати, натисніть на дно (знизу) і перевірте, м’який він чи ні. Якщо воно м’яке - це добре. Їм його в різних салатах, але ще більше подобається з грінками. У миску покладіть цілий авокадо (очищений і видалений без кісточок: D), трохи цибулі (за смаком), чайну ложку оливкової олії, 2-3 невеликих скибочки маринованих огірків, половину вичавленого лимона та анчоуса (На жаль, я не можу згадати румунський переклад. Це риба, схожа на хамсу). З усього вищесказаного приготуйте пасту за допомогою блендера. Я віддаю перевагу їй на сніданок, із скибочкою хліба (селянський, круглий) підсмаженим.

Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.