Австрійський звіт про харчування говорить, що мова йде про наше споживання зерна; Зальцбург
Австрійський звіт про харчування: саме так йдеться про споживання зерна
Для сьогоднішнього допису ми взяли до уваги «Австрійський звіт про харчування» та подивились, що в ньому йдеться Зерно може прочитати чи що про споживання зерна паном та пані австрійцями.
Австрійський звіт про харчування містить інформацію про Харчова ситуація в Австрії знову. Збір даних проводився кожні п'ять років з 1998 року. Останній звіт про харчування - з 2017 року. Саме Департамент харчових наук Віденського університету доручений Федеральним міністерством охорони здоров’я та жінок підготувати звіт про харчування. Збір даних здійснюється стандартизованим та автоматизованим способом.
Основна увага у звіті з питань харчування зосереджена на чоловіках та жінках Австрії у віці від 18 до 64 років. Оскільки участь є добровільною, враховуючи кількість випробуваних, можна поставити під сумнів інформативну цінність австрійського звіту про харчування. У 2017 році загалом було обстежено 2 129 осіб. Дисбаланс у співвідношенні чоловіків (782) та жінок (1347) призвів до певного упередження у вибірці. Однак це було виправлено статистикою Австрії.
В Австрійському звіті про харчування, крім визначених значень вітамінів, мінералів досліджуваних, тощо, споживання різних груп продуктів харчування (таких як фрукти/овочі, молочні продукти, крупи тощо).
Тепер ми подивимось, як ідуть справи зі споживанням зерна в Австрії:
«Для групи продуктів, що постачають вуглеводи та клітковину, каші та картопля рекомендуються щодня чотири порції круп, хліба, макаронних виробів, рису або картоплі. Порція цих продуктів - від 50 до 70 г хліба або хліба з непросіяного борошна, випічка приблизно від 50 до 70 г, мюслі або пластівці із злаків від 50 до 60 г та картопля приблизно від 200 до 250 г. Одній порції відповідає від 200 до 250 г варених макаронних виробів і від 150 до 180 г вареного рису або круп. Жінки споживають від 36 до 45 г картоплі на день, чоловіки від 57 до 73 г, що відповідає приблизно чверті порції. Значно більше зерна, зернових продуктів та зернових споживається обома статями: кількість тут становить від 245 до 301 г для чоловіків та від 177 до 201 г для жінок. Загалом це відповідає приблизно трьом порціям ". [1]
Тож можна це підсумувати споживається три замість чотирьох порцій рекомендованої кількості круп і картоплі, де споживання зерна (продукту) вище, ніж споживання картоплі.
Де повне зерно?
Той, хто стежить за нашими публікаціями в блозі, знає, що цільнозернові продукти відіграють для нас важливу роль. Той факт, що всі зернові продукти, виготовлені з цільних зерен, містять багато клітковини, вітамінів, мінералів тощо, і тому можуть мати більш оздоровчий ефект на організм у порівнянні з виробами з білого борошна, важливий не тільки для нас, це повинно бути добре відомо.
Виникають наступні запитання: Наскільки Австрійський звіт про харчування розрізняє цільнозернові та нецільнозернові продукти, коли йдеться про споживання зерна/продуктів? Чи можна всі зернові продукти згуртувати? У якому контексті розмежування було б важливим чи навіть необхідним?
Ми не хочемо жодним чином оцінювати або знецінювати Австрійський звіт про харчування, ми просто хочемо трохи поставити його під сумнів.
Отримавши ці роздуми, ми закінчуємо сьогоднішню публікацію в блозі та бажаємо вам приємного дня!