Автофагія - Світ посту
Феномен посту як джерело молодості та супермедицини
Коли я працював на "Спочатку було світло" Дослідивши тему голодування, я почув від таких медичних працівників, як “Піст, яка дурниця. Це нічого не робить ". «Чистка, що це повинно бути? У важкій промисловості є лише шлак ".
Присуджуючи Нобелівську премію з медицини за 2016 рік Клітинний біолог Йосінорі Осумі за його роботу з вивчення Автофогія “явище посту” такі заяви стануть дедалі рідше. Голодування нарешті отримує визнання в медичній галузі та поступово змінить нашу теорію харчування.
The від Осумі Досліджений процес аутофагії (дослівно: самоїдання) приблизно описує, що піонером посту доктором Отто Бучінгер невимушено, як "Детокс“Призначив. Науковою мовою шлаки тоді називають «органелами пошкоджених клітин» або «неправильно складеними білками». Результат той самий: постійно накопичується “клітинний брухт” повинен надходити з власного організму "Вивіз сміття“, Автофагія, слід регулярно утилізувати або переробляти, інакше це призведе до хвороби та передчасного старіння.
Прийом їжі зупиняє аутофагію. Пост викликає їх.
Зараз безперечно, що (короткочасне) голодування в процесі аутофагії є одним із найефективніших способів зберегти організм молодим і здоровим.
“Якщо клітина відчуває брак енергії, вона починає перетравлювати все, що не прибито цвяхами. Це дуже часто шкідливі речовини, які накопичуються під час старіння: агреговані білки, що призводять до нейродегенерації або пошкодження мітохондрій, які можуть спровокувати рак ", - говорить австрійський молекулярний біолог та фахівець з автофагії професор Франк Мадео з Університету Граца і додає:
"Вікові дослідники відносно розділені, але вони погоджуються в одному: голодування або зменшення калорій служить для продовження життя".
Погляд на сцену з двома резус-мавпами в дослідженні довгострокового зниження калорій в Університеті Вісконсина в “На початку було світло” говорить про багато чого.
"Пісна мавпа“Здорова і виглядає набагато молодшою сама по собі, тоді як нормально годувана мавпа проявляє всі класичні ознаки старіння - випадання волосся, втрата м’язів, артрит, діабет тощо.
Тим часом у людей також було показано, що тривалі періоди аутофагії можуть запобігти інфекційним захворюванням та хворобі Альцгеймера і навіть зменшити ріст пухлин за допомогою голодування.
"Голодування насправді є одним із найпотужніших наркотиків, доступних нам", - сagt віковий дослідник і клітинний біолог Вальтер Лонго.
Хоча наука про харчування, заснована на зображенні людини як біологічного двигуна згоряння, кілька років тому завжди рекомендувала їсти якомога більше невеликих порцій їжі на день, картина зараз зовсім інша.
“Безумовно, це правда, що слід робити великі перерви між прийомами їжі. Те, що десятиліттями пропагували дієтологи, що протягом дня потрібно їсти багато маленьких порцій, безумовно, є неправильним ". підтверджує професор Мадео.
В даний час передбачається, що вам слід зробити перерву не менше 14-16 годин між прийомами їжі, щоб ефективно активізувати процес аутофагії.
Перевага періодичного голодування або. Короткочасне голодування полягає в тому, що організм отримує переваги від аутофагії, але також ще не входить до правильного метаболізму натще.
У лабораторному дослідженні з мишами було навіть показано, що точно така ж кількість їжі була відносно нешкідливою, якщо тварини мали їжу лише в певний час. З іншого боку, у контрольної групи розвивалися типові симптоми хвороби, такі як діабет та ожиріння, якщо їжа була постійно доступною, а їжа споживалась протягом дня.
Застосовано до людей, це означає, що ми можемо насолоджуватися і іноді переборщувати, якщо дозволимо нашому тілу регулярні фази аутофагії.
Звичайно, це не означає, що вам слід викидати всі дієтичні рекомендації за борт. Є ще здорова і нездорова їжа. Однак шкідливі наслідки нездорового харчування, очевидно, значно зменшуються за рахунок аутофагії.
Як завжди, правильний ритм має значення. А збалансована дієта повинна відповідати великим перервам на їжу, інакше занадто багато здорової їжі захворіє.