Автономність їжі як вирощувати свою їжу за 4 кроки Les Echos Start
6 тижнів, щоб винайти світ після - Епізод 2 // Ви коли-небудь замислювалися, що таке самозабезпечення їжею у вашому регіоні? Не bef. На випадок кризи (найгірший рівень) великі міста мають запаси їжі лише на 3 - 4 дні. Що, якби ми перенесли виробництво та обробили наш таємний сад ?
Ось чотири заповіді та п’ятнадцять хороших ідей, зібраних з боку впливових підприємців, щоб переглянути вміст нашої таблички.
1. Вашу дієту ви будете вегетувати
Не те
Це математично, якщо ми хочемо нагодувати планету, не задихаючись, нам доведеться змінити свій раціон. До побачення м’ясо з усіма соусами, виробництво яких становить половину наших парникових газів! Привіт пастернак, сочевиця, сезонні фрукти та овочі.
Жести, що рятують
Спочатку скажіть собі щось: вживання овочів - це не покарання, це може бути навіть дуже, дуже добре. Чому ще такі великі кухарі, як Брас чи Пассар, мають тризіркове вегетаріанське меню, так? Не претендуючи на їх відповідність, ви вже можете плавно перейти до вегетаріанства (часткового або повного) за допомогою програми Vegg'up. Підтримка та рекомендації пристосовуються до ваших смаків та звичок та направляють вас на шлях відповідального харчування.
Довершений додаток Etiquettable забезпечує якомога більше інформації, щоб не загубитися перед кіосками. Який сезон цвітної капусти? Яку рибу вибрати, щоб не спорожнити море? Як бонус, фахівці в галузі стійкої кухні надають нам рецепти з низьким вмістом вуглецю та список ресторанів навколо вашого будинку (коли вони знову відкриються!).
2. На городі будеш
Не те
70% французів мають сад, це хороша новина! Давайте не будемо радіти так швидко, це часто газон, занадто зелений, щоб бути чесним з біорізноманіттям. У Франції овочеві сади є лише в 38% садів.
Жести, що рятують
Якщо ми хочемо забезпечити свою харчову незалежність, нам доведеться починати окопувати. Але як можна зайнятися садівництвом, коли навіть картоплі не впізнаєш? Не панікуйте, є люди, які вам допоможуть. Якщо ви неофіт із неофіта, дотримуйтесь порад своєї матері-природи. "Тут ми маємо право задавати дурні питання і навіть заплутувати речі", - попереджає Офелі Дамбле, яка на своєму сайті пропонує багато порад садівникам 1-го дня.
Ви також можете підписатися на Овочевий магазин і отримувати свій набір органічного насіння щомісяця, щоб виготовити гарний балконний город. Якщо у вас немає підвіконь, вирощуйте гливи на кавовій гущі на своїй кухні за допомогою наборів від Грибної коробки або милуйтеся ароматними рослинами та дрібними овочами Ready to Grow під автоматично налаштованими світлодіодами.
У вас є сад і ви хочете обробляти з повагою до навколишнього середовища та живих істот, споживаючи мінімум ресурсів? Ви дозріли для пермакультури. Дослідіть вміст перматеки з пояснювальними аркушами та дуже добре зробленими відео та почніть. Компанія My-Food задумала підключені теплиці для виробництва фруктів та овочів з мінімальним обслуговуванням. Для жителів міст вони розробили вертикальний біопонічний сад, на якому можна вирощувати до 36 різних рослин площею понад 1 м².
Нарешті, якщо ви любите подорожувати, сідайте на поїзд Agron’hommes, який у вересні наступного року відкриє свою школу мандрівної агроекології. Зміна обстановки !
3. Короткі замикання, які ви віддасте перевагу
Не те
Їжа часто проходить тисячі кілометрів, перш ніж дістатися до нашої тарілки. Більше половини фруктів та овочів у Франції імпортується, тоді як у нас є всі елементи для їх місцевого вирощування. Крім того, коли кордони закриваються, коли транспорт стає більш непевним, ми пам’ятаємо цю стару добру приказку 21 століття: найкоротші ланцюги харчування часто є найкращими.
Жести, що рятують
Гаразд, ви готові годуватись якомога ближче до свого шашлику, але хто ці виробники, які продають безпосередньо? Є сотні ініціатив по всій Франції. Приклади? На спільній карті зеленого ринку перелічено багато магазинів, які постачають товари з ферми, не соромтеся робити внески.
Протягом 20 років асоціації з утримання селянського сільського господарства (Amap) дали змогу заздалегідь придбати частину врожаю у часто органічних садівників та підписатись на один кошик на тиждень, безсумнівно, є один біля вас. Більш зв’язаний, Вулик, який говорить Так! об’єднує місцевих виробників та спільноти споживачів, які замовляють замовлення через Інтернет та зустрічаються у реальному житті на спливаючих ринках (понад 900 у Франції). Ти спробуй ?
4. Фермерів, яких ти підтримаєш
Не те
Як ми можемо забезпечити собі прожиток, коли майже половина фермерів піде на пенсію протягом 10 років? Як переконати молоде покоління взяти факел, коли ми знаємо, що кожен п’ятий живе за межею бідності (Insee, 2017)? Можливо, завдяки заохоченню, підтримці та сигналам любові наші передові знайдуть підкріплення, щоб роздути свої ряди.
Жести, що рятують
Хлібороби в кайданах? Позичимо їм пшеницю. Кілька платформ використовуються для фінансування сільськогосподарських установок, обладнання та розширення проектів. На цьому шляху: Bluebees, Kisskissbankbank, Ulule, Miimosa… або зовсім недавня асоціація La Cagnotte des champs. Ви також можете інвестувати у власність Land of Links і збільшити свої заощадження. Ваші заощадження солідарності будуть використані для створення органічних ферм. Можливо, колись морква буде носити ваше ім'я як великого покровителя сільського господарства, хто знає ?
У розпал епідемії свідомості заклик лунав у кожному місті. Міністр сільського господарства Дідьє Гійом та FNSEA запропонували людям, які встигають подати заявку на Des bras, залити тонну асиєтної платформи, щоб допомогти фермерам. Лише за два тижні було зібрано понад 200 000 заявок. Ви можете протестувати цей пристрій або повернутися до систем, які вже зарекомендували себе роками, як мережа розвороту. Ви дізнаєтесь про органічні ноу-хау та спосіб життя, допомагаючи фермерам, які забезпечать вас харчуванням та проживанням.
Також протестуйте веб-сайт Citizen Food, який пов’язує звернення фермерів із пропозиціями громадян щодо допомоги. Нарешті, дістаньте свої піки, черевики та енергію, щоб долучитися до масштабного екологічного проекту "Viens on CEM", обіцяє рух, який у великій мірі бачить продовольчу автономію.
Гаразд, ви хочете зробити щось і не знаєте, з чого почати? Що, якби ви брали участь у промоції мотивованих людей, готових «дати нашим фермерам постріл»? Це одна з п’яти програм реагування на макіяж, які вживають конкретних заходів в умовах кризи, яку ми переживаємо. У меню: п’ять днів індивідуальних та колективних викликів для підтримки місцевого сільського господарства.
* Makesense - це міжнародна екосистема, присвячена пришвидшенню проектів, які позитивно та стійко змінюють суспільство, незалежно від того, чи це проекти, очолювані громадянами, внутрішньопідприємниками чи підприємцями, що впливають. Щоб знати більше, наше розшифрування для (пере) читання: Асоціація, інкубатор, аперитиви. зрозуміти Makesense у 6 питаннях