Азбука найважливіших овочів ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Кожен з нас повинен їсти п’ять порцій фруктів та овочів на день - це рекомендація Німецького товариства з харчування. Застосовується наступне: будь ласка, кольоровий! Суміш червоних, зелених та жовтих овочів забезпечує надходження в організм різних вторинних рослинних речовин. Але що насправді є в різних видах овочів?
Азбука овочів: баклажани
Низькокалорійні та практично знежирені: баклажани ідеально підходять для овочевих наркоманів, які не знають фігури. У них мало вуглеводів і багато калію, що має зневоднювальну дію. Баклажани добре поєднуються з помідорами та сиром. Вони смакують особливо смачно на пару, смаженому або, звичайно, свіжому на грилі. Вони майже не їстівні в сирому вигляді через високий вміст гіркоти. Вони походять з Азії. Зразки, комерційно доступні в цій країні, здебільшого походять із теплиць. При покупці вони повинні мати цілу оболонку.
Азбука овочів: горох
Горох - це смачний супровід до м’яса, а також до риби. Стручки повинні бути зеленими та мати шовковистий блиск, коли ви їх купуєте. Потім просто розріжте стручки, розмотуйте горох і коротко готуйте його в окропі або готуйте на пароварці. Горох містить багато вітаміну А і вітаміну Е, багатий фолієвою кислотою, калієм і магнієм. Однак: з 82 калоріями на 100 грам, свіжий горошок є досить важким вагою серед овочів.
Азбука овочів: огірок
Огірки багаті вітаміном С, калієм та фолієвою кислотою. У той же час вони добре підходять для фігури: вони мають лише дванадцять калорій на 100 грамів, що робить їх одними з найбільш низькокалорійних овочів. Крім того, вони допомагають виводити токсини і тим самим забезпечують стійкість шкіри. Їх можна зберігати в ящику для овочів холодильника до тижня. Якщо ви хочете з’їсти очищені огірки, вам слід ретельно їх помити - особливо якщо вони були придбані в супермаркеті.
Азбука овочів: морква
Морква не тільки смачна, вона ще й наповнена бета-каротином. Це корисно для ваших кісток і очей. Вони надзвичайно універсальні на кухні - сирі або приготовані різними способами. Молоду моркву потрібно лише мити, більшу також потрібно зішкребти. Вони чудово смакують, приготовані на пару у вині чи бульйоні, або нарізані тонкими скибочками в сирому вигляді з додаванням лимонного соку та оливкової олії.
Азбука овочів: картопля
Картопля є основною їжею в цій країні, і її можна приготувати різними способами. Діти люблять їх особливо як кашу або звичайно як картоплю фрі. Крім того, великі бульби містять багато натрію, калію та магнію. Вони забезпечують організм високоякісними білками, великою кількістю вітаміну С та цілим рядом вітамінів групи В. Порада. На картоплі не повинно бути зелених плям, коли ви купуєте їх, інакше їх слід щедро видалити під час лущення.
Азбука овочів: кукурудза
Через його солодкий смак він подобається всім - включаючи дітей. Його можна використовувати по-різному, також дуже добре як інгредієнт для салатів, оскільки він чудово поєднується з терпкими інгредієнтами. Свіжа з мангалу солодощі соковитої кукурудзи смакує особливо інтенсивно - просто намажте її невеликою кількістю вершкового масла і подавайте до столу. Кукурудза забезпечує збалансований склад вуглеводів, жирів, білків та мінералів. Завдяки вмісту крохмалю він особливо поживний. Але будьте обережні: свіжа кукурудза завжди повинна готуватися дуже швидко. Тому що через дуже короткий час вміщений цукор перетворюється на крохмаль.
Азбука овочів: паприка
Болгарський перець - справжній всебічний талант: його їдять сирим в салатах, запікають у духовці, смажать у фритюрі, смажать або тушкують. На смак він навіть із начинкою. Окремі сорти відрізняються за смаком та поживністю: червоні плоди солодші за зелені або жовті - це також впливає на кількість калорій. Зелені з 20 калоріями на 100 грамів мають майже вдвічі менше, ніж червоні (37 калорій на 100 грамів). До речі: болгарський перець - це вітамінні бомби - вони містять майже вдвічі більше вітаміну С, ніж лимони.
Азбука овочів: шпинат
Шпинат їдять сирим і вареним. Хрустка зелень чудово поєднується з молочними продуктами, гострою їжею, а також з рибою та морепродуктами. Листя повинні бути гладкими і темно-зеленими. Купуйте щедро (близько 300 грамів на порцію), оскільки листя сильно руйнуються, коли ви готуєте. Шпинат приносить силу: він містить багато калію, кальцію, магнію, цинку та заліза. Він зміцнює нерви і м’язи, регулює обмін речовин і може забезпечити транспорт кисню в організмі. Особливо підходить для вагітних.
Азбука овочів: помідор
Як і авокадо, помідор належить до сімейства фруктових овочів. Помідори бувають у всіх варіаціях - від маленьких солодких коктейльних помідорів до соковитих томатів роми. Купуючи їх, вони повинні мати неушкоджену шкіру зі свіжим зеленим стеблом. Червоний барвник лікопін захищає від раку як забирач радикалів та протидіє процесам старіння. Помідори - природний засіб проти старіння серед овочів. Маючи 17 калорій на 100 грамів, вони також є справжніми легкими вагами. До речі: Помідори - улюблені овочі німців - кожен громадянин Німеччини щорічно споживає в середньому 25,2 кіло.
Азбука овочів: кабачки
Кабачки дуже універсальні в приготуванні: вони смачні у свіжому вигляді з гриля, але вони також чудово смакують у сирому вигляді, готуються на пару або запікаються в запіканці. Завдяки своєму витонченому смаку вони насправді добре поєднуються з усіма іншими інгредієнтами, але особливо з середземноморською кухнею. Існують різні типи, з жовтою та зеленою шкірою. При купівлі він повинен бути твердим, з гладкою, блискучою поверхнею. Кабачки забезпечують багато корисних речовин, таких як калій для здорового обміну речовин, магній для міцних м’язів та залізо для хороших нервів.