AZ-Gourmet-Aktion Недороге меню з п’яти страв на кухні
Членство в боксерському клубі в Hopfenpost коштує 69 євро на місяць. Але якщо вам не хочеться робити якісь фізичні навантаження у старому Hopfenpost на Rundfunkplatz, ви можете вкласти свої 69 євро на першому поверсі зовсім по-іншому.
У Box-Kitchen гостьовий ресторан, що належить фітнес-студії, їдальні, гурману вечірньої газети разом із Rindchens Weinkontor.
Тоді на одну особу можна придбати п’ять страв, аперитив та пару вин всього за 69 євро. Калорії вгору, а не вниз, це приблизно девіз, що в цьому випадку однозначно варто.
Шеф-кухар Мухаррем Келємі часто радував друзів обіднього класу своїм творчим підходом до приготування їжі. У ресторані Box-Kitchen, яким керує Даніель Теншерт, подають страви інтернаціональної кухні. Враховуючи рівень кухні, само собою зрозуміло, що інгредієнти ретельно підбираються; у симбіозі з однойменним боксерським клубом знову. Тому що якщо ви сильно потієте біля свого тіла, ви зазвичай також звертаєте увагу на свій раціон. І ресторани, і спортзали не обов’язково подобаються іншим людям. І насправді виснажені люди часто їдуть щось з'їсти внизу після боксу чи фітнес-тренувань (і після душу).
Навіть якщо ресторан вже давно має власну фан-базу. До співпраці з боксерським клубом його називали "Сіль", і, крім назви, там мало що змінилося. Зовнішній вигляд став трохи чистішим, кольори більш приглушеними. Але люди за цим однакові, як і концепція. Зараз у ресторані також є бар; він розташований у колишній рецепції вечірньої газети, яка знаходилася перед кухонною кухнею в Hopfenpost.
Гості просто завітають за аперитивом або коктейлем. У гарні дні вони сидять на великій терасі. Посередині міста, але захищений від нього розмірами радіостанції, поруч із фонтаном. Спокійне місце, де можна насолодитися кінцем дня.
На липень Мухаррем "Муррі" Келємі запропонував літню послідовність меню: Перший страва - копчена лососева рилетка з авокадо у склянці та бріош із насінням цибулі. Потім ніжний шматок телятини з вареним яйцем яйце над кіноа, із зеленою спаржею. Холодна миска з персиком з олією базиліка, фруктово-терпкий склад, з огірком, фетою та креветками. Основна страва - цесарки з артишоком, перетлумачені помідорами та моцарелою на пісочному тісті. На десерт сорбет з тайського базиліка, ананаса та білого шоколаду.
Винний акомпанемент вибрав наш партнер Rindchens Weinkontor. Кожен із п’яти страв заздалегідь супроводжується вином та аперитивом. Меню можна забронювати в липні за 69 євро з людини.
Rindchens Weinkontor: Дійсно відмінне вино
Rindchens Weinkontor - винний партнер та співорганізатор обіднього класу. Винний торговець з офісами у Viehhof та в Німфенбурзі завжди придумує нові, захоплюючі відкриття вина за справедливими цінами. За це його вже шостий раз поспіль визнають "найкращим міжнародним роздрібним продавцем вин" на берлінському "Weintrophy", найважливішому німецькому винному конкурсі.
У кожному меню їдальні працівники співробітники Rindchens та редакційна команда AZ ретельно узгоджують меню та вина - основу для ідеальної насолоди в келиху та на тарілці.
Rindchens Weinkontor в Schlachthof: з вівторка по п’ятницю з 10:00 до 19:00, в суботу з 10:00 до 16:00, Zenettistraße 11 (Viehhof) Тел. 720 18 160, офіс у Німфенбурзі: з понеділка по п’ятницю з 11:00 до 20:00, в суботу з 10:00 до 16:00 16:00, Notburgastraße 4a, офіс у Грюнвальді, з вівторка по п’ятницю 10:00 - 19:00, субота 10:00 - 16:00, Martkplatz 2 (через Perlacher Straße), www.rindchen.de
Від копченого лосося до телятини, креветок та цесарок до шоколаду - ось меню
Аперитив: Фруктова, елегантна розетка Secco "What the Fogt" від Rheinhessen створює настрій для літнього меню.
1-я страва: копчена рилетка з лосося/авокадо/бріош із насіння трави та цибулі: Найкраще, що потрібно зробити тут, - це взяти ложку, щоб справді отримати все димне задоволення в склянці, тоді як бріош можна тонко опустити в трав’яний промок. Апулійська мальвазія Б'янка, урожай 2016 року, підкреслює димчасту нотку страви своїми нотками жовтих фруктів.
2-я страва: телятина/яйце/зелена спаржа/лобода/пармезан: Ніжна телятина в супроводі піни з пармезану. Окрім того, яйце, яке зварюється низьким рівнем, яке при дотику виливає свою жовту серцевину на лободу, та хрустяща зелена спаржа. До того ж м’який, що розтоплюється в роті аргентинець: шардоне «Моріта» (малюнок вгорі), урожай 2016 року.
3-я страва: персикова холодна миска/фета/огірок/креветки панко: Борошно Панко виготовляється з білого хліба і використовується для смаження у фритюрі в Азії - а іноді і на кухні. Смажена таким чином креветка інтронізується на огірку, наповненому фетою, і оточена холодною мискою, схожою на кавун, але за смаком нагадує персик з мазками базилікової олії. Композиція, що розливається кольором і смаком. Рислінг із виноробні Laquai в Рейнгау завершує курс довгим фінішем.
4-й курс: цесарка/артишок/помідор/моцарела/пісочне тісто: Легке м’ясо поруч із великою кількістю смаків: солодкий помідор, вершковий артишок - а у склянці іспанська Вінья Бетола Тінто з ягідним запахом.
5-й курс: Білий шоколад/ананас-тайський-базилік-сорбет/крихта: Сорбет базиліка сам по собі не є чимось новим, але смак базиліка в Тайланді зовсім інший. До того ж ананас, білий шоколад і знову рислінг: цього разу добірка "Monzinger Frühlingsplätchen" від винзаводу Weber.
Ресторан Box-Kitchen за адресою Rundfunkplatz 4, обідній клас з 3 липня по 12 серпня. Бронювання з ключовим словом "обідній клас" зателефонуйте за тел: 18 93 10 720.