Бачення; Рада з питань харчування в Берліні

Нові повідомлення

thf-Radio: Хороша їжа для всіх: у розмові з доктором Aust (Об'єднана асоціація) | Сб 28.11. | 11:00
Вечеря в Інтернеті - разом, а не наодинці | 28 листопада | 18:00 - 19:30
Всі dömmies чи що ?! U
ПМ [19.11.20]: Ми вже йдемо! Конференція дій як віха для продовольчого переходу в Берліні
Зареєструйтесь зараз для нашої передвиборчої конференції! 19.-21. Листопад
Звіт онлайн-зустрічі 28 жовтня.
Запрошення на загальну онлайн-асамблею | 28.10. | 18:00 - 21:00

Підтримайте нашу роботу!

Архіви

Листопад 2020
Жовтень 2020
Вересень 2020 р
Серпень 2020 р
Липень 2020 р
Червень 2020
Травень 2020 р
Квітень 2020
Березень 2020 р
Січень 2020 р
Грудень 2019 р
Листопад 2019 р
Жовтень 2019
Вересень 2019 р
Серпень 2019
Липень 2019 р
Червень 2019
Травень 2019 р
Квітень 2019
Березень 2019 р
Лютий 2019 р
Січень 2019 р
Грудень 2018 р
Листопад 2018 р
Вересень 2018 р
Серпень 2018 р
Червень 2018 р
Березень 2018 р
Грудень 2017 р
Листопад 2017 р
Жовтень 2017 р
Вересень 2017 р
Червень 2017 р
Травень 2017 р
Квітень 2017 року
Лютий 2017 р
Січень 2017 р
Грудень 2016 р

Берлінська продовольча рада з питань сталої продовольчої та аграрної політики в регіоні - це широкий союз громадян. Мета - активно сприяти стійким змінам у системі харчування в регіоні.

Рада з питань харчування - це платформа для всіх місцевих та регіонально активних гравців у цій бажаній зміні. Виходячи з цього, споживачі, сільські виробники, городники, городні рятувальники, представники місцевої харчової промисловості та гастрономії, науковці, представники асоціацій, клубів та навчальних закладів тощо розробляють свої спільні цілі та завдання Стратегії та реалізовувати їх у політичній діяльності та акціях.

Наше уявлення про себе надає позиції громадянського суспільства та вимоги до сталої системи харчування та надає їм політичний вплив.

Навіщо Берліну потрібна рада з питань харчування?

Це вже не можна заперечувати: спосіб виробництва та споживання їжі в цій країні не є ані стійким, ані справедливим. Ми виробляємо та споживаємо надмірно, викидаємо занадто багато і сприймаємо всесвітню експлуатацію людей та природи за наш марнотратний стиль споживання, як звичайно. По всьому світу ми використовуємо занадто багато ресурсів, таких як ґрунт, вода та викопна енергія. І ми завдаємо шкоди навколишньому середовищу, клімату та здоров’ю. Хоча ця система, очевидно, не є стійкою, вона і надалі буде отримувати політичну підтримку. З іншого боку, альтернативні підходи та ідеї часто повинні долати основні структурні перешкоди.

Все більше і більше берлінців хочуть змінити це і перетворити існуючу систему харчування на стійку. Восени 2015 року Берлін навіть офіційно взяв на себе зобов'язання створити стійку та справедливу систему харчування: підписавши Міланський міський пакт продовольчої політики. Нагадувати місту про цю обіцянку, вимагати її реалізації та відстоювати необхідні передумови та можливості для творчості - це також частина іміджу Берлінської продовольчої ради.

Які цілі керують нами?

Продовольчий суверенітет як основа

Наше бачення справедливої, сталої системи харчування в Берліні базується на політичній концепції продовольчого суверенітету. Це означає (ре) демократизацію сільськогосподарського та харчового виробництва, в рамках якої реалізуються такі основні принципи, як право людини на продовольство, зміцнення місцевих ринків, справедливе формування цін, доходи населення та спільне збереження природних ресурсів.

Регіональне сільське господарство та переробка

Усі громадяни регіону мають необхідний доступ до продуктів харчування, що виробляються стабільно, у своїй системі харчування, коріння якої є місцевим. Виробництво, переробка та торгівля відбуваються як переважно регіональна додана вартість, яка базується на відповідно реформованому місцевому сільському та харчовому виробництві, а постійні робочі місця створюються на місцевому рівні. Оскільки це регіональне сільське господарство є одночасно походженням органічних продуктів найкращої якості та джерелом справедливого доходу, а також перспективами сталого розвитку для своїх виробників, воно створює зміни до стійкого сільського сільського господарства, яке надає однакове значення потребам людей та тварин та охороні навколишнього середовища.

охорона навколишнього середовища

Стійка харчова система живе завдяки стабільним екологічним циклам та збереженню природних ресурсів, таких як ґрунт, вода, повітря та біорізноманіття. Це означає, що він адаптований до екологічних умов регіону, сприяє екологічному виробництву їжі на місцевому рівні, захищає місця проживання, утримується від надмірного удобрення та уникає непотрібного використання хімічних пестицидів та викопної сировини. Це допомагає захистити клімат та зменшує відходи упаковки та харчових відходів, оскільки в основному продає свіжу, сезонну продукцію без перевиробництва. Охорона природи та навколишнього середовища закріплена у всьому ланцюжку створення стійкої харчової системи, починаючи від виробництва та транспортування, переробки, торгівлі та споживання до компостування.

Різноманітність на всіх рівнях

Берлінська система харчування в майбутньому буде різноманітною за своїми вимірами. Виробництво їжі захищає природне біорізноманіття, а також регіональне різноманіття видів та рас у культурних рослинах та худобі. У регіональній харчовій промисловості не транснаціональні корпорації визначають місцеву торгівлю продуктами харчування та торгівлю продуктами харчування, а різні та маленькі суб’єкти, пов’язані із сусідством, безпосередньо обмінюючись споживачами. Замість промислово стандартизованого асортименту великих мереж супермаркетів існують різноманітні торгові можливості з індивідуальною формою. Різноманітна пропозиція в ресторанах та громадських закладах відображає регіональну різноманітність продуктів харчування, а також різноманітні культури харчування Берліна та дієтичні уподобання.

Чесні ринкові структури

Берлін є мегаполісом стійких та соціальних інновацій у виробництві продуктів харчування, гастрономії та роздрібній торгівлі продуктами харчування. Нові ініціативи, такі як міські сади, проекти прямого маркетингу, Інтернет-ринки чи закупівельні кооперативи супроводжують та сприяють появі різноманітних ринкових структур та альтернативних моделей виробництва та споживання з їх практичним досвідом. Інноваційні логістичні концепції, а також фінансові стимули та свобода для регіональної торгівлі створюють місцеву додану вартість для споживачів та виробників. Ринок характеризується справедливими цінами для виробників та заробітною платою працівників, а також здоровою та органічно виготовленою їжею, доступною для кожного.

Альтернативне міське та регіональне планування

Берлін робить своє міське та регіональне планування основою для стійкої міської системи харчування. Той факт, що харчування як складна наскрізна проблема стосується багатьох адміністративних районів, розглядається як можливість для екологічного та соціального містобудування та регіонального планування. Основна увага приділяється забезпеченню приміщень - фізичних та загальних - для міської системи харчування. Наприклад, оскільки громадянська участь здатна надати місцевим інфраструктурам пріоритет над світовими структурами торгівлі та переробки, а політика нерухомості завжди відбувається за активної участі населення у спільному державному плануванні Берлін-Бранденбург.

Початкова та безперервна освіта

Важливим аспектом майбутньої продовольчої системи в регіоні є передача знань про здоров'я, стійкість, екологію та справедливість у продовольчій системі, а також знань про переробку та приготування їжі. Отже, це систематична частина навчальної програми в школах та інших навчальних закладах. Крім того, Берлін також є навчальним центром для майбутніх новаторів у галузі харчування. Різноманітний спектр базових та вдосконалених навчальних курсів для тих, хто займається сільським господарством, виробництвом продуктів харчування, гастрономією та охороною здоров’я, охоплює всі аспекти стійкої харчової системи та надає навички у сільському та органічному землеробстві, а також у торгівлі продуктами харчування.

справедливість

Справедлива, переважно регіонально структурована система харчування забезпечує можливість доступу до стабільно виробленої, здорової та адаптованої до культури їжі поблизу дому, незалежно від доходу, освіти, статі, кольору шкіри, культурного походження чи релігії. Наша місцева система харчування - це глобальне правосуддя, виключаючи все, що веде тут чи десь до експлуатації людей або знищення засобів до існування. Деградації навколишнього середовища уникнути, як і надмірної експлуатації ресурсів. Виробники та робітники можуть систематично розраховувати на можливості існування - у Берліні, Бранденбурзі та в усьому світі.

демократія

Громадяни регіону, будучи сувереном свого харчування, мають право брати участь у політиці харчування на всіх демократичних рівнях і можуть вільно обирати регіональну систему харчування. Природні ресурси, такі як земля, вода та різноманітні без ГМО сорти насіння, що вирощуються органічно, та раси племінних тварин в принципі доступні всім громадянам, а також про них піклуються та охороняють їх як загальне благо. Прозорість і свобода вибору в харчовій системі дозволяють усім споживачам завжди бути відкритими, щоб вирішити, чи споживати екологічно та етично вироблену їжу.

Прийнята Генеральною Асамблеєю Берлінської ради з питань харчування 7 березня 2016 року.

Інформаційний бюлетень

Тут ви можете передплатити бюлетень Берлінської ради з питань харчування. Зовнішнє посилання веде до нашої реєстраційної форми на Newsletter2Go. З Вашою електронною адресою буде поводитися обережно, і вона використовуватиметься лише Берлінською радою з питань харчування. Передача третім особам виключається.