Backbluder Backblog - Частина 12
Нахабні, нетрадиційні ідеї випічки - та інші смаколики
Як сувенір на день народження, цього разу я вирішив відмовитись від «класичного» іменинного торта і замість цього зробив барвисте декоративне попурі з мініатюрних куль.
Цього разу в Gugln я вибрав смачний шоколадний торт:
Це входить:
240 г вершкового масла
240 грам цукру
20 г домашнього ванільного цукру (або два пакети ванільного цукру)
250 мл води
2 ст. Ложки сметани
20 г какао-порошку
200 г темного шоколаду
3 яйця
250 г борошна
2 чайні ложки харчової соди
Ось як це робиться:
Помістіть масло, цукор, ванільний цукор, воду, шванд, какао та шоколад у каструлю, обережно нагрійте та час від часу розмішуйте. Коли масло і шоколад розтануть, зніміть каструлю з вогню, перекладіть вміст у посуд для змішування та дайте охолонути 25-30 хвилин. Знову перемішуємо час від часу.
Додайте яйця і збивайте до піни на найвищому рівні.
Змішайте борошно з розпушувачем, просійте в суміш і перемішайте. Вилийте все це у форми і випікайте при 180 ° C (попередньо нагрітому) протягом 16-18 хвилин.
Якщо у вас немає мініатюрних чашок, ви можете, звичайно, також використовувати маленькі підноси для кексів.
Ви можете дозволити своїй фантазії вільно працювати під час декорування. Я використав білу і темну кувертюру, а потім пограбував свої предмети декору.
До речі, маленькі лайно 😉 були добре сприйняті та вмить знищені.
Сьогодні торт жодного разу не створений. Сьогодні я хотів би представити свій власний метод знищення іноді значної кількості калорій із солодких ласощів.
Той, хто мене знає, все одно це знає - я завзятий бігун. Цілком здійснене в минулому, а потім просто для розваги протягом багатьох років. Я також не думав, що в якийсь момент моя амбіція знову захопить мене. Через сім років настав час. Вперше я знову взяв участь у конкурсі. Це було справді весело - майже як за старих часів - навіть якщо це було "лише" 10 км. І як нагороду мені навіть дозволили забрати трофей переможця з собою додому.
Згорілі калорії, звичайно, потрібно поповнювати якомога швидше. З смачним шматочком пирога. Сьогодні не було часу на випічку, тож лежать пиріжки у склянці. Дійсно практично. І смачно! На щастя, я все ще маю багато окулярів…. 🙂
Що більше підходить на Великдень, ніж пасхальний хліб? Я і так великий шанувальник дріжджового тіста - навряд чи проходить тиждень без створення дріжджового тіста, яке зазвичай їдять у неділю замість обіду. Мені зовсім байдуже, що дієтолог, який піклується про своє здоров'я, трохи заколотується. Іноді душу теж доводиться годувати ... 😉
Цього разу я хотів спробувати новий рецепт і черпав натхнення у шеф-кухаря. Я визначився з цим рецептом: http://www.chefkoch.de/rezepte/114761048418449/Osterbrot.html. Оскільки я не шанувальник штучних ароматизаторів, я замінив масло ванілі на м’якоть свіжої стручки ванілі.
Щоб я теж міг порадувати друзів та родину, у Велику п’ятницю зробив подвійну кількість тіста, обробив половину родзинок 100 г, а потім дав обом тістам піднятися на ніч у холодильнику. У Великодню суботу було 4 смачних пасхальних хліба - два з родзинками та два без родзинок. Одного з них «зарізали» на сніданок. Хммммм ......
Ось зображення версії без родзинок:
Минув якийсь час з часу виготовлення цього торта. Тим не менше, я не хочу утримувати це від вас.
Цей торт - щось дуже особливе. З одного боку, тому що це був мій перший торт з мотивами, а з іншого боку, тому що я розробив його для прем'єри нової шестигранної програми "Дразняча Гретель", а потім "розмазав".
Ви не знаєте Six Pack? Ви повинні це якомога швидше змінити! Дати туру ви можете знайти тут: www.six-pack.org. І ось хлопці на що подивитися - розрізання торта.
Зараз Backluder також має власний логотип. Я думаю, це оооочень здорово. Велике спасибі найкращому з усіх графіків - містеру Беклудеру.
Якщо незабаром ви побачите сусідню наклейку на деяких смачних випічках, ви відразу дізнаєтесь, звідки береться калорійний гріх. І одне точно - все це було створено з любов’ю…. 🙂
Я ще раз надихнувся “Lecker Bakery” і перевірив три рецепти з нього.
Почалося з Шоколадний торт безе.
Торт виглядав чудово. Він не досяг такого високого рівня, як у буклеті, але це не мало значення.
Але я, мабуть, зробив щось не так (я досі точно не знаю, що). Торт поступово перетворився на щось болотисте. Це все ще було смачно, але їсти його доводилося ложкою. Якщо в якийсь момент я напишу книгу з випічкою, вона неодмінно потрапить до категорії «ложечні тістечка».:-).
Ну - я точно вирішив не спекти їх знову, а скоріше спробувати інші рецепти.
Наприклад Яблучний морквяний пиріг
Треба сказати - торт мені здався справді смачним. Морози для мене були досить тонкими. Я підозрюю, що причиною став вершковий сир без лактози. Для компенсації там була домашня морква марципану як додаткова добавка. Я точно спечу цей пиріг частіше.
Я люблю дріжджові торти. Найкраще ще теплим - прямо з духовки. Оооооочень смачно!
Тому, звичайно, рецепт дріжджів теж довелося перевірити. Я обрав це Коса з сливовим варенням вирішив і знайшов це дійсно добре. Мені особливо сподобався той факт, що горщик все-таки смакував цілком смачно через кілька днів - зовсім не сухий.
На жаль, фотографій немає - адже торт їли прямо з духовки, а пан Беклудер був настільки захоплений, що забув сфотографувати.
Я згадав, що люблю дріжджові торти? 😉