Backfisch - класика

  • На грилі
  • Спеції та трави
  • Соуси та маринади
  • Інгредієнти для випічки
  • Подарунки
  • угод

яєчні білки

В основному, ви можете готувати що завгодно в клярі. Можливо, ви також знаєте про кільця яблук з корицею та цукром. Тісто запобігає висиханню тріски. Смажена риба найкраще працює у фритюрі. Вок був би альтернативою, але оцінка правильної температури жиру вимагає певного досвіду.

інгредієнти

Робить 2 порції.

250 г філе тріски
1 ½ ч. Ложки Остмана "Смачно для риби"
1 яйце
2 ст. Л. Пшеничного борошна типу 405 (30 г)
4 ст. Ложки незбираного молока 3,5%
трохи борошна для запилення риби

Харчові цінності на порцію

Калорійність: 1344 кДж (320 ккал)
Жир: 14,8 г.
від цього: насичені жирні кислоти: 3,2 г.
Вуглеводи: 17,3 г.
з яких цукри: 0,7 г.
Білок: 28,8 г.
Сіль: 2,8 г.

Відокремте яєчний білок від жовтка. Збийте яєчні білки до стійких яєчних білків. Змішайте жовток, молоко та борошно до однорідності. Складіть яєчні білки до появи повітря.

Поріжте тріску на 4 рівні шматочки, приправте «Смачно для риби» і залиште стояти в холодильнику на 20 хвилин.

Нагрійте фритюрницю до 180 ° C, обтріть тріску борошном з обох боків і занурте в кляр. Потім покладіть у фритюрницю і випікайте близько 4 хвилин. Покладіть на кухонний папір для знежирення.

Порада 1: Якщо філе риби піднімається до верху і має золотисто-коричневий колір, це готово.

Порада 2: Подавати з татарським соусом та картопляним салатом.

Порада 3: Добре підходить до смажених рибних рулетиків з майонезом та кетчупом.