Багаті білком дієти можуть збільшити ризик захворювань нирок; Поліклініка Святої Марії
Багаті білком дієти можуть збільшити ризик захворювань нирок
Багаті на білок дієти, такі як дієта Дюкана, зараз є популярною альтернативою традиційним формам дієт для підрахунку калорій. Але вчені з університету Гранади в Іспанії показали на щурах, що дієта з високим вмістом білка збільшує ризик розвитку каменів у нирках та інших захворювань нирок.
Дієта з високим вмістом білка a Доктор П’єр Дюкан завоювала популярність в останні роки після того, як герцогиня Кембриджська схудла настільки сильно, що їй вдалося вписатися у весільну сукню, а Дженніфер Лопес зуміла відновити свої форми спини.
За оцінками, країна доктора Дюкана, Франція, дотримується дієти близько 2 мільйонів людей.
Але дієта викликала суперечки. Британська дієтична асоціація у своїх щорічних звітах класифікувала цю дієту як уникнуту у 2010, 2011 та 2012 роках.
Вони зазначили, що сам доктор П’єр Дюкан, який у 2013 році втратив право на безкоштовну практику сімейного лікаря у Франції, попередив про проблеми зі здоров’ям, пов’язані з дієтою, зокрема: брак енергії, запор, авітаміноз та мінерали, але також неприємний запах з рота.
У 2012 році дослідження показало, що 4 з 5 людей, які дотримуються дієти Дукана, відновили свою вагу перед дієтою за 36 місяців. Ці коливання маси тіла можуть піддавати людей підвищеному ризику високого кров’яного тиску, діабету та серцевих захворювань.
Що відкрили нові дослідження?
У новому дослідженні вчені годували 10 щурів їжею, що містить більше 45% білка, тоді як контрольну групу з 10 щурів годували нормальною білковою їжею. Щури дотримувались 12-тижневої дієти - еквівалент 9 років у людини.
За 12 тижнів годувані білками щури втратили 10% маси тіла, але вага нирок щурів збільшився на 22%, капілярність судин, що фільтрують кров у нирках, зросла на 13%, а колаген навколо капілярів збільшився на 32%. Рівень цитратів у сечі щурів був на 88% нижчим, а рН сечі на 15% більш кислим.
Невелика кількість цитрату в сечі та запалених нирках є факторами ризику розвитку каменів у нирках. Кислий рН сечі також є симптомом ниркової недостатності та ниркового канальцевого ацидозу, серед інших проявів.
Що це означає для людей?
Доктор Вірджинія А. Апарісіо, одна з учених, яка проводила дослідження, сказала, що "коли такі експерименти проводяться на щурах, незважаючи на фізіологічну та метаболічну подібність, всі результати слід інтерпретувати з певною обережністю".
"Дослідження на людях показали подібні результати щодо плазми та сечі, а також щурів. Однак важливо не тривожити населення. Ми показали лише несприятливий профіль нирок, який в довгостроковій перспективі може призвести до ускладнень нирок у певних осіб із схильністю до захворювань нирок ".
"Фрукти та овочі, що вживаються у великих кількостях, зменшують ризик утворення каменів у нирках", - радить доктор Апарісіо. "Можливо, завдяки високому рівню калію та магнію, який компенсує високий рівень кислоти, присутній у раціоні, багатому вітамінами
Апарісіо також рекомендує тим, хто сидить на високобілковій дієті, слід мати інтенсивні та регулярні фізичні навантаження, що зменшить ефект "відскоку" відновлення втраченої ваги після закінчення дієти.