Багато диму навколо лосося
Копчений лосось часто подають у святкові випадки, такі як Різдво та новорічна ніч, а також у святкові дні. Ми протестували 18 продуктів із супермаркету.
Він один з почесних гостей на кожному хорошому святковому столі. Різдвяне меню, блюдо для закусок напередодні Нового року або карнавальний фуршет не обходиться без нього. Ми говоримо про копчений лосось. Будь то гарним гарніром на маленьких булочках, тонким тартаром, наприклад, у поєднанні з авокадо чи смачним доповненням до пасти - з копченим лососем можна зробити усі смачні речі.
До речі, він також супер здоровий. Як так званий Жирна риба він містить високу частку поліненасичених Омега-3 жирні кислоти. Вони мають артеріальний тиск і знижують рівень ліпідів, що позитивно впливає на серцево-судинну систему і навіть має захищати від серцевих нападів. Крім того, лосось містить багато Вітаміни групи В і Вітамін D, і постачає наш організм високоякісним білком.
Копчений лосось у тесті
Зараз, незадовго до найсвятковішої пори року, делікатесні магазини, супермаркети та дискаунтери модернізують свої холодильні прилавки та наповнюють їх рибою, зокрема копченим лососем. Але яка марка має найкращий смак? Ми хотіли це знати і піддавали цьому 18 різних продуктів тест на задоволення.
Чи то диски оптично З'явився, зіграв важливу роль, як і свіжу запах. послідовність вона повинна бути м’якою, танути в роті та здобною, але не жирною та волокнистою. І в смак акцент робився на свіжі рибні смаки та красиві димчасті ноти. Кислий присмак, тьмяні або навіть спокійні тони, однак, приніс мінус бали.
Переможець тесту норвезький копчений лосось "Лашингер"Лідл, за яким уважно стежить"Бахмана" Ірландський органічний лосось фон Майнль-ам-Грабен нарівні з копченим лососем від Пенні. Третє місце - також ex aequo - скандинавський копчений лосось "Альмаре Морепродукти“Від Хофера і норвезького копченого лосося зі Спару.
Лосось на кухні
Тепер, коли ви знаєте, який копчений лосось смакував наше дегустаційне журі, ми хотіли б дати вам ще кілька ідей щодо того, як обробити його на кухні. У додатку ви знайдете смачні рецепти корисних цільнозернових обгортань, прекрасний терино з лососем, тальятелле з копченим лососем та кіш із лососем із листям шпинату. Сподіваємось, вам сподобалося готувати вдома!
Інформація про дегустацію
Напередодні дегустації продукти є анонімний куплених в австрійських продуктових магазинах. Однак ми не можемо гарантувати, що всі товари, доступні за цією темою, є повними. Продукти включені нейтральні чаші розподілений та пронумерований ("сліпа дегустація"). Це гарантує, що жоден дегустатор не знає, які марки тестуються, щоб виключити імідж бренду та особисті уподобання.
журі складається з збалансованої групи людей з гастрономічної галузі, підготовлених дегустаторів та приватних поціновувачів. Він оцінює кожен продукт відповідно до його зовнішнього вигляду, запаху та смаку, відзначає його враження та призначає нуль максимум до п’яти балів. Він розчиняється лише після закінчення дегустації. Нарешті, всі бали складаються і для кожного товару обчислюється середнє значення. Зверніть увагу, що результати - це суб’єктивні враження дегустаторів. За умови помилок набору та друку.