Багато пиття може врятувати життя доктора
Вода вдвічі зменшує ризик летальних захворювань серця
Результати дослідження здоров’я адвентистів, у якому взяли участь понад 20 000 учасників, показують, що рясне пиття може врятувати життя: чоловіки, які випивали п’ять і більше склянок (240 мл) води на день, мали на 54% знижений ризик розвитку летальної ішемічної хвороби порівняно з чоловіками, які випивали лише дві або менше склянок води на день. У жінок велике споживання води знижує ризик на 41% (Chan et al., 2002).
Керівники дослідження виявили, що в'язкість крові, рівень гематокриту та фібриногену можуть бути підвищені за рахунок зневоднення (нестача води) і є незалежними факторами ризику ішемічної хвороби серця (Chan et al., 2002). Отже, рятівний вплив води не дивно.
Однак інші напої мали зворотний ефект! Ризик збільшився за рахунок високого споживання (≥ 5 склянок проти ≤ 2 склянок на день) інших рідин: у чоловіків на 46%, у жінок на цілих 147%. Ці “інші напої” складалися в середньому серед учасників дослідження наступним чином: молоко (44%), кава (18%), соки та фруктові сокові напої (18%), чай та інші гарячі напої (13%), безалкогольні напої (5%), гарячі Шоколад (3%), алкогольні напої (2%) (Chan et al., 2002). Молоко багате насиченими жирними кислотами і призводить до високого рівня інсуліну, що в довгостроковій перспективі може призвести до порушення обміну речовин.
Ризик інсульту та інфаркту вранці до чотирьох разів вище
Найнебезпечніший час для серцевих нападів, інсультів та інших надзвичайних ситуацій з серцево-судинною системою - ранок безпосередньо перед і після вставання. У перші три години після вставання ризик серцевого нападу в середньому подвоюється, а в першу годину він навіть вчетверо перевищує ніч (Ridker et al., 1990; Muller 1989; Willich et al., 1989).
Залучено багато механізмів, зокрема ранкове підвищення артеріального тиску, певних гормонів (адреналін, кортизол) та підвищення згортання крові. Найбільш очевидна причина в основному забута, але її легко виправити: за ніч наше тіло втрачає півлітра води і більше через дихання та потовиділення. Це призводить до згущення крові та зменшення кровотоку. Щоб підтримувати кровопостачання, артеріальний тиск і частоту серцевих скорочень потрібно підвищувати.
Цей ефект можна частково запобігти розріджувачами крові, такими як аспірин (Ridker et al., 1990). Однак ефект від вживання достатньої кількості води ще кращий, як показує Адвентистське дослідження здоров’я - і здоровий глузд. Особливо це стосується людей похилого віку, які свідомо ввечері п’ють мало, щоб не ходити в туалет вночі. Але особливо вночі важливо мати достатній запас води, щоб компенсувати великі втрати води.
Поповнюйте рівень води, як тільки встаєте вранці!
По можливості випийте півлітра (теплої) води, як тільки встанете вранці, щоб компенсувати втрату рідини протягом ночі. Якщо ви все одно не спите, випийте склянку води протягом ночі.
Найкраще випивати ще півтора-два літри протягом дня, щоб організм постійно забезпечувався достатньою кількістю рідини. До речі, якщо ви п'єте занадто багато за один раз, у вас цього нічого немає: оскільки організм не може переробити велику кількість рідини за раз, він просто виводить решту.
При важкій серцевій недостатності серце не має достатньої сили, щоб пронести занадто багато крові по тілу. Отже, серцеві хворі повинні з особливою обережністю пити рідину протягом дня. Таким чином не відбувається різкого перевантаження водою.
Потреба у воді: 2,6 літра на день
Хоча для одних цього може бути недостатньо, інші вважають, що літр випитого на день є достатнім, і застерігають від занадто хорошого. Але потреба у воді може коливатися в широких межах, і кількість води, яку ми п’ємо, також залежить від того, що ми їмо і скільки ми потіємо.
За даними Німецького товариства з харчування (DGE), добова потреба у воді становить в середньому близько 2,6 літрів. Приблизно 800-900 мл цього споживається з твердої їжі (особливо овочів та фруктів). Крім того, сам метаболізм виробляє приблизно 300 мл води. Решта повинна засвоюватися через напої. Відповідно, DGE рекомендує щодня подавати воду з напоями приблизно 1,5 літра (DGE, 2018).
Однак потреба у воді також залежить від віку та розміру тіла, тому 1,5 л не завжди достатньо. Згідно з доповіддю Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA, 2016), для оптимального функціонування тіла та розуму потрібно близько 2 літрів води. Навіть при більш високих температурах та/або підвищених фізичних навантаженнях може знадобитися значно більше води.
Пити занадто багато небезпечно?
Не рідко наголошують, що надмірна кількість алкоголю небезпечна і може занадто сильно знизити рівень натрію в крові (гіпонатріємія). Однак для цього потрібно дуже велика кількість рідини за кілька годин. В іншому випадку здорова людина (без захворювань нирок, серця або печінки) просто виводить зайву рідину. Ризик нестачі води значно вищий, ніж ризик надлишку.
Зазвичай гіпонатріємія виникає не внаслідок занадто великої кількості пиття на самоті. Основною проблемою є поєднання з дегідратаційними препаратами (діуретиками), які не тільки призводять до втрати води, але і до посиленого виведення мінералів, зокрема натрію. Гіпонатріємія також може виникати в екстремальних видах спорту, де виділяється дуже велика кількість солоного поту.
Однак для більшості людей чим менше натрію, тим краще. Оскільки занадто багато солі (хлориду натрію) є основною причиною високого кров’яного тиску. Це спричиняє серцево-судинні захворювання і зараз є основним фактором ризику важкої інвалідності та передчасної смерті. Тому слід переконатися, що ви вживаєте рясне споживання калію та низьке споживання натрію, оскільки обидва вони допомагають підтримувати нормальний артеріальний тиск.