Баклажан віола,
Меланцані сьогодні в основному використовується в середземноморській кухні. У Туреччині, Греції, Китаї та на Сході вони є одними з найважливіших літніх овочів. Наприклад, на півдні Китаю перевагу віддають подовженим, білим і зеленим плодам. Через гіркі речовини, які вони містять (включаючи соланін), їх ніколи не слід вживати в сирому вигляді. Кухонна хитрість для зменшення гірких речовин: наріжте баклажан скибочками, посоліть і дайте йому настоятися близько 30 хвилин. Потім коротко змийте його і обробіть далі. Сіль видаляє рідкі та гіркі речовини з позитивним побічним ефектом, що м’якоть не поглинає стільки жиру під час смаження.
| Калорійність: | 17,0 ккал/71,0 кДж | 21,3 ккал/88,8 кДж |
| Білок: | 1,1 г. | 1,4 г. |
| Вуглеводи: | 2,5 г. | 3,1 г. |
| Жир: | 0,2 г. | 0,3 г. |
| Вміст води: | 93,0% | 93,0% |
| Харчові волокна: | 2,7 г. | 3,4 г. |
Оцінка тренера для їжі альт баклажан-баклажан. залежно від дієти:
Мінерали
Калорійність Віола Меланцані Баклажан.
Віола баклажан баклажан. за калорійністю порівняно з іншими рослинними продуктами
Порівняйте харчові цінності з найнижчим і найвищим значенням у категорії: Овочі.