Баклажани, фаршировані м’ясом; Рецепти LCHF

З м’ясом чудово поєднується не тільки перець, але і баклажани. Знамените поєднання, яке можна знайти в багатьох міжнародних кухнях (грецькій, турецькій та ін.), Не може пропасти в нашому меню через його багатий та послідовний смак.

  • 1 баклажан середнього розміру
  • материнка, сіль, оливкова олія
  • 300 г фаршу (я використовувала яловичу суміш зі свининою)
  • оливкова олія
  • 1 невелика цибулина
  • 1 червоний
  • часник
  • 1 або
  • тертий сир або пармезан

Баклажани вимити і розрізати навпіл уздовж. Кінчиком ножа виріжте поверхню у вигляді ромбів, обережно, не обрізаючи шкірку. Половинки баклажанів змастіть оливковою олією і посипте орегано і дрібкою солі. Послабте зрізи трохи, щоб потрапити всередину.

баклажани

Після приправи половинки баклажанів кладуть секцією вниз на піддон, який поміщають у піч, нагріту до 200 градусів С, приблизно на 25 хвилин.

На сковороді злегка обсмажте на оливковій олії подрібнену цибулю, потім м’ясо, помішуючи, поки воно не змінить колір. Додайте очищені і нарізані кубиками помідори і тримайте на вогні близько 5 хвилин. Покладіть подрібнений часник, а потім вимкніть вогонь. Після того, як склад трохи охолоне, додаємо яйце.

ясом

Запечені баклажани перевертають догори дном, запечену частину трохи притискають, щоб утворилася западина. Розподіліть м’ясну начинку по баклажанам. Посипте тертим сиром або пармезаном і запікайте в духовці 10-15 хвилин.

баклажани

Баклажани фаршировані

ВСЬОГО: 915 грам, 1354,3 калорій, 75,9 білка, 103,1 жиру, 28,4 вуглеводів, 14,6 клітковини
Джерело: http://calorii.oneden.com

Примітка: Ці розрахунки є приблизними. Якщо ви дотримуєтесь суворої дієти, я рекомендую вам робити власні розрахунки, починаючи з конкретних продуктів, що використовуються.