Баклажани, фаршировані в духовці - elle mijote something
Відкрийте для себе смачний рецепт фаршированих баклажанів у духовці. Базилік, кмин, запашний перець ... шлюб солодких і захоплюючих смаків !
Коли настає літо, мій раціон повністю змінюється. Це салат (придуманий!) Кожен обідній час. Моє споживання фруктів стрімко зростає, і мій чай тепер доступний у крижаному варіанті (як не дивно, чим він гарячіший, тим менше я хочу пити воду! Ніби це було недостатньо для втамування спраги ...). Але коли настає вечір, я все ще хочу гарну гарячу їжу.
З моменту нашого повернення з відпустки в Провансі я жадаю персиків, абрикосів, лаванди (я там скуштував смачного морозива з лаванди, яке я не терплюся спробувати розмножити вдома!) Та фаршированих овочів! Щоб трохи поміняти помідори та кабачки, саме баклажани стали моєю жертвою !
Я не міг не поєднати його із солодкими та захоплюючими ароматами: кмином, а також відтінком духмяного перцю. Не надто, просто достатньо для подорожі. Обсмажуючи баклажани в духовці перед тим, як їх фарширувати, ми відновлюємо їх смачно смажену на грилі м’якоть, яку ми включаємо в фарш. Це буде тільки смачніше. ->
Трохи свіжотертого пармезану, кілька листя базиліка, нам не потрібно було більше, щоб пригостити нас чудовим обідом.
Зробіть успіх своїми фаршированими баклажанами
Щоб приготувати смачні фаршировані баклажани, дотримуйтесь наступних порад:
- Вибирайте красиві баклажани, але не занадто великі, щоб запобігти їх провисанню (мій був просто занадто великий, через відсутність вибору, і виглядає він менш привабливим).
- Попередньо приготуйте свої баклажани в духовці. Виділіть їх м’якоть зигзагами ножем, а потім скропіть краплинкою оливкової олії. Це дозволить центру баклажанів готуватися швидше, уникаючи варити занадто довго, щоб шкірка баклажана залишалася досить твердою.
- Не економте на спеціях і травах. Тут кмин, запашний перець, базилік, курячий бульйон і половина невеликого чилі (яке можна замінити перцем). Робіть те, що маєте і те, що любите.
- Я вважаю їх надзвичайно смачними, приготованими з ковбасним м’ясом (свининою), але ви також можете фарширувати їх сумішшю свинина/яловичий фарш або просто яловичим фаршем. У вегетаріанському варіанті, трохи збільшивши пропорції овочів, вони також смачні !
- Посипте тертим сиром, щоб зробити враження незабутнім. Я віддаю перевагу тертим пармезаном для цього рецепту, але я також використовував трохи Емменталю.
Після того, як баклажани фаршировані, вони остаточно залишаються в духовці (фарш вже зварився на сковороді), і я не пропускаю ще раз посипати їх свіжотертим пармезаном перед подачею на стіл. !
Як завжди, ви знайдете докладний рецепт фаршированих баклажанів у духовці внизу сторінки, на картці рецептів. Щоб не пропустити жодного удару, підпишіться на сторінку Facebook чи Instagram та мої бюлетені трохи нижче ⬇️
Вам подобаються мої рецепти? Підпишіться на мій безкоштовний блог (у рожевій коробці внизу сторінки від вашого телефону, праворуч на комп’ютері), щоб отримувати мої нові рецепти .
Приєднуйся до мене сторінку блогу у Facebook тут і на моєму Instagram
Вам подобається цей рецепт? Можливо, вам сподобається мій овочевий тіан з моцарелою 😋