Баклажани на грилі в духовці (або барбекю)
Вегетаріанські овочі
Баклажани після варіння
Ви можете це підготувати рецепт в духовці або на мангалі (сезонний). баклажани також відмінно готуються. Я все ще визнаю, що МОЙ улюблений рецепт баклажанів такий: білий баклажановий соус та гранат (клацніть), але це дуже особисто.
Для 4 осіб:
- 2 великі баклажани (або 4 маленьких)
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка солі
- 2 зубчики часнику
- 1 столова ложка прованських трав
- 1 чайна ложка сушених помідорів (або в олії)
- 1 кінчик ножа сушеного чилі або перцю Еспелетт
- 1 цибуля-шалот
Розігрійте духовку до 180 ° C.
У мисці з’єднайте оливкову олію, сіль, пресований часник, цибулю-шалот та подрібнені сушені помідори та прованські трави. Книга.
Вимийте баклажани, розділіть їх навпіл. Хорошим ножем наріжте м’якоть баклажанів (не шкірку). Зробіть 3 ряди паралельно з одного боку і 3 з іншого перпендикуляра.
Покладіть на деко, застелене папером для випічки, або в посуд із гратену. Протріть надрізи обличчя попередньо виготовленою сумішшю на основі оливкової олії.
Баклажани перед варінням
Готувати від 25 хвилин (маленькі баклажани) до 40 хвилин (великі баклажани). Ви також можете приготувати їх на шашлику, вони смачні.