Баклажани на грилі з місо Баклажани, як і в Японії - журнал Едіт
Баклажани на грилі з місо: баклажани, як у Японії
6 Люди
Кулінарія 50 хв
Інгредієнти
- 6 маленьких баклажанів
- 6 c. до с. соняшникова олія
- 150 г місо
- 5 мл мірину
- 1 с. до с. коричневий цукор
- 1 або 2 ч. Л. до с. соєвий соус
- 1 с. до с. лимонний сік
- Трохи кунжутного насіння
- 3 гілочки свіжої цибулі або зеленої цибулі
Розігрійте духовку до 180 ° C (температура 6), без вентиляції. Вимийте баклажани. Висушіть їх, а потім зріжте їхні квітконоси. Розріжте їх навпіл уздовж, потім схрестіть їх м’якоть хорошим ножем, не проколюючи шкіру. Налийте у велику каструлю трохи олії, покладіть баклажани з боку м’якоті і варіть на середньому вогні 5 хвилин. Рівномірно притисніть їх виделкою, щоб вони рівномірно підрум’янилися. Налийте місо, мірін, цукор та соєвий соус у каструлю. Нагрівати, поки цукор не розведеться, потім додати лимонний сік. Промажте баклажани з боку м’якоті цим соусом і покладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Випікайте 30 хв. Перевірте готовність кінчиком ножа. Дістаньте деко з духовки, посипте баклажани кунжутом і знову запікайте 10 хв. Подавайте блюдо теплим, прикрашеним подрібненими стеблами цибулі, як закваску з салатом або з птицею або рибою.