Баклажани по-моца - здорове харчування
Файли для приготування - Інші рецепти - Закуски - Баклажани а-ля моца.
АУБЕРГИН З МОЦЗОЮ.
Привіт всім,
Сьогодні я пропоную вам приготувати чудовий баклажан а-ля моца. Для початку я познайомлю вас із необхідним обладнанням та продуктами, необхідними для виготовлення цього рецепта. Потім ми обговоримо практичний аспект його реалізації. І нарешті, ті переваги, які приносить нам споживання інгредієнтів цього чудового рецепта. Але давайте не будемо довго затримуватися, давайте почнемо, підемо і разом зробимо цей баклажан а-ля моца. І перш за все, давайте насолоджуватися. Нммм, це так добре, і це домашнє з любов’ю.
МАТЕРІАЛИ, ПОТРІБНІ ДЛЯ ПІДГОТОВКИ РЕЦЕПТУ .
Блюдо з гратену.
ДЕ І ЯКУ ПРОДУКЦІЮ КУПИТИ.
Баклажани.
Купити.
Шкіра баклажани повинен бути цілим, гладким і майже «заскленим», з дуже зеленим квітконосом. Віддайте перевагу маленьким баклажанам (максимум 200 грам). Це гарантуватиме, що всередині буде менше насіння, а м’якоть, швидше за все, буде борошнистою або гіркою. Нарешті, ви можете навіть з’їсти його зі шкіркою.
Споживайте це.
Даремно змусити його згорнутись перед тим, як готувати. Це, таким чином, збереже його мінеральне багатство якнайкраще. Я можу запарити їх зеленню і легким вінегретом. Або тушкуйте їх з іншими овочами, такими як помідори, кабачки тощо. Нарешті, їх також можна смажити на товстих скибочках з дощем оливкової олії.
Тримай це.
Баклажани протримаються до хвилини в холодильнику до тижня.
Моцарелла.
Купити.
Його можна знайти у всіх магазинах, а також у ваших молочних магазинах. Однак я раджу вам надавати перевагу придбанню козячого сиру в поточному контурі безпосередньо у виробника.
Це дозволяє нам відкривати нові аромати, не відформатовані масовим розподілом, і вони обов’язково будуть свіжішими та набагато кращими.
Сир - це живий продукт, який продовжує розвиватися після надходження в продаж. Нехай погляд і запах керують вами. Кожен вид сиру має специфічний запах, який повинен бути відвертим і приємним. Запах аміаку, нерівномірний колір, занадто рідка текстура або поява незвичних форм - ознаки поганого зберігання або надмірної продуктивності.
Споживайте це.
Порція від 30 до 40 грамів сиру на день дозволяє скористатися його багатством білками та кальцієм без ризику перевантаження насичених жирів. Уникайте поєднання порції сиру та іншої страви, яка вже містить сир, в одній страві (гратени, помідори та моцарела тощо). Якщо ви цінуєте різноманітність, адаптуйте розмір споживаних порцій (наприклад, 20 грам козячого сиру та 20 грам Конте).
Тримай це.
Зберігайте сири в прохолодному місці, кожен в окремій упаковці (стретч-плівка), щоб обмежити зневоднення, і разом у герметичній коробці, щоб запобігти їх запаху від проникнення інших продуктів. Ви можете тримати їх приблизно 1 тиждень після покупки. Виймайте їх за 1 годину до вживання, оскільки холод послаблює аромати і твердне макарони. Очищайте сирну дошку або коробку раз на два рази на тиждень, щоб запобігти розвитку небажаних бактерій. З тих же причин не забувайте дуже регулярно мити полиці холодильника, на яких ви зберігаєте розфасовані сири.
Помідор.
Купити.
Помідор на смак кращий з травня по вересень. Виберіть його добре забарвленого (червоніші містять більше лікопіну), з гладкою шкірою і без плям. Виноградні томати повинні бути добре прикріплені до стебла, а останні повинні бути дуже зеленими.
Деякі сорти придатні для приготування (яловиче серце, торіно тощо); інші, твердіші, краще сирі (оливкова, жовтий помідор). Солодкі та ароматні помідори черрі та коктейлі смачні у сирому та вареному вигляді.
Взимку помідори не мають смаку, тому для соусів та супів можна використовувати консервовані очищені помідори.
Споживайте це.
Щоб обмежити кількість олії в приправі з томатного салату, додайте зелень, цибулю-шалот або цибулю і дайте постояти кілька хвилин, щоб фруктовий сік розбавив соус.
Тримай це.
Холод зменшує смак і змінює структуру помідорів: крім гарячих, краще зберігати їх при кімнатній температурі, у кошику з фруктами, де вони будуть дозрівати протягом 3 - 4 днів. Виноградні лози тримаються трохи довше (6 - 7 днів), прикріплені до їх стебла.
У високий сезон можна зробити кулі заморозити або покласти в банки на зиму.