Баклажановий салат - Ікра з баклажанів - Форум кулінарних дискусій - Спільнота, Рецепти,

Повідомлення від lucia_bp »09.09.2013 09:20

баклажановий

Ця страва сягає корінням в середземноморську кухню. Зустрічається у Вірменії (патлатчан), в Румунії (салат з баклажанів); Туреччина (patlican SalatasÄą), Болгарія (kyopolou), Греція (melitzanosalata), Йорданія (Baba ganousch), Ліван (mtabba або Moutabal) тощо.
Можливо, для людей з особистістю, як у французів, природно шукати новинку в інших частинах світу, але пристосовувати її до власних вимог.
Салат з баклажанів став у французькому меню баклажанною ікрою, включеною до категорії "?" делікатеси â ?. Препарат був вдосконалений за французькою моделлю, зберігаючи лише суть традиційного рецепту.
Підготовка проста і заснована на поєднанні стиглих баклажанів з ароматними травами та лимонним соком. â ? Ś вам сподобається унікальний спосіб випікання баклажанів, а запах трав вторгнеться на всю вашу кухню.
Ікра з баклажанів - це захват, захват і багато вишуканості !

Щоб дати вам уявлення, ось як зробити салат з баклажанами з французьким акцентом ... Рецепт Гордона Рамзі.

інгредієнти

-2 середніх баклажани
-кілька зубчиків часнику
-голки або гілки свіжого або сушеного розмарину
-кілька гілок чебрецю або свіжого чебрецю
-оливкова олія
-петрушки та/або зеленого листя коріандру, за бажанням
-лимонний сік за смаком
-сіль
-перець
-75 г сметани/* несолодка сметана для збитих вершків (збиті вершки) або кількість за смаком

Для подачі
-запечені гриби або скибочки болгарського перцю/помідорів або тостів

Ви можете спекти трохи грибів і подати до них ікру з баклажанів.
Це дуже добре на скибочках перцю/помідора або тостів.