Баланс омега 3 та 6 Правильне співвідношення омега-6 та омега-3 Мислення здоров’я
Між омега-6 та омега-3 все полягає в балансі ...
Омега-6 в надлишку
Деякі експерти використовують співвідношення "омега-6/омега-3" як показник надлишку або нестачі їжі.
Точніше, це співвідношення LA/ALA, не враховуючи ні внеску інших ПНЖК (EPA, DHA, AA та ін.), Ні якості споживаних жирних кислот (окислення, "транс" форма).
Органи охорони здоров'я рекомендують співвідношення LA/ALA 5/1.
Це означає, що вам потрібно 5 молекул омега-6 на 1 молекулу омега-3.
На жаль, наша нинішня дієта представляє великий дисбаланс між омега-6 та омега-3, оскільки занадто багата на омега-6 переважно з м’яса та бідна, навіть позбавлена омега-3.
В останні роки спостерігається збільшення споживання LA (омега-6) та зменшення споживання ALA (омега-3): співвідношення становить близько 20/1 замість 5/1! Крім того, споживання насичених жирних кислот і транс-жирних кислот, присутніх в оброблених продуктах харчування, набагато вище рекомендацій.
Для збалансованої дієти з жирними кислотами краще дотримуватися пропорції !
Як відновити баланс між омега-6 та омега-3 ?
Рекомендується збільшити споживання ALA (омега-3), щоб збалансувати баланс і наблизитись до співвідношення 5 омега-6/1 омега-3, одночасно обмежуючи, наскільки це можливо, споживання насичених і трансжирних кислот. Це не так складно: віддайте перевагу домашнім стравам.
Для цього згадайте продукти та олії, багаті омега-3: ріпакова олія, льон чи коноплі та жирні отрути, такі як сардини, оселедець та скумбрія.