Баланс тривалості між білками та вуглеводами, такий же ефективний, як обмеження калорій
Вже було показано, що зменшення споживання калорій знижує рівень холестерину, покращує чутливість до інсуліну і навіть продовжує життя ссавців. Дивно, проте, згідно з новими дослідженнями, дієти з низьким вмістом білка та вуглеводами можуть мати подібні переваги до низькокалорійних дієт - принаймні для гризунів.
"У гризунів ми отримали ті самі корисні результати при дієті з низьким вмістом білка та високим вмістом вуглеводів, як коли ми застосовували дієту, яка знижувала калорії на 40%". - пояснив провідний автор Стівен Сімпсон, академічний директор Центру Чарльза Перкінса Сіднейського університету. "Окрім фанатиків, ніхто не може підтримувати обмеження калорій на 40% в довгостроковій перспективі, і якщо вони спробують, вони ризикують втратити всю свою масу, лібідо та родючість".
Дослідники порівняли три восьмитижневі дієти, що відрізнялися співвідношенням білків і вуглеводів, в контексті, коли доступ до їжі весь час був обмежений або, навпаки, вільний. З усіх трьох дієта з низьким вмістом білків і високим вмістом вуглеводів, за якою слідував той факт, що їжа була завжди доступною, мала подібні переваги до дієти з обмеженим вмістом калорій. Аналізувались такі параметри, як інсулін, рівень цукру в крові, холестерин.
Незважаючи на те, що гризуни, які дотримувались цієї дієти, їли більше, ніж ті, хто сидів на низькокалорійній дієті, їх метаболізм був швидшим, ніж у інших лабораторних мишей, тому вони не набирали більше ваги.
Перш ніж розглядати таку дієту, необхідні подальші дослідження, щоб з’ясувати, як дієти з низьким вмістом білка впливають на довгострокове метаболічне здоров’я та виживання, а також на ступінь та якість білків та вуглеводів. Важливим кроком для вчених буде визначити, які саме амінокислоти сприяють загальному здоров’ю та тривалості життя організму, пояснюють автори дослідження.
Якщо виявиться, що результати дослідження можуть бути застосовані і до людей, регулювання співвідношення білок-вуглеводи може призвести до більш здорового старіння набагато більш реалістичним чином, ніж різке зменшення калорій. Залишається вірним, що зменшення порцій та схуднення покращує метаболічне здоров’я та зменшує ризик розвитку діабету, ожиріння та захворювань печінки. Однак, згідно з останніми дослідженнями, здається, що включення в раціон помірних кількостей високоякісного білка разом із достатньою кількістю здорових вуглеводів буде розумним вибором із віком.