Бамія - Як схуднути за допомогою бамії

Бамія або бамія, наукова назва цього овоча - "Abelmoschus esculentus". Це типовий африканський дієтичний овоч, який також можна зустріти в Південній Європі, Індії, на Близькому Сході, Вест-Індії та Південній Америці. Бамію можна їсти в сирому, вареному, а іноді і в зневодненому вигляді. Існує кілька причин його присутності в їжі, включаючи особливий смак і структуру, а також поживні сполуки.

Вітамін Вітамін

Навіщо ставити бамію в меню ?

Основні поживні речовини та вітаміни, що містяться в бамії, - це: марганець, вітамін К, кальцій, магній, залізо, мідь, вітамін В2, вітамін В3, вітамін В6, вітамін В9 та вітамін С. І всі ці поживні речовини важливі для нормального функціонування організму та його обмін речовин.

Щодо активних інгредієнтів та властивостей, слід зазначити, що загалом велике споживання фруктів та овочів зменшує ризик серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та інших хронічних захворювань. Наявністьантиоксиданти у фруктах та овочах може частково пояснити цей захисний ефект.

Зокрема, бамія містить низьку кількість антиоксидантних сполук, таких як бета-каротин, лютеїн та зеаксантин, і більшу кількість іншого з цих сполук, кверцетину. Ці елементи захищають клітини організму від пошкодження, заподіяного вільними радикалами.

Як схуднути за допомогою бамії ?

Харчові волокна містяться лише в рослинних продуктах. Вони розчинні або нерозчинні. Бамія, зі свого боку, містить a висока частка розчинної клітковини, або 40% від загального вмісту харчових волокон. Завдяки своїм властивостям бамія входить до складу дієтичне портфоліо, дієта, визнана своїм сприятливим впливом на рівень холестерину.

Бамія містить приблизно 30 калорій на 100 грам, не містить насичених жирів або холестерину, що є справжньою вигодою для тих, хто хоче схуднути.

У кулінарії бамія здається універсальною, і її використання різниться в різних регіонах світу. Але загалом бамію люблять, бо вона живить людей і тварин листям, стеблами, квітами та плодами. Крім того, він забезпечує волокна, корисні для виготовлення паперу та корди, а також хороше паливо. В Індії та Африці його використовують у лікувальних цілях. Встановлено також, що насіння бамії багате фосфоліпідами.