Банан все знає за 3 хвилини

Банани - це плоди бананового дерева, однодольної рослини родини Мусацеї. Поширені вірування пов’язують банани з деревами, але ця рослина - ні. Ботаніки стверджують, що банани більше схожі на трав'янисті рослини. Їх плоди виділяються вигнутим зовнішнім виглядом. Їх колір жовтий, зелений або червоний. Їх м’якоть - це крохмалиста м’якоть із солодкуватим і талим смаком. Огляд походження, складу та достоїнств бананів.

Походження банана

Банани є вихідцями з Південно-Східної Азії, зокрема Індії та Папуа-Нової Гвінеї. Сьогодні дикі банани все ще зустрічаються в цих районах. Споживання цього фрукта налічує понад 12000 років. По всьому світу продається понад 110 мільйонів тон бананів. Найбільшим виробником бананів є Індія, за нею слідують Китай і Філіппіни. Поширення бананів у всьому світі розпочалося з християнської ери. Багато пагонів бананів завезено до Східної Африки, Китаю та Меланезії. Слово банан - португальська. Саме воно походить від арабського слова banan, що означає "пальці".

Де вирощується банан ?

Банани вирощують у жарких і вологих регіонах, де середня температура становить 27 ° C. Ось чому банани вирощують в Азії, Африці та Вест-Індії. Збір перших пучків починається приблизно на 11-му місяці після посадки.

Чому банан вигнутий ?

Причина, по якій банани не прямі, а скоріше вигнуті, полягає в тому, що вони ростуть вниз, а потім випрямляються, коли дозрівають. Саме гравітація створює їх вигнуту форму. Банани скупчуються на банановому дереві пучками, які називаються пучками. Всередині квіти навалюються один на одного. Щоб процвітати і розвиватися, банани подовжуються і вигинаються. Якщо вони не згорнулися, вони могли б врізатися в сусідів і повільно загнити.

Бананова композиція

Банани мають високу концентрацію вуглеводів, коротколанцюгових жирних кислот та антиоксидантів. Ці фрукти також містять значну кількість вітамінів групи В, калію та магнію. Відомо також, що вони містять величезну кількість мінералів (магній, фосфор і залізо). Харчові волокна, що знаходяться в їх м’якоті, беруть участь у регулюванні кишкового транзиту та запобігають запорам. Легко засвоювані, банани є невід’ємною частиною раціону маленьких дітей. Вони врівноважують кишкову флору, оптимізуючи стимуляцію пребіотиків та пробіотиків. Крім того, ці фрукти містять низький рівень білків і ліпідів. Є двоюрідний брат солодкого жовтого банана, який називається подорожник або подорожник. Він довший, більший, густіший і містить більшу кількість стійкого крохмалю (не засвоюваного цукру), ніж солодкі банани. Однак його не можна їсти сирим. Дуже дозрівши, подорожник стає їстівним. Для вашої інформації стиглі подорожники можна впізнати за характерним чорним кольором.

Харчові цінності бананів

Мікроелементи, вітаміни, мінерали, коротколанцюгові жирні кислоти та поліфеноли, присутні в бананах, надають багато переваг. Серед іншого, вони дозволяють:

Захищати клітини;
Регулюють рівень цукру в крові завдяки стійкому крохмалю, який присутній у їх м’якоті;
Підтримувати нормальний артеріальний тиск;
Забезпечити енергією;
Зміцнення м’язів.

Скільки калорій в банані? Чи змушує банан набирати вагу ?

100 г бананів забезпечують споживання енергії, еквівалентне 90 ккал. Вживання одного стиглого банана середнього розміру забезпечує приблизно 130 ккал. В принципі, банани не дають вам жиру за умови дотримання збалансованої дієти. Норма калорійності, яку забезпечують банани, залежить від рівня їхньої стиглості. Банан середнього розміру, але блідо-жовтий, містить менше вуглеводів, ніж стиглі яскраво-жовті крапчасті банани. Більшість цукрів у бананах - це стійкий крохмаль, повільний цукор, який сприяє зниженню ваги людям із ожирінням та діабетом типу 2. У харчовому відношенні банани не набирають вагу, оскільки він містить лише незначну кількість ліпідів. Однак зловживати цим не слід, оскільки надмірне споживання шкідливо для організму. Це може зробити вас товстим.

Який сезон для бананів ?

Найкращий сезон для споживання африканських бананів - з вересня по лютий. Натомість західноіндійські банани досягають стадії дозрівання з січня по червень. Найкращий час для вживання цих фруктів - між прийомами їжі. Дієтологи та лікарі рекомендують їсти банани за годину до і за чотири години після їжі. Також бажано їсти його вранці на сніданок, але щоб уникнути проблем з травленням, краще почекати приблизно п’ятнадцять хвилин, перш ніж насолоджуватися іншими продуктами.

У чому користь бананів ?

Банани цінуються за їх енергетичні та протиутомні властивості. Він також концентрується в магнію, клітковині та жирних кислотах. Їсти його регулярно - хороший спосіб зберегти здоров’я та підтримувати фізичну форму. Цей тропічний фрукт також займає важливе місце в косметичній промисловості.

Користь бананів для здоров’я

Вживання бананів приносить багато користі для організму:

Косметичні достоїнства бананів

Окрім того, що банани є смачними, вони також надають дивовижні косметичні переваги. Тож не дивно, що вони є одними з найбільш широко використовуваних сполук у світі краси. Нижче наведено кілька несподіваних достоїнств бананів на тілі:

Поживні речовини в бананах допомагають шкірі та волоссю відновлюватися та відновлюватися завдяки їх зволожуючій та тонізуючій дії;
Вони також допомагають вилікувати всі види шкірних захворювань, таких як екзема та псоріаз;
Їх вміст вітаміну В допомагає краще виснажувати клітини шкіри і затримувати появу вугрів;
Протирання внутрішньої сторони бананової шкірки зубами протягом місяця відбілить їх;
Поміщення скибочки банана під очі ефективно зменшує набряклість і темні кола;
Якщо помістити шкірку банана на укус комара, свербіж зникне всього за 20 секунд;
Нанесення суміші банана, кокосової олії та меду на сухе або пошкоджене волосся - хороший спосіб оживити їх.

Чи добре їсти банан на день ?

На думку вчених, вживання від 1 до 3 бананів на день корисно для вашого здоров’я. Цей екзотичний фрукт є величезним джерелом марганцю, вітаміну С та клітковини. Тому це допомогло б шлунку перетравити та засвоїти їжу.

Небезпеки та протипоказання

Незважаючи на всі їхні переваги, їсти банани натщесерце, коли прокинешся, деяким не рекомендується. Вживаючи таким чином, банани можуть збільшити кількість цукру та жирних кислот у крові. Це може спричинити порушення травлення та спазми шлунка. Крім того, у людей, які страждають алергією на латекс, також може бути алергія на банани та інші фрукти, такі як ківі. Також трапляється, що люди, які страждають алергією на пилок, демонструють підвищену чутливість до певних білків, що містяться в бананах.

Навіщо їсти банан вранці ?

Вживання банана вранці створює ризик для здоров’я, якщо воно не супроводжується теплою водою. Дійсно, вживання теплого напою ефективно нейтралізує підкислювальну дію цього фрукта та зменшує рівень засвоєних в організмі вуглеводів.

Наші рецепти для схуднення на банановій основі

Існує безліч рецептів для схуднення на основі бананів, найпоширенішими з яких є:

Банановий торт

Насолоджуючись кремовим легким банановим пирогом, не приймаючи жодного грама, це цілком можливо. Ось простий у приготуванні рецепт для 8 осіб, щоб приготувати ніжний і вологий пиріг, який вразить смакові рецептори молодих та старих. Для цього потрібно:

2 дуже стиглих банана;
2 яйця;
Цукор;
З борошна;
Сир;
Кукурудзяний крохмаль;
Дріжджі;
Харчова сода;
Рослинна олія;
Ромовий суп.

Підготовка триває наступним чином:

Очистіть банани від шкірки і розімніть їх в салатниці;
Додати цукор, яйця та сир;
З’єднайте борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач і соду в іншій мисці;
З’єднайте 2 композиції, потім влийте олію і ром;
Змішувати до отримання однорідної пасти;
Вилийте тісто у форму для торта;
Розігрійте духовку до 180 ° C, потім поставте препарат на 45 хвилин;
Дайте охолонути перед подачею.

Банановий торт

Щоб приготувати хороший низькокалорійний банановий торт, потрібно:

З борошна;
Цукор;
Дріжджі;
Сіль;
3 стиглих банана;
Лимонний сік;
Темний ром;
Яйця;
Молоко;
Оливкова олія.

Нижче наведено етапи підготовки цього рецепта для схуднення:

Розігрійте духовку до 170 ° C;
Змішайте банани з лимонним соком і ромом до однорідного крему;
Влийте і змішайте яйця, молоко та оливкову олію;
З’єднайте в мисці борошно, цукор, розпушувач і сіль;
Зробіть криницю, в яку буде виливатися банановий крем;
Помістіть все у форму і випікайте 3/4 години.

Банановий пиріг

Щоб приготувати вершковий та легкий банановий пиріг, який не дає вам жиру, просто виконайте такі дії:

Розігрійте духовку до 180 ° C;
Помістіть пісочне тісто у форму для пирогів, оточену папером для випічки;
Очистіть і розімніть 5 бананів навпіл, а потім змішайте з борошном, жовтками, стевією, легкими вершками та ромом;
Розкладіть суміш по пісочному тісту;
Банани, які залишилися не розтертими в пюре, наріжте скибочками, а потім накрийте ними пиріг;
Поставити в духовку на півгодини.

Бананове морозиво

Ось інструкція з приготування низькокалорійного бананового морозива (приємного крему):

Очистіть і наріжте скибочками 3 стиглі банани, а потім помістіть їх у морозильну камеру мінімум на 4 години;
Дістаньте заморожені скибочки банана і перемішуйте їх протягом 2 хвилин;
Додати авокадо, какао-порошок і підсмажений фундук;
Змішуйте протягом 1 хвилини, поки не отримаєте крем;
Влийте невелику кількість рослинного фундуку, мигдалю або кокосового молока і змішайте все разом;
Подавати в конусі або чашці.