Банани, абрикоси, фініки, як зробити домашні сухофрукти
Союзники спортсменок і гурманів, сухофрукти знаходять своє місце в збалансованому харчуванні. Але не потрібно їхати до найближчого супермаркету за припасами: отримати подібний результат легко вдома, за умови, що ви добре оснащені. Відкрийте для себе три найефективніші методи висушування плодів м’якоті.
Говорячи про сухофрукти, перше, що спадає на думку, - це, як правило, все, що стосується сімейства волоських, фундука та інших мигдальних горіхів. Але плоди м’якоті, після того як вони висушені, також стають «сухофруктами» і дуже популярні серед споживачів. Треба сказати, що вони багаті на користь: вони дозволяють вам наповнитись енергією, регулювати транзит завдяки вмісту клітковини і, звичайно, бенкетувати. І це, незалежно від того, кусите ви їх поодинці для перекусу, чи використовуєте їх для покращення солодкої чи солоної страви.
Як правило, плоди м’якоті можна знайти в супермаркеті, але ви також можете приготувати їх і вдома. Беріть з собою продукти на ваш вибір: яблука, банани, виноград, екзотичні фрукти, чорнослив, абрикоси. Тоді вам просто потрібно прийняти техніку, яка вам підходить.
У духовці класика
Найпростіший спосіб отримати сухофрукти - поставити в духовку. Будьте обережні: процес вимагає часу і вимагає терпіння. Немає питання про підвищення температури, інакше у вас будуть смажені або смажені фрукти, а не сухофрукти. Для отримання сухофруктів справді необхідно випаровувати майже всю їх воду, щоб вони пропускали від 80 до 20% вологості. Для цього просто помийте і наріжте плоди м’якоті, покладіть їх на решітку для готування та варіть кілька годин при температурі 50 ° C, не більше. Дозвольте 6 годин для яблук, груш, бананів або чорносливу, 9 годин для винограду та 12 годин для полуниці. Не дуже екологічно, але ефективно.
Сонце зелене
Якщо ви не хочете користуватися духовкою годинами, ви можете просто використовувати сонце. Цей прийом працює за тим самим принципом: помийте і наріжте свої фрукти, покладіть їх на решітку і поставте все на сонце, поки не отримаєте оптимальний результат. Попередження: порахуйте все одно кілька днів до отримання справді сухофруктів. Крім того, вам потрібно буде захистити свій препарат від комах - наприклад, тонкою тканиною - і зберігати його в сухому місці на ніч, щоб не зіпсувати процес вологості вночі.
Що робити, якщо ви інвестували в дегідратор ?
Щоб уникнути необхідності активувати духовку годинами, є одне рішення: дегідратор. Цей пристрій спеціально розроблений для видалення вологи з фруктів та овочів. Тут техніка не може бути простішою: розмістіть їжу на різних підносах, виберіть оптимальну тривалість і нехай прилад виконує всю роботу. Порахуйте від 100 до 200 євро, щоб отримати якісну модель.