Банани, харчові властивості
Банани не запоруються, не мають протипоказань і мають чудові корисні поживні властивості, але не рекомендуються в дієті для схуднення. Банани мають високий глікемічний індекс, відповідно 60 і 100 грамів очищеного банана мають близько 100 калорій.
Чи знали ви, що ... бананове дерево є частиною тієї ж родини, що і лілії та орхідеї?
Чудово солодкі та вершкові, банани подобаються майже всім - від дітей до літніх людей. Дослідники з питань харчування виявили, що нашому мозку подобається все, що має кремову консистенцію, і те, як банани вписуються в цю структуру, є поясненням того, чому нам так подобається, крім солодкого запаху та привабливого аромату.
Користь бананів для здоров’я
Дієти уникають бананів, оскільки вони набирають вагу. Дійсно, банани мають високий глікемічний індекс і не рекомендуються для схуднення без занять спортом. Але спортсмени та люди, які роблять багато вправ, це цінують енергія, що забезпечується високим вмістом калію в бананах.
Банани - одне з найкращих джерел калію, необхідного мінералу для підтримки нормального артеріального тиску та роботи серця. Середній, відношення калію до натрію, що міститься в банані, становить 467 мг калію до лише 1 мг натрію. Один банан на день може допомогти запобігти підвищеному тиску та атеросклерозу.
Ефективність зниження артеріального тиску за рахунок продуктів, багатих калієм, була показана в ряді досліджень. Наприклад, протягом чотирьох років дослідники стежили за понад 40 000 чоловіків в Америці, щоб визначити вплив дієти на артеріальний тиск. Чоловіки, які вживали їжу з високим вмістом калію та магнію, мали значно менший ризик інсульту.
На додаток до цих серцево-судинних переваг, Калій, що міститься в бананах, також може допомогти здоров’ю кісток. Калій може протидіяти збільшенню втрат кальцію в сечі, що спричинене дієтою, занадто багатою сіллю, характерною для більшості румунів, таким чином допомагаючи запобігти швидкому витонченню кісток.
Банани відомі давно їх антацидний ефект, що захищає від виразки шлунку та пошкодження виразки. Можна зробити «шейк» - просту суміш бананів і молока. Магічний захист бананів працює двома способами: по-перше, речовини, що містяться в бананах, допомагають активувати клітини, що складають слизову шлунка, завдяки чому вони виробляють бар’єр густого слизу для захисту від шлункових кислот. По-друге, інші сполуки, що містяться в бананах, які називаються інгібіторами протеази, допомагають усунути бактерії зі шлунку, які були визнані основною причиною виразки шлунка.
Існує помилковий міф про те, що банани запори. Ми повинні знати, що банани не запоруються! Той факт, що він "зв'язується" у разі діареї через вміст калію та пектину, не означає, що він викликає запор пізніше!
У разі діареї організм швидко виснажується з важливих електролітів. Банани ідеально підходять під час діареї, а також під час одужання. Банани відновлюють рідинний баланс і відновлюють запаси калію, одного з найважливіших електролітів, який допомагає регулювати роботу серця.
Крім того, банани містять пектин, розчинну клітковину (звану гідроколоїдом), яка допомагає нормалізувати вільну циркуляцію через травний тракт і запобігає або позбавляє від запорів. Банани також містять стійкий крохмаль, але його кількість змінюється залежно від ступеня їх зрілості.
На цьому користь бананів для здоров’я не зупиняється.
Ваша мати, мабуть, сказала вам їсти моркву для дуже гарного огляду, що вірно в дитинстві, але як дорослі фрукти набагато важливіші для підтримки зору.
У дослідженні, опублікованому в Архіві офтальмології, в якому брали участь понад 100 000 жінок та чоловіків, дослідники оцінили вплив споживання фруктів та овочів на розвиток вікової дегенерації жовтої плями (ARMD), яка є основною причиною втрати зору у людей похилого віку. Інформація про їжу збиралася періодично протягом 18 років для жінок та 12 років для чоловіків. Дивно, але високе споживання фруктів зменшує частоту ARMD, а не овочів, навіть тих, що багаті на каротиноїди. Тому рекомендується три порції фруктів на день, особливо банани, чорниця, яблука, сливи, груші та нектарини.
Банани - надзвичайно багате джерело фруктоолігосахаридів, сполуки, яка називається пребіотиком, оскільки живить пробіотики, корисні бактерії в товстій кишці. Ці корисні бактерії виробляють вітаміни та травні ферменти, які покращують нашу здатність засвоювати поживні речовини, а також різні сполуки, які захищають нас від недружніх мікроорганізмів. Коли ферментативні бактерії ферментовані, здатність організму засвоювати кальцій зростає. Крім того, скорочується час шлунково-кишкового транзиту, що також знижує ризик раку товстої кишки.
Нещодавні дослідження, опубліковані в журналі "Травні хвороби та науки", підкреслюють, наскільки банани можуть поліпшити засвоєння поживних речовин. У цьому дослідженні 57 хлопчиків (5-12 місяців) із стійкою діареєю принаймні 14 днів отримували однотижневе лікування дієтою на основі рису, зелених бананів та яблучного пектину або лише рису. Лікування рисом, зеленими бананами та яблучним пектином призвело до зниження стільця на 50%, що вказує на те, що немовлята здатні засвоювати більше поживних речовин.
Крім того, щоб перевірити, наскільки добре їх кишечник засвоював поживні речовини, діти отримували напій, що містить лактулозу та маніт. Лактулоза - це сполука, яка повинна засвоюватися, тоді як манітол - ні. Якщо кишечник занадто проникний (те, що лікарі називають «проникним кишечником»), засвоюється занадто мало лактулози та занадто багато манітолу. Вже після тижня вживання рису та зелених бананів діти засвоїли більше лактулози і менше манітолу, що свідчить про нормальну роботу їх кишечника.
Дослідження, проведені в Університеті Інсбрука в Австрії, показують, що коли плоди дозрівають повністю (майже до межі псування), їх корисний рівень антиоксидантів зростає до максимуму. Ключовим фактором цього процесу є зміна кольору у міру дозрівання плодів - процес, подібний до того, що спостерігається восени, коли листя змінюється із зеленого на червоний на жовтий на коричневий, зміни, спричинені зникненням хлорофілу.
Поряд з авокадо та каштанами, банани та подорожник містять певні речовини, звані хітиназою, які можуть викликати синдром алергії на латекс.
Банани - чудове джерело вітаміну B6 і C, калію, клітковини та марганцю.
| 118-грамовий банан має 108,56 калорій Поживні речовини Кількість Щільність поживних речовин вітамін В6 (піридоксин) 0,68 мг 5,6 вітамін С 10,74 мг 3,0 калій 467,28 мг 2,2 клітковина 2,83 г 1,9 марганець 0,18 мг 1,5 |
Статті, пов’язані з цим Більше статей
Рецепт варення з обліпихи та переваги
Імбир і лимон
Сік аронії
Чому натуральна кава без кофеїну корисна для здоров’я?
Дієтичне печиво без цукру
Аронія, основна користь для здоров’я
Сік аронії, найособливіші переваги для здоров’я
Лаванда, сироп та квіти. Ціна, переваги, використання.
Олія волоського горіха. Делікатес і лікування.
2 коментарі
Для тих, хто не має часу на тихий і спокійний сніданок. Банан, крендель та йогурт можуть бути рецептом швидкого сніданку.
"Дослідники з питань харчування виявили, що нашому мозку подобається все, що має кремову консистенцію і те, як банани вписуються в такий вид текстури". Я не люблю вершкові речі, до них відносяться банани, вершкові торти з маслом або будь-який торт. . Мені подобаються легкозасвоювані фрукти з великою кількістю соку, такі як яблука, апельсини, лимони, а з точки зору солодощів я віддаю перевагу сухим злаковим печивам, простим круасанам без шоколаду, яблучному пирогу ... тому ці дослідники не повинні узагальнювати те, що подобається мозку людини, оскільки хоча це одна і та ж машина, у нас різні смаки. Дякую
Написати відповідь: Скасувати коментар
ВИБІР РЕДАКТОРА
Латте з матчею
Білкові батончики
Рецепт варення з обліпихи та переваги
НАРОДНІ СТАТТІ
Безвуглеводна дієта
Глікемічний індекс
Інфаркт міокарда: реальні або помилкові симптоми
ПОПУЛЯРНІ КАТЕГОРІЇ
Продовжуючи переглядати веб-сайт, ви підтверджуєте свою згоду на використання файлів cookie відповідно до Закону ЄС про файли cookie. інформація ПРИЙМІТЬ