Бананові та вівсяні булочки від André Burckel

Оновлено 20 грудня 2016 р., 17:31

бананові

Тип: Десерт

Підготовка: 15 хвилин

Кулінарія: 30 хвилин

Інгредієнти

- 3 банани, включаючи 1 невеликий 100 г для прикраси (близько 320 г)

- 100 г дуже м’якого солоного вершкового масла

- 50 г коричневого цукру

- 75 г вівсяних висівок

- 50 г цільнозернового борошна

- 50 г цільної вівсянки

- 120 г напівжирного молока

- 1/2 пакетика розпушувача (5,5 г)

Опис рецепта

Бананові та вівсяні булочки за внесок у ваші добрі бактерії, стійкі до крохмалю (цільнозернове борошно, цільне вівсяне борошно, вівсяні висівки), фруктани (банан), бета-глюкани (овес), клітковина (цільне пшеничне та вівсяне борошно, вівсяні висівки) та поліфеноли (банан).

ПРЕБІОТИКА НА 1 МАФФІН

Стійкий крохмаль: 0,8 г.

Бета-глюкан: 0,5 г.

Фруктани: 0,2 г.

Поліфеноли: 50 мг

Підготовка

Розігрійте духовку до 210 ° C. Помікшене вершкове масло приготувати з коричневим цукром. Додати яйце і перемішати. Подрібніть 2 банани та змішайте їх. Додайте молоко, вівсяні висівки, борошно та дріжджі. Змішайте і розлийте в паперові склянки або форми для здоби. Наріжте останній банан на 20 скибочок і покладіть по 2 скибочки поверх кожної здоби. Випікайте 15 хвилин при 210 ° C, потім опустіть духовку до 180 ° C і продовжуйте готувати протягом 15 хвилин. Перевірте готовність, вставляючи лезо ножа в тісто: воно повинно вийти сухим. Зніміть кекси і дайте охолонути на решітці.

Цей рецепт взято з книги Дієта мікробіоти в 60 меню: догляд за собою за допомогою пребіотиків Андре Буркель (Mediclaro)