Банановий хліб Ось так ви випікаєте здоровий та різноманітний делікатес - Happy Coffee
Банановий хліб - як, хліб з бананів ?! Якщо це була ваша перша реакція, і ви не чули про це здорове лікування: банановий хліб зобов’язана своєю назвою тому, що в клярі так багато бананів, і що воно знаходиться десь між хлібом та макухою як за харчовою цінністю, так і за солодкістю. Типова форма короваю бананового хліба також нагадує випічку хліба або хлібці з полиць у пекарні. Соковита цукерка - яка вперше з’явилася в американській кулінарній книзі в 1933 році - дуже добре поєднується з гарною чашкою кави, наприклад, на сніданок або як післяобідню закуску.
Банановий хліб чудовий завдяки цьому Перекус з чистою совістю означає, крім того, це дуже легко зробити. Ми в Happy Coffee бачимо це так, як і експерт з питань харчування Олександра: ця стаття була створена разом з нею після того, як я знайшов надзвичайно смачний рецепт бананового хліба в її блозі на сайті plantifulalexandra.com. Там жінка з Баден-Вюртемберга, яка зараз живе в Австралії і з численним ентузіазмом вивчала питання зміцнення здоров’я, ділиться чудовими та прагматичними порадами щодо здорового способу життя, які вона сама практикує щодня. У цьому дописі ми разом із Олександрою пояснюємо, що такого чудового у банановому хлібі та як ви його готуєте. Олексій також дав нам кілька загальних порад щодо харчування з її повсякденного життя!
1. Між хлібом і пирогом: чому банановий хліб такий хороший
Харчові блоги, місцеві кухні та модні кафе по всьому світу: банановий хліб є у всіх на вустах з тих пір, як існують банани. Солодкі фрукти є одними з найпопулярніших видів фруктів, а також багаті вітамінами та мінералами - і тому дуже корисні для здоров’я. Наприклад, банани містять антиоксиданти та багато калію, який важливий для здорового серця, артеріального тиску та нирок. Тож не дивно, що банани настільки популярні. І банановий хліб також має переконливі переваги:
Для нас є ще одна причина, чому ми любимо банановий хліб: готувати його дуже просто і швидко! Зараз експерт з питань харчування Олександра представляє нам рецепт бананового хліба зі свого блогу, який завжди працює. Вона воліє частувати її скибочкою (або більше) з кавою вранці - але, звичайно, вона також смачна вдень;-)
2. Пухнастий банановий хліб з горіхами та шоколадом: рецепт
Вам подобається мати неочікуваних відвідувачів, а потім хочете запропонувати своїм гостям щось більше з їхньою кавою, ніж просто печиво з пакета? Або вам самим часто хочеться мати свіжоспечені торти, які поширюють свій спокусливий аромат по всьому будинку? Обидва цілком зрозумілі випадки для наступного рецепту пухнастого бананового хліба з шоколадом та горіхами! Це просто, швидко і працює, навіть якщо ви рідко випікаєте. Ви, напевно, вже маєте для цього інгредієнти в кухонній шафі - і у фруктовій мисці.
"Свій останній банановий хліб я зручно спекла о 22:00, коли я була одна вдома, а в холодильнику чекали перестиглі банани, щоб нарешті їх з'їсти. Тому я включив гарну музику і приступив до роботи. Ось як спекти розслаблює мене, тому що я в моменті, насолоджуючись кожним кроком - і, звичайно, я вже з нетерпінням чекаю готового результату ". (Олександра)
2.1 Інгредієнти для пухнастого бананового хліба
Ви можете спекти цей банановий хліб ввечері напередодні або спонтанно, коли він вам підходить. Для цільного бананового хліба (наприклад, сковороди для хліба) потрібні такі інгредієнти:
- 5 дуже стиглих бананів
- 2 яйця
- 4 ст. Ложки цільнозернового борошна або пшеничного борошна
- 2 столові ложки вівсяних пластівців, ніжних, як квітка
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 щіпка солі
- 20 г темного шоколаду з високим вмістом какао (наприклад, з 80% какао)
- 1/2 склянки горіхів (наприклад, волоські, фундук, мигдаль ...)
- Сковорода (наприклад, форма для хліба)
- Трохи жиру для сковороди, наприклад кокосове масло або масло
2.2 Як приготувати пухнастий банановий хліб
Розтерти банани виделкою. Шоколад і горіхи подрібніть грубо. Помістіть все в миску разом з рештою інгредієнтів і перемішуйте все, поки не відчуєте однорідність тісто отримувати. Він не повинен бути занадто рідким або занадто розсипчастим.
Розігрійте духовку приблизно до 180 ° C (конвекція). Потім змастіть форму для випікання невеликою кількістю олії або масла - ми вважаємо за краще використовувати кокосове масло - і вилийте в неї кляр. щелепу тепер ваш банановий хліб у розігрітій духовці близько 45 хвилин. Дістаньте його з духовки, як тільки воно стане золотисто-коричневим або час випічки закінчиться. Якщо ви не впевнені, чи готовий ваш банановий хліб: наколіть дерев'яні палички! Якщо до нього більше не липне сире тісто, то це добре!
Готовий банановий хліб може бути теплим відразу після випічки насолоджувався але, звичайно, він також дуже смачний холод. Багатьом подобається чистий, як шматок пирога, інші люблять додати трохи варення, масла або арахісового масла - тут вирішує лише ваш смак!
"Додаткова порада: я зазвичай заморожую половину мого свіжоспеченого бананового хліба відразу, а потім знову запікаю в духовці, якщо це потрібно - мені все одно подобається теплим. В іншому випадку смачний банановий хліб швидко споживається після випікання. Якщо так ви хочете зберегти його довше: воно обов’язково повинно пробути в холодильнику тиждень ". (Олександра)
До речі, ви можете використовувати інгредієнти з бананового хліба добре варіюються: Чим більше бананів ви використовуєте, тим солодшим він буде. Ви також можете поекспериментувати з кількістю шоколаду та видами горіхів залежно від вашого смаку та використовувати більш-менш. І якщо ви хочете спробувати зовсім інший варіант бананового хліба, основний рецепт також можна легко змінити!
2.3 Кожен раз, коли новий банановий хліб: можливі варіації
Банановий хліб можна дуже легко модифікувати. Наприклад, у наведеному вище рецепті шоколад та горіхи містять його, щоб зробити його цікавішим. Ви також можете залишити ці інгредієнти або просто залишити їх інші інгредієнтизамінник, такий як родзинки та крупно нарізані сухофрукти. Якщо вам подобається тропічний і літній, ви також можете додати кокосове масло до бананового хліба. Рецепт також може бути адаптований до певних харчових концепцій та випадків:
- Кекси з бананового хліба: Замість великого бананового хліба ви можете розділити тісто на кілька форм і зменшити температуру випікання, оскільки маленькі порції готуються швидше. Ви також можете знайти приємний рецепт мафінів з банановим хлібом у Kochkarussell, наприклад - вони абсолютно підходять для сніданку!
- Банановий хліб без глютену: Пшеничне або цільнозернове борошно за нашим рецептом можна замінити безглютеновими варіантами або просто більшою кількістю вівсяного борошна за умови, що воно чисте або «незабруднене» (не забруднене іншими видами зерна). Тоді це також рекомендується Німецьким товариством целіакії. Однак безглютенове борошно також не зв’язується і потребує додаткового зв’язуючого агента. У цьому смачному рецепті безглютенового бананового хліба з кориці та коріандру використано вівсяне борошно, кукурудзяне борошно та крохмаль тапіоки.
- Різдвяний банановий хліб: Експериментуйте з різдвяними спеціями, як ті, що містяться в пряниках, таких як кориця, імбир та кардамон!
- Веганський банановий хліб: Просто залиште яйця поза рецептом, додайте ще трохи борошна і змастіть каструлю кокосовою олією.
Банановий хліб дійсно дуже універсальний. Ви можете або спекти його як хліб, або зробити ще солодшим, щоб він став (здоровим) торт нагадує. Якщо ви тип пирога, то випікайте банановий хліб у круглому торті і прикрашайте його скибочками банана до або після випікання. Це виглядає чудово! Звичайно, ви також можете експериментувати з іншими начинками, такими як вершковий або шоколадний соус.
Якщо ж, з іншого боку, торт для вас швидко стає занадто солодким, то а хлібоподібний банановий хліб швидше за все, це буде ваша справа. Для цього підходять рецепти зі значно більшою кількістю борошна та розпушувача, що забезпечує більш суху консистенцію. Такий, як цей божевільний рецепт хліба-банану з каррі від провідного кухаря Крістіана Раха!
3. Банан до життя: Додаткові поради від Олександри щодо харчування
Як фахівець з дієтології, Олександра не лише дала нам чудовий рецепт бананового хліба, включаючи безліч можливих варіацій, але й кілька порад про те, як вона сама знайшла прагматичну та здорову дієту. Зрештою, твої фокуси схожі на банан - поживний для тіла та душі. Тож ми знову передамо їй це слово!
Слухайте себе замість будь-яких правил.
Тепер я знаю, що ми глибоко всередині нас точно знати, що для нас добре. Для мене, наприклад, це було рішення вивчати питання зміцнення здоров’я. Після відвідування бізнес-школи та комерційного навчання вивчення ділового адміністрування було б наступним логічним кроком. Але в особистому житті я давно інтенсивно займався темою здоров’я - це те, що мене справді зацікавило та мотивувало. І врешті-решт робить вас щасливими! Ось так я живу темою харчування.
За останні кілька років я навчився знову слухати своє тіло: експериментувати з тим, що для мене дійсно корисно, і не їсти за правилами, які дають мені інші.
Після майже 4 років суворого веганського харчування я знову включив у свій раціон продукти тваринного походження. Ця зміна відбулася під час мого поточного перебування в Австралії, де я зіткнувся з великою кількістю нової інформації та досвіду. Я писав тут про точні причини, через які я більше не є веганом. Звичайно, це була велика зміна, але я виявив, що від цього моє здоров’я покращується. Дієта для мене індивідуально, і вже не чорний і не білий! Звичайно, я все ще звертаю увагу на те, яку їжу я їжу, але перш за все звідки береться моя їжа і як вона виробляється.
Цінуйте регіональні та сезонні продукти
Подорожі до інших країн безумовно вплинули на мій погляд на харчування. Багато людей зовсім не настільки привілейовані (як ми), щоб мати можливість вирішувати, що є на столі - вони їдять те, що для них на сайті доступний. Це завжди регіональні та сезонні продукти. Вони не тільки дешевші, вони ще й поживні та свіжі, оскільки їм не потрібно їхати на великі відстані. Тим часом я взяв собі за звичку купувати якомога більше регіонально. Тому що це смачніше і тому, що я волію підтримувати малий сімейний бізнес, а не просто купувати у великих корпорацій!
Гарної кави!
Я дуже великий шанувальник кави і зазвичай п’ю 2 чашки на день. Я вважаю за краще заливати свою каву старомодним способом ручним фільтром прямо над чашкою - я не користуюся машиною - і пити її чорною, підсолоджену невеликою кількістю цукру з кокосового цвіту або кленового сиропу. Хоча я люблю пити каву, я б не називав себе чудовим знавцем кави. Для мене важливо лише те, що квасоля виробляється органічно та за справедливих умов для виробників кави. Адже і ваша совість п’є!