Банки з тунцем майже не забруднені шкідливими речовинами

Факт: небагато забруднюючих речовин у тунці

Поточне дослідження VKI показує, що воно є більш комерційним Тунець консервований майже не забруднюється забруднюючими речовинами. Однак є причина, чому ми не повинні їсти тунця занадто часто: тунця залишається одним із найбільш зникаючих видів риб у світі.

тунцем

Види риб, що знаходяться під великим зникненням

Великою популярністю користується консервований тунець: Vom Tсалат з тунця до піци з тунцем, риба робить смак цих страв незрівнянним. Зрозуміло, адже тунця справді смачний. Тим не менш, тунець є одним із видів, що найбільш зникають. VKI повідомляє, що за останні 50 років виробництво зросло вдесятеро. Тому ця причина полягає у сенсі добробуту тварин Рекомендується суворе обмеження споживання тунця.

Консервований тунець: Малий вплив важких металів

Але якщо ви все-таки час від часу досягаєте консерву з тунцем, можете заспокоїтись щодо забруднення. VKI протестував 13 зразків. Були важкі метали свинець, кадмій і ртуть відсутність перевитрат допустимі граничні значення.

Вплив кадмію: групи ризику уваги

Проте, згідно з VKI, з групами ризику рекомендується бути обережними. До них належать Вагітні, які годують груддю та маленькі діти. Оскільки кадмій підозрюється як канцерогенний. Але для цієї групи ризику також рекомендується обережність щодо впливу ртуті. Біргіт Бек з VKI радить: "Тут краще використовувати консервну банку, ніж свіжий тунець". Причиною цього є те, що для консервованого тунця використовуються види риб, які рідко забруднюються ртуттю і меншим тунцем.

Попередження: непереносимість гістаміну

Інша проблема тунця або консервованого тунця полягає в тому Вплив гістаміну. Навіть якщо жоден з 13 випробуваних продуктів не перевищив граничне значення, людям, які страждають від непереносимості гістаміну, краще уникати тунця. За словами Бека, навіть невеликої кількості гістаміну достатньо для псевдоалергічних реакцій.

Порада: свідомо насолоджуйтесь тунцем

Враховуючи, що тунець є видом риби, що перебуває під загрозою зникнення, споживання слід суворо обмежити. Тому що одне впевнене: навіть якщо забруднення не дуже велике, споживання тунця може спричинити "каяття".

Джерело інформації: Асоціація інформації про споживачів (VKI)