Баранина та зелена квасоля

1.Змастіть баранину оливковою олією, а потім посипте всю зелень провансу та пластівці чилі, накрийте кришкою і залиште відпочивати приблизно на годину при кімнатній температурі.

зеленої квасолі

2.Наріжте цибулини свіжого часнику із зеленню скибочками - подрібніть петрушку плосколисту.

3.Покладіть стручкову квасолю в киплячу підсолену воду і варіть з кришкою на середньому вогні протягом 10 хвилин і висипте в сито. У тій же каструлі смажте масло з дрібкою солі, поки воно не почне підрум’янюватися. Тепер знову додайте квасолю і один раз обережно переверніть масло.

4-й.Одночасно дайте сухій сковороді добре нагрітися, додайте скибочки баранини і смажте максимум 2-3 хвилини з кожного боку (вони повинні бути золотисто-коричневими). Порада: якщо скибочки починають випирати, просто обріжте ножицями там і там край, а потім смажте їх плоски.

5.Відсуньте м'ясо вбік і тушкуйте скибочки часнику протягом півхвилини. Посипте баранину часником і петрушкою і подайте до зеленої квасолі.

6-й.Я подав з ним невелику картоплю з куртки - але кілька скибочок багету також мають дуже смачний смак, і ви можете використовувати їх для вбирання смачного смаження з каструлі.