Бараняче рагу з капустою відкрийте для себе рецепти приготування Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

800 г плеча баранини без кісток
0,5 Білокачанна капуста
600 г Картопля
2 цибулини
2 лаврових листа
1 гілочка чебрецю
2 гілочки петрушки
0,5 пучок цибулі-цибулі
10 мл білого вина
1 брусок відвару
3 ст. ложка олії
Сіль
Перець

Етапи підготовки

Баранину наріжте звичайними шматочками. Скористайтеся можливістю усунути жирові та нервові частини.

Розігрійте олію у великій запіканці. Додати шматочки баранини для повернення і підрум’янити з усіх боків. Вийміть м’ясо і замініть його очищеною і тонко нарізаною цибулею. Дайте їм варитися протягом 3 хв, одночасно перемішуючи.

Поверніть м’ясо в запіканку і залийте білим вином. Як тільки закипить, широко покрийте водою. Посоліть і поперчіть, додайте брусок запасу, а також чебрець, лавровий лист і петрушку, пов’язані в букет.

Як тільки закипить, накрийте запіканку і тушкуйте 2 години на повільному вогні.

Тим часом бланшуйте капусту протягом 10 хвилин у підсоленому окропі. Злийте його, а потім наріжте шматочками.

Очистіть картоплю, промийте їх і наріжте звичайними шматочками.

Через 1 годину варіння тушонки додайте в запіканку капусту, а через 20 хвилин картоплю.

Відкрийте запіканку за 15-30 хвилин до закінчення приготування, щоб зменшити кількість соків.

Готовий до подачі, видаліть букет гарні і подайте тушонку в запіканку, посипану рубаним цибулею.

Поради та поради для тушонки з баранини з капустою

Солимо і перчимо злегка коли ви використовуєте кулінарні засоби, доступні у вигляді порошку або таблеток, оскільки вони вже заправлені.

Зелена цибуля втрачає смак при точенні занадто тонко. Її слід нарізати ножем, на невеликі шматочки довжиною 1 см.