Барбарис; Кох-Міт
Багато з нас знають барбарис. Але лише як чагарник, повз який ви проходите, а не як смачна ягода.
Барбарис - це чагарник, який зустрічається переважно в лісах і горах. У цій країні барбарис в основному відомий як декоративна рослина під назвою кислий колючка. Багато хто навіть не знають, що маленькі червоні ягоди дуже смачні, а також дуже корисні.
Маленький плід чагарнику має кислуватий смак і заслужив свою німецьку назву Sauerdorn. У цій країні барбарис в основному використовується в сушеному вигляді в сортах мюслі та фруктових салатах, тоді як Близький Схід покладається на фрукти як інгредієнт страв з рису та риби.
Барбарис підтримує імунну систему великою кількістю вітаміну С та захищає від вільних радикалів. Сушені барбариси також корисні для людей з розумом: вони мають відносно високу калорійність, але майже не містять жиру та велику частку клітковини, тому вони наповнюють вас надовго. Berberitz також допомагає при проблемах з печінкою та жовчним міхуром. Але будьте обережні: їстівні лише дрібні, червоні ягоди, решта куща барбарису отруйна!