Barszcz Czerwony (Буряковий суп) - польський рецепт

польський

  • Для: 4
  • Час приготування: 40м
  • Позики в: 50м
Середня оцінка

13 людей дали оцінку

Дивіться також:

Томатний суп (Помідорова)

Барщ червоний кількома словами

Барщ червоний - це традиційний польський буряковий суп. Пов’язаний із Святвечором, його готують із свіжого буряка, який містить багато цінних для здоров’я поживних речовин.

Її харчові цінності

Барщ червоний містить дуже мало калорій і жиру, проте ви можете знайти невелику кількість білка та вуглеводів. Завдяки вмісту буряків суп має ряд лікувальних властивостей. Суп має досить інтенсивний колір, яким він зобов'язаний бетаїну. Цей бетаїн є дуже потужним антиоксидантом, який, борючись із вільними радикалами, захищає наш організм від розвитку небезпечних видів раку, а також від швидкого процесу старіння шкіри. Буряк, який є основою супу, містить багато цінних для здоров'я корисних речовин, таких як вітаміни групи В, вітамін С, вітамін В12, фолієва кислота та марганець. Цей суп також варто вживати через вміст заліза, що дуже важливо для організму. Він також містить чудове джерело природних пробіотиків, які підтримують нормальну роботу травної системи.

Його цілющі цінності

Буряковий суп - це дуже цінний суп, споживання якого дуже позитивно впливає на наше здоров’я. Дійсно, нітрати, що містяться в буряках, є сполуками, що сприяють лікуванню серцево-судинних захворювань. Можна знизити занадто високий кров'яний тиск, тим самим запобігаючи гіпертонії. Барщ червоний також сприяє зниженню рівня глюкози в крові і дуже позитивно впливає на роботу нашого мозку.

Ваша черга !

Інгредієнти

  • Буряк 1кг
  • М'ясо свинини 500г
  • 1 цибулина
  • Овочі 250г (морква, петрушка, селера, цибуля-порей)
  • 2 зубчики часнику
  • 1 лавровий лист
  • перець чилі
  • 1 ложка майорану материнки
  • 2 столові ложки білого оцту
  • 2 чайні ложки солі
  • 1 чайна ложка цукру
  • Перець

Етапи підготовки

Крок 1

Очистіть, помийте і наріжте буряк. Помістіть їх в 1-літрову каструлю з водою і варіть 30 хвилин. Потім влийте оцет, закип’ятіть і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.

2-й крок

Тим часом очистіть і помийте овочі.

Крок 3

Покладіть м’ясо в літр холодної води і відваріть. Додайте лавровий лист, перець чилі і варіть 30 хвилин. Потім додайте овочі і варіть, поки овочі не стануть м’якими. За п’ять хвилин до закінчення варіння додайте сіль, майоран і часникове пюре.

Крок 4

Буряковий і м’ясний бульйон процідити через сито і заправити його цукром і перцем.

Крок 5

Додайте невеликі пельмені, фаршировані м’ясом, і насолоджуйтесь вашими баштами.