Барвисті соки з екстрактом жуків на новорічному столі Радіо Румунія Решиця
Дослідження якості легких безалкогольних напоїв (без цукру) є частиною Національної інформаційно-освітньої кампанії: "Здорова їжа - довгострокова інвестиція у наше здоров'я".
Завдяки цій кампанії Асоціація захисту прав споживачів Румунії (APC Румунія) хоче пропагувати здоровий спосіб життя та бити тривогу щодо продуктів, багатих сіллю, цукром та жирами та харчових добавок, які мають високий ризик для здоров'я споживачів.
Для проведення цього дослідження Асоціація захисту прав споживачів Румунії (APC Romania) придбала 28 асортиментів безалкогольних напоїв без цукру. 93% аналізованих продуктів є газованими, що свідчить про звичку споживання румунів, орієнтованих на кислі безалкогольні напої. За даними Національного інституту статистики, румунський споживач споживає в середньому 150 літрів безалкогольних напоїв на рік.
Дослідження було проведено групою експертів з APC Румунія за координації доц. Доктор Костел Станчіу. При проведенні цього дослідження було враховано наступну мету:
Аналіз інгредієнтів, що використовуються у виробництві даного виду продукції, представляє деякі точки зору.
Інгредієнти, що знаходяться у складі аналізованих цукру/дієтичних безалкогольних напоїв, такі: вода, газована вода, вуглекислий газ, виноградний сік (0,1%), яблучний сік (0,1%), натуральний фруктовий сік: полуниця, малина, чорна смородина, чорниця, вишня в різних пропорціях (0,1%), мальтодекстрин, фарбувальний морквяний концентрат, екстракти гібіскуса та моркви, натуральні ароматизатори лимона та лайма, натуральний апельсиновий аромат та інші ароматизатори, кофеїн, ароматизатори, апельсиновий сік, антиоксиданти (аскорбінова кислота), підкислювачі (лимонна кислота, фосфорна кислота, цитрат натрію), підсолоджувачі (аспартам, ацесульфам калію, цикламат натрію, сахарин), барвники (сірчана карамель амоній, патентно-синій V, блискуче-блакитний FCF, коричневий НТ, азорубін, червоний понсо, кохінеал, каротини, бета-апо-8-каротин, антоціани), консерванти (бензоат натрію, сорбат калію), коректори кислотності (цитрат натрію), стабілізатори (гуміарабік, ефір камеді, камедь g уар, ефіри каніфолі гліцерину, ефіри гліцерину деревних смол).
Серед вищезазначених інгредієнтів найбільш використовуваними є:
100% аналізованих продуктів містять синтетичні підсолоджувачі (аспартам, сахарин, ацесульфам калію, цикламат натрію), як показано нижче:
- 46% містять три типи синтетичних підсолоджувачів;
- 39% містять чотири типи синтетичних підсолоджувачів;
- 11% містять два типи синтетичних підсолоджувачів;
- 4% містять лише один вид синтетичного підсолоджувача.
Синтетичні підсолоджувачі мають підсолоджувальну здатність, яка може бути в 200 разів більшою, ніж цукор. Вони можуть спричинити ряд захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, хвороба Базедова-Грейвса, епілепсія, розсіяний склероз, діабет та депресія.
82% аналізованих продуктів містять лимонну кислоту. Це безбарвна кристалічна органічна сполука, яка належить до класу карбонових кислот і використовується як підкислювач. Це може спричинити біль у животі та атакувати емаль зубів. Лимонна кислота не рекомендується в дієтах дітей. Також продукти, що містять лимонну кислоту, не слід вживати тим, хто страждає серцево-судинними або нирковими захворюваннями, розладами травлення та діареєю.
75% аналізованих продуктів містять бензоат натрію, синтетичний консервант, який у реакції з аскорбіновою кислотою утворює бензол, токсичний канцероген. За результатами дослідження, проведеного FDA (Федеральна торгова комісія - США) у 2005 р. Щодо 200 сортів соків, 10 з них виявили вміст бензолу від 7 до 89 ppm (частин на мільйон), максимально допустима межа у питній воді 5 ppm. Після цієї знахідки основні американські переробники соків вирішили не використовувати цей консервант. Бензоат натрію може спричинити алергічні реакції, гіперактивність та відсутність концентрації у дітей (СДУГ).
50% аналізованих продуктів містять синтетичні барвники (карамель із сульфітом амонію, блакитний V, блискучий синій FCF, коричневий HT, азорубін, червоне понсо). Синтетичні барвники можуть викликати алергічні реакції, хромосомні зміни, порушення дихання, дерматити та мають канцерогенний потенціал. Їжа, що містить синтетичні барвники, не рекомендується приймати дітям.
36% аналізованих продуктів містять природні барвники (кохінеаль - червоний природний барвник, отриманий з південноамериканських видів жуків, каротини, бета-апо-8-каротинал та антоціани), тоді як 14% аналізованих продуктів не містять жодних різновид барвників.
"Безалкогольні безалкогольні напої виготовляються із суміші води, ароматизаторів, незначної кількості фруктового соку та харчових добавок. Ці продукти не містять поживних речовин, створюють штучні нюхові відбитки і не мають біологічної цінності. На основі досліджень, проведених у престижних університетах та медичних закладах, фахівці з питань харчування та педіатри не рекомендують використовувати ці продукти у харчуванні дітей, а також у дорослих із такими захворюваннями, як серцево-судинні, метаболічні та нейровегетативні захворювання. На жаль, ці продукти через доступність, яку надає ціна (в середньому 47 грошей за літр), споживаються у великих кількостях сім'ями з доходами нижче середньої заробітної плати в економіці. Враховуючи велику кількість хімічних речовин, що містяться в таких продуктах, ми просимо згадати на етикетці попереджувальне повідомлення, таке як НЕ СПОЖИВАТИСЯ ДІТЯМИ! », - говорить доц. доктор Костел Станчіу, президент APC Румунія.