Барвистий літній салат з домашньою заправкою - панкреатан

Справжній удар свіжості: такий барвистий літній салат забезпечує велику кількість вітамінів і гарний настрій на тарілці. Домашня заправка робиться дуже швидко і вражає своєю дрібною кислотністю. Вишенькою на торті є начинка з карамелізованих насіннячок. Хороший і солодкий і хрусткий!

Інгредієнти:

На 4 порції

Для салату:

200 г моркви
1 пучок редиски (200 г)
8 коктейльних помідорів
200 г листового салату за бажанням
цибуля-лук

Для заправки:

сіль
свіжомеленого перцю
2 ст. Ложки білого бальзамічного оцту
1 ст. Ложка цільнозернової гірчиці
трохи лимонного соку
2 ст. Ложки оливкової олії

Для начинки:

40 г насіння соняшнику
1/2 чайної ложки цукру
сіль

Підготовка:

Почистіть і помийте салат, моркву та редис. Злийте салат добре на ситі.
Помідори помити і четвертувати.
Цибулю цибулю помити і нарізати дуже дрібними рулетами.
Грубо натріть моркву і тонко наріжте редис.
Потім змішайте всі інгредієнти.

Приготувати заправку

Змішайте бальзамічний оцет, гірчицю, оливкову олію, сіль і перець до кремового кольору і приправте невеликою кількістю лимонного соку. До речі: заправку для літнього салату також можна легко приготувати у старій гвинтовій банці. Просто покладіть всі інгредієнти, закрийте і добре збовтайте.

Карамелізуйте насіння соняшнику

Для начинки обсмажте насіння соняшнику на сковороді без жиру. Потім додайте 1/2 чайної ложки цукру і трохи солі і карамелізуйте до золотистої скоринки.

Влаштуйте і подайте літній салат

Безпосередньо перед подачею знову перемішайте або струсіть заправку. Потім змішайте з салатом, розкладіть по тарілках і полийте порційним салатом топінг із насіння соняшнику.

Літній салат ідеально підходить як свіжий гарнір з рибою та м’ясом, смаженим на грилі, або з нашими смачними млинцями з кабачків.

Вміст поживних речовин і жиру

На порцію: 132 ккал, 8 г жиру, 10 г вуглеводів, 4,5 г білка