Додавання лимонного соку до чаю збільшує користь
Згідно з американським дослідженням, проведеним професором Університету Пердью в США, додавання трохи лимонного соку до зеленого чаю "посилює" його користь для здоров'я. Змішуючи зелений чай і лимон, катехіни, антиоксиданти, що містяться в зеленому чаї, будуть краще засвоюватися організмом.
Дослідження складалося з спостереження за наслідками додавання вітаміну С, а також лимонного соку до напоїв, збагачених катехінами, як частина модельованого травлення в лабораторії. Згідно з результатами, додавання лимона, а також вітаміну С надає "оздоровчий ефект" на зелений чай, який вже відомий своїми достоїнствами.
Катехіни в зеленому чаї, як кажуть, знижують ризик раку, інфарктів та інфарктів. Однак, за словами Маріо Ферруцці, автора дослідження, "проблема полягає в тому, що катехіни відносно нестійкі в такому середовищі, як кишечник, і лише 20% абсорбованої кількості залишається в організмі людини після перетравлення". Ось чому дослідники хочуть покращити засвоєння цих антиоксидантів. Додавання лимону збільшить кількість катехінів, що засвоюються організмом, на п’ять. У випадку чистого вітаміну С абсорбцію множать на 13.
Якщо лимон є союзником чаю, цього не можна сказати про молоко. Згідно з дослідженням, опублікованим на початку року в медичному журналі "European Heart Journal", додавання трохи молока в чай би нівелювало його користь для серця. На думку авторів цього американсько-німецького дослідження, певні молочні білки, звані "казеїнами", взаємодіють з чаєм. Вони мали би ефект зменшення вмісту його в катехінах, а отже, мали б протилежний ефект вітаміну С.
Три основні переваги зеленого чаю для здоров'я:
- Він захищає від серцево-судинних захворювань
- Завдяки своїм антиоксидантам він запобігає появі деяких видів раку та дегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера
- Воно має дренуючий ефект і, отже, "схуднення"