Баскська курка відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для 4 осіб:

4 курячі стегна синьо-білого серця

80 г болгарського перцю

1 ст. ложка чебрецю

1 ст. подрібнений часник

Сіль і перець з млина

Для овочів у баському стилі:

1 червоний перець

Чорні оливки без кісточок

Трави провансу

Етапи підготовки

Нехай курячі стегна обезкостять ваш м’ясник. Розкладіть плоть плоско. Приправте чебрецем, сіллю і перцем і відкладіть.

Пасеруйте подрібнену цибулю і часник, додайте перець, нарізаний соломкою. Потіти 10 хв і додати помідор, розрізаний на 4. Зварити рагу 20 хв. Розкладіть цю начинку в курячих стегнах і заклейте їх зубочистками. Варіть стегна в каструлі з киплячою водою протягом 25 хвилин, а потім підрум'яніть їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії.

Готуйте овочі в баскському стилі. Наріжте овочі кубиками, а оливки скибочками. Готуйте їх з краплинкою оливкової олії, солі, перцю та чебрецю на середньому вогні 30 хв.

---