Баскський шоколадний торт • Полуниця
A Неділя у Відні. Дме сніг. Я насправді хотів прогулятися містом, привітати новий, чистий, легкий пір’яний сніг, мою дитину на одному санний Сидячи і гуляючи містом (так само, як ми робили з матір’ю минулого разу, звичайно, лише на невеликі відстані, але принаймні, ще в далекому минулому. Гельденплац для цього особливо підходить, оскільки місця багато, а машин немає ), насолоджуйтесь тишею мого міста під недільним сніжним покривом.
І: кілька фото з Бельведер, літня резиденція принца Євгена, австрійського героя, який насправді був французом і, крім того, позашлюбною дитиною Людовіка XIV. Я люблю це місце в його приголомшливій, ясній, безсмертній красі, яка була мені дуже знайома з дитинства.
Але справа не дійшла до цього. Вітер і дощ, вологе, холодне повітря, яке потрапляло в наші кістки, поставили нас на коліна, і ми втрьох залишили це, затишно відвідавши кафе.
Тож у мене не було гарних фотографій для мого Принц-Євген-Торте, які я насправді хотів представити, але я встиг долучитися до чогось іншого хорошого: Баскський шоколадний торт.
A Шоколадний пісочний пиріг з родичем не вражаючий Зовнішній, той, що спечений, м’який шоколадний крем прихований всередині. Ось доказ: внутрішні значення дійсно враховуються!
Рецепт походить від Кулінарна книга французький продовольчий журналіст, Жулі Андріє, що базується на їх зовнішньому вигляді манекена (за оцінками, 50 кілограм розподілено на приблизно 1,80 м) Пристрасть до їжі навряд чи схудла ...
Вона робить дуже цікаві програми про кухні зарубіжних країн і, крім усього іншого, має кулінарну книгу з назвою ‘Шоколадна магія: 150 спокусливих рецептів з шоколадом’ опубліковано.
Фактичний Баскський замок, Попросту кажучи, пісочне тісто, наповнене ванільним кремом та чорносливом, трактувалось нею як шоколадне. Ви повинні це з’їсти.
Так мені це підходило, моє Залишки шоколаду від великого фестивалю обробляти (навіть якщо в кулінарній книзі, природно, написано 70% шоколаду, бажано з ацтекським генеалогічним деревом ... Я стверджую, що торт з моїми залишками так добре, як стати!)
Тепер про інгредієнти:
- 200 гр шоколаду (рекомендується 70%)
- 180 грам цукру
- 2 великих яйця
- 120 грам вершкового масла
- 240 грамів борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
Шоколадна начинка:
- 150 грам шоколаду
- 150 грам крему
- 20 грам вершкового масла
- приблизно 3 щіпки кориці
Підготовка:
шоколад красиво нашаткувати.
в водяна баня або розплавити в мікрохвильовці. Перемішуйте знову і знову, не повинно сильно нагріватися. Відкласти.
вершкового масла легко тануть, але не рідкий нехай буде.
С цукор і Яйця (Я використав 3 маленькі, див. Малюнок) збий віночком або міксером.
Борошно з порошок для випічки Змішайте і вмішайте масло-яєчну суміш.
Потім розплавлений шоколад підрозділити. 2 години або Остудити на ніч.
Для Шоколадна начинка подрібніть шоколад на невеликі шматочки.
За допомогою Creme fraiche Сир Покладіть у каструлю та розтопіть, помішуючи (важливо!) На слабкому вогні. Поставити в холодильник.
Піч при 160 ° C попередньо нагріти.
A кругла пружинна форма Масло щедро (якщо у вас є діаметр 24 см), запиліть борошном.
тісто розділити і між двома шарами Харчова плівка розкачати в круглі пластини (розмір каструлі з пружинною формою).
Помістіть тарілку у форму.
вершки Розкладіть зверху, залишаючи край вільним.
Покладіть другу кришку (приємнішу!) Зверху, щільно натисніть на боки (ущільнення).
Прибл. 40 (для мене це було 50) хвилин спекти.
Теплий або їжте холодно.
(Це був би рецепт від Віденська кулінарна книга, тепер буде: с збиті вершки подавати ...), і я теж це рекомендую!
Кулька ванільного морозива з глобус мої особливо хороші Карамельний крем напевно теж не зневажали б!
Мій батько напої (краще сказати випив, тому що потурання життю в Торти на маслі, Шоколадні цукерки Lindor, Французький «сир», як він їх називає, Пух, запечений мозок та інші Віденські фірмові страви показали свій ефект, і з боку його доброзичливого лікаря йому подали всі ці смаколики- ти поганий світ!- безглуздо до подальшого повідомлення не рекомендується. Тож - тоді він завжди пив з такими шоколадними пирогами та пирогами склянку крижаної води (Це те, що я хотів сказати. Так, ви мене вже знаєте, Аніна приходить завжди від сотої до тисячної!)