Баттернут - заслужений успіх Джардіна Пратіке
Його називають Butternut або Doubeurre. Це один з улюблених французами кабачків. Американського походження, вона вперше пристосувалася до південного клімату, де літня спека їй добре підходить. Потім з часом ми навчились обробляти його на північ від Луари з цікавими врожаями.
Не починайте сівбу занадто рано
Butternut - це дещо пізній кабачок. Між посівом та збиранням врожаю проходить близько 110 днів, і збирання врожаю відбувається в жовтні або навіть листопаді в м’яких регіонах без сильних дощів. Тому непотрібно починати сівбу занадто рано. Це важливо, оскільки між посівом і посадкою в грунт проходить близько трьох тижнів. Він короткий, і земля тоді повинна бути достатньо прогріта, особливо в не надто холодні ночі. Температура не повинна бути нижче + 12 ° C. Це причина, чому в деяких районах ми чекаємо кінця березня, щоб посадити в кінці квітня, а в інших місцях сіємо в квітні і садимо лише в травні.
Швидка поява - запорука успіху
Чим довше триває проростання, тим більший ризик отримати тендітні рослини з невизначеним розвитком. Щоб уникнути цього та забезпечити хороший початок культури, ми починаємо з підготовки якісної земляної суміші: просіяної садової землі, ґрунтової землі та піску в рівних частинах. Добре перемішайте і наповніть горщики, в які ми сіємо в кишеню (група з трьох насінин). Їх розміщують на глибині 1 см і зволожують, зберігаючи в обігрітому (22 ° С) і світлому приміщенні. Виникнення займає шість-десять днів. Якщо ви сієте в землю, починаючи з травня, накривайте ділянку дзвіночком вночі, щоб запобігти проростанню більше десяти-дванадцяти днів.
Спочатку ми освітлюємо, а потім пересаджуємо
Як тільки підйом відбувся, розвиток йде швидко. Як тільки рослини мають два справжні листки (на додаток до сім’ядолей), ви видаляєте два, щоб зберегти лише найміцніші з відра. Поливайте, не змочуючи рослину, а лише для того, щоб субстрат був прохолодним. Зберігайте відро у провітрюваному, але однаково нагрітому приміщенні (+ 18 ° C, потім на веранді при + 16 ° C). Ми поступово загартовуємо і не даємо рослині занадто швидко крутитися. Вам потрібно світло, але прямого сонця немає. Нарешті, коли в саду ви більше не боїтеся занадто холодних ночей, ви можете садити в грунт.
Дійсно багата земля та багато сонця
Як і всі патисони, Butternut вимагає дуже родючого грунту, тобто багатого органічними речовинами. Тому ми привезли хороший домашній компост, але найкращий - це все-таки дуже стиглий гній. Уникайте занадто багатих азотом матеріалів, таких як розкладена трава, оскільки у вас буде сильно розвиватися листя на шкоду плодам. Деякі сіють прямо на компостну купу, і патисони це люблять. Але ви отримуєте дуже гарні патисони з тачкою компосту площею 20 м2. Це вже дуже добре. Ці внесення гною потрібно вносити не пізніше, ніж за місяць до посадки. Добре розподіліть по всій ділянці і закопуйте під час згрібання. Тим не менше, місце розташування повинно бути дуже добре виставленим. Сонце і тепло потрібно, щоб зростання було швидким і якомога енергійнішим.
Прищипніть, щоб обмежити кількість плодів
Баттернат - один із тих так званих бігунів. Таким чином, він може розтягувати свої довгі стебла завдовжки 3 - 4 м. Тому необхідно приділити їй достатньо місця, щоб їй було зручно. Зазвичай два фути простору Баттернута знаходяться на відстані щонайменше 2 м. Очевидно, що ви можете обмежити його розширення, прищипуючи довгі стебла. Цей "розмір" особливо корисний для обмеження кількості квітів і, отже, плодів. Краще тримати три-чотири і не більше. Раптом ми складаємо назад після третього чи четвертого листка, розташованого позаду квітки. Це запобігає розпорошенню соку і сприяє розвитку кабачків.
Мульча дуже корисна
Зазвичай мульчу ставлять на місце при посадці на чистий грунт. Бажано викладати дуже суху солому або папороть. Це і світло, і добре покриває. Ця мульча допомагає довше охолоджувати грунт після поливу. Це особливо цінно в жарке сухе літо. Бур’ян задихається і раптом не приходить, щоб прийняти свіжість ґрунту, жаданого патисоном. Нарешті, плоди не повинні залишатися в безпосередньому контакті з землею, оскільки як тільки дощить, вони можуть дуже швидко зіпсуватися. Хороша мульча дозволяє їм завжди залишатися сухими. Під час поливу звільняйте його від ноги. Поливайте на шийці досить повільно, щоб ґрунт вбрався. Потім ми повертаємо мульчу на місце.
Рясний полив, який ми припиняємо наприкінці літа
Ми поливаємо регулярно, незалежно від погоди, щоб уникнути стрибків росту. Якщо погода дощова, ми поливаємо менше в обсязі, ніж у спекотну погоду та посуху, але намагаємось дотримуватися приблизно однакової частоти. Точніше кажучи, на полив припадає від 1 до 2 літрів та на кожну другу-третю добу. Ми використовуємо воду, яка перебуває в камері при кімнатній температурі, тобто, вона зберігається у запасі води. Вода, яка виходить з-під крана, завжди занадто холодна. У червні та липні можна розводити живіт живокосту через тиждень. Це добриво, багате на калій, сприяє формуванню плодів. Уникайте кропив'яного гною, який дуже багатий азотом, що зміцнить рослину, але особливо розвине листя та її стебла на шкоду плодам. Кабачки потребують регулярного поливу від посадки до середини серпня. Потім ми поступово сповільнюємось до зупинки на початку вересня, оскільки плоди закінчили свій розвиток. Потрібно лише дати їм час дозріти і прийняти весь їх смак. Якщо продовжувати поливати в кінці літа до збору врожаю, ви отримаєте прекрасні плоди, але часто несмачну м’якоть.
Збирайте урожай в потрібний час
Потрібно почекати, поки листя висохне і пожовтіє, перш ніж вони будуть готові до збору врожаю. Колір плодів також повинен переходити з рожево-бежевого в оранжево-бежевий. Нарешті, коли плодоніжка, на якій утримуються плоди, дуже суха, ми можемо її вибрати. За допомогою ножа ми вирізаємо цей квітконос на рівні його кріплення на ніжці, щоб він залишався цілим на держаку. Це дозволить Butternut зберегти весь свій смак протягом декількох місяців. Найчастіше Баттернут досягає ідеальної зрілості в жовтні (початок або кінець місяця залежно від клімату та погоди року). Але ви також повинні знати, як передбачити від одного до двох тижнів, якщо ви боїтеся проливних дощів в середині осені.
Зазвичай діаметр плоду має діаметр від 10 до 12 см, біля основи - 14, довжину від 20 до 25 см і вагу від 1,5 до 3 кг.
Ми зберігаємо його протягом п’яти-семи місяців
Якщо плоди хорошої якості та зібрані добре з їх плодоніжкою, вони можуть зберігатися принаймні п’ять-шість місяців, іноді сім і навіть трохи більше, зберігаючи всі свої смакові якості. Для цього його потрібно покласти на хороший шар соломи у провітрюваному приміщенні, де температура завжди залишається постійною від 10 ° C до 12 ° C, максимум 15 ° C. Уникайте зберігання патисонів у ящиках або коробках. Також уникайте укладання кабачків один на одного. Вони не повинні торкатися один одного.
Високо оцінений смак
Butternut заслуговує на прізвисько Doubeurre, тому що його м’якоть має смак, який є трохи солодким вершковим горіхом з відтінком мускатного горіха. Ми насолоджуємось його сирим і тертим як закваску, або приготованим у воді для приготування пюре або запіканки, або пасерованим на сковороді і навіть у фрі. Найжадливіші роблять фланці та тістечка. Це, мабуть, найпопулярніший сквош для дітей. А потім, низькокалорійний, цей кабачок багатий вітамінами С, В1, В6 і магнієм. Він також має антиоксидантні властивості.