Баварське пивне рагу з овочами - рецепт

1.Якщо гуляш ще не нарізаний, наріжте м’ясо великими кубиками. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і зубчики часнику. Моркву почистити і нарізати великими шматочками. Очистіть половину цибулини селери і нашаткуйте його на невеликі шматочки. Почистіть, помийте і наріжте цибулю-порей великими шматками.

баварське

Смаження і тушкування

2.Розтопіть половину жиру в запіканці і смажте м’ясо порціями, заправіть сіллю і перцем, а потім знову видаліть. Покладіть решту жиру в каструлю і пасеруйте цибулю та часник; пил борошном. Покладіть м’ясо назад у казан разом із нарізаними овочами, спеціями та зеленню. Приправте щіпкою солі і цукру. Додайте оцет і влийте ½ літра пива.

3.Доведіть рагу до кипіння один раз, закрийте кришку і тушкуйте на середньому вогні близько 1 1 години; Перемішайте між ними. Тим часом очистіть картоплю від шкірки і розправте. Після 90 хвилин варіння змішайте картоплю в рагу.

4-й.Влийте 300 мл овочевого бульйону і розігрійте його. Нарешті, ще через 15 хвилин варіння, приправте соус сіллю і цукром і добре приправте чорним перцем. Якщо потрібно, додайте ще трохи оцту за смаком.

закінчити

5.Баварське рагу розділіть на чотири глибокі тарілки, подавайте до свіжорізаного хліба.

6-й.Удачі та приємного апетиту.