Баварські креми для мами - з інформацією про зображення та калорії
Баварський крем - відомий і смачний десерт не тільки в Баварії. Він також незамінний на елітній кухні, а тому є справжнім десертом для гурманів. Баварські вершки виготовляються з молока, вершків, яєчного жовтка, желатину та цукру.
Справжня ваніль надає баварському крему особливо тонкої нотки. Смачне фруктове дзеркало з малини ідеально поєднується з вершковим десертом.
Інгредієнти: на 6 осіб
Підготовка:
Для приготування баварського крему спочатку замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин.
Розріжте ножем стручок ванілі в довжину і обережно вишкребте м’якоть ванілі. Замочіть цю м’якоть ванілі разом із стручком у молоці і доведіть до кипіння.
Збийте міксером жовтки та цукор до піни, влийте злегка охолоджене молоко, з якого попередньо видалили стручок ванілі, тонкою цівкою, перемішуючи віночком. Швидко перемішайте все віночком, щоб тепле молоко не згорнуло жовтки.
Видавіть желатин і по черзі вмішайте його в теплий баварський крем, щоб він повністю розчинився.
Тепер дайте баварському крему охолонути при постійному помішуванні. Це особливо добре працює, якщо покласти його в холодильник і перевіряти знову і знову і повільно розмішувати, але ні в якому разі не збивати, щоб баварський крем не пінився.
Як тільки баварський крем стане трохи густим і твердим, потягніть збиті вершки нещільно, але ретельно в крем.
Вилийте баварський крем у холоднополосканий пудинг або інші форми.
Остуджуйте принаймні 4 години, бажано на ніч.
Безпосередньо перед подачею на стіл малину змішуйте міксером і пакетом ванільного цукру. Запахуйте це фруктове дзеркало малиновим спиртом або апельсиновим лікером за смаком.
Перш ніж повертати формочки для крему, очистіть краї гострим ножем і на короткий час опустіть дно форми у гарячу воду, а потім переверніть баварський крем на десертну тарілку.
Залити його малиновим соусом і негайно подавати до столу. Замість малини в залежності від пори року можна використовувати інші види фруктів.
З 6 порцій одна порція баварського крему має приблизно 285 ккал і приблизно 15 г жиру