Баварський крем з полуницею; 4 ІП; РЕЖИМОВІ ЗАСОБИ

засоби

Ось рецепт, який я зробив, змішуючи різні рецепти в Інтернеті. На свою пасхальну трапезу я хотів надзвичайно смачний десерт, який не сидів на дієті, тому я замінив збиті вершки на сир та швейцарський сир. Я можу сказати, що дуже задоволений результатом, і всі його побачили смачним. 4 SP насправді мало для розміру частки. Я, мабуть, пристосую його до інших смаків 😉

Рецепт для 10 частин: 4 SP свобода або 3 PP/частина

Інгредієнти

650 г Полуниці
1 лимон
2 ч. Л. підсолоджувача
300 г 0% звичайного білого сиру
4 Маленькі швейцарці 0%
8 листків желатину
1 ст. Ложка 15% легкого крему
1 яйце
42 г Борошно
113 г Цукрова пудра

Інструкції

Цей рецепт повинен бути зроблений напередодні!

Приготування бісквіта:

  • Відокремте яєчний білок і жовток.
  • Змішуйте жовтки з 23 г цукру і 1 ч. Ложкою рідких гермесет, поки суміш не побіліє.
  • Додати борошно і ще раз перемішати.
  • Збийте білки і акуратно додайте їх лопаткою.
  • Викладіть це тісто рівним шаром на деко, застелене папером для випічки.
  • Тісто слід розподілити на площі, більшій за тестове кільце.
  • Випікайте при температурі 220 ° С 8-10 хвилин (бісквіт готується, коли на ньому зникають відбитки ваших пальців).
  • Коли бісквіт приготується, дайте йому відпочити поза духовкою.

Підготовка баварського:

  • Покладіть 6 желатинових листів у миску з водою, щоб вони пом’якшили.
  • Помити і видалити стебла з 500 г полуниці. Змішайте їх з лимонним соком і додайте 90 г цукру.
  • Помістіть цю суміш у каструлю і нагрійте.
  • Додайте розм’якшені желатинові листи і перемішуйте, поки вони не розтануть. Дайте охолонути.
  • Коли полунична суміш охолоне, додайте макарону і невеликий швейцарський сир і перемішайте.
  • Помістіть кондитерське кільце на бісквіт і притисніть, щоб вирізати його за розміром кола. Видаліть коло і очистіть бісквіт від паперу. Помістіть бісквіт на десертну посуд, помістивши його в кондитерське кільце.
  • Вилийте полуничну суміш на бісквіт в кондитерському кільці і поставте в холодильник до наступного дня.

Приготування начинки:

  • Розм’якшити 3 желатинові листи у воді.
  • Змішайте 160 г полуниці і зробіть куліс.
  • Нагрійте кулі в каструлі, додайте желатинове листя і дайте трохи охолонути кілька хвилин.
  • Додайте куб. См рідкого гермесету.
  • Розкладіть по баваро, а потім поставте в холодильник до подачі.
  • Проведіть лезо ножа через край кондитерського кільця, щоб розліпати його, і обережно зніміть кільце.