База даних харчових продуктів Спеціальна трава Souci тепер також в Інтернеті

Ми використовуємо файли cookie, щоб постійно розробляти DAZ.online та адаптувати його все краще і краще до ваших потреб. DAZ.online фінансується за рахунок реклами, і для цього також встановлюються файли cookie. Тому використання веб-сайту можливе лише за умови згоди на використання файлів cookie. Подробиці щодо використання файлів cookie можна знайти в нашій декларації про захист даних.

база

Ми використовуємо файли cookie для покращення Вашого досвіду та надання персоналізованого вмісту. Ми фінансуємося з реклами, яка також потребує файлів cookie. Тому, щоб використовувати DAZ.online, вам потрібно погодитися на використання файлів cookie.

«Шкода! Але DAZ.online не може повністю обійтися без файлів cookie, зокрема, тому що ми фінансуємо себе за рахунок доходів від реклами. Тому зараз ви не можете використовувати DAZ.online без цієї згоди.

На жаль, ви не можете отримати доступ до DAZ.online, не погодившись із використанням файлів cookie.

  • DAZ.online
  • DAZ/AZ
  • ДАЗ 39/2000
  • База даних харчових продуктів:.

ComPharm

Таблиці, складені С. В. Соучі, В. Фашем та Х. Краутом від імені Федерального міністерства продовольства, сільського господарства та лісів, є на книжковому ринку для людей, які займаються продовольством та харчуванням з 1970-х років. Таблиці поживних речовин, опубліковані в них, пристосовані до потреб дієтології та порад з питань харчування, з одного боку, а з іншого боку, вони також призначені для надання швидкої та вичерпної інформації про склад тим, хто працює в адміністрації, науці та бізнесі, за умови, що їм доручають виробництво, збут та контроль харчових продуктів їжі.

Поступово розширюючись і вже у своєму 6-му виданні, робота пропонує варіанти досліджень у понад 800 продуктах харчування та понад 300 інгредієнтах (мінерали, вітаміни, мікроелементи тощо) і служить більшості виробників продуктів харчування як основу для розрахунку складу продуктів.

Від друкованої версії до онлайн-версії

Інтернет-видання Souci-Fach-Kraut, яке нещодавно було доступне за адресою www.sfk-online.net, базується на 6-му виданні друкованої версії, для якої всі таблиці переглянуті та оновлені. Використання бази даних платне і вимагає укладення ліцензійної угоди. Ви можете вибрати між різними типами ліцензій:

  • SFK-Lite: дозволяє повнотекстовий пошук у базі даних, а також розширений пошук кількості та інгредієнтів.
  • SFK-Pro: має такий самий обсяг, як і SFK-Lite, але ви також можете розрахувати теплотворну здатність та інгредієнти в сумішах та експортувати дані до програми електронних таблиць Excel для подальшої обробки.

Оскільки ніхто не любить купувати "свиню в тичку", базу даних можна протестувати протягом 30 днів без будь-яких зобов'язань і безкоштовно (крім онлайн-витрат, звичайно). Після закінчення фази тестування ви можете вибрати ліцензію остаточного користувача.

Шукайте продукти та інгредієнти

Робота з онлайновою базою даних Souci-Fach-Kraut є - як і має бути для хорошої бази даних - простою та зрозумілою. Після входу за допомогою кнопки "Пошук" на панелі у верхній частині екрана ви маєте такі опції:

  • Пошук їжі
  • Пошук тканин
  • Комбінований пошук речовин і кількостей
  • Пошук за вмістом енергії

Незалежно від того, який тип пошуку ви вибрали, результатом завжди є таблиця, яка показує страву з усіма відомими інгредієнтами. Пошук їжі - це, мабуть, найпростіший і найпряміший спосіб роботи з базою даних. Ви можете шукати як окремі продукти, так і групи продуктів. Для цілеспрямованого дослідження у вікні пошуку потрібно ввести точний опис бажаної їжі, наприклад, пахта.

Так званий пошук підстановки використовується для пошуку груп продуктів. Зірочка (*) використовується замість частин слів. При пошуку * молоко знаходять, наприклад, усі продукти, в яких кінцевим складом є молоко, тобто пахта, незбиране молоко, знежирене молоко і т. Д. При пошуку молока *, навпаки, знаходять усі продукти з молоком як першим складом, наприклад, молочний шоколад або молочний напівжир і Пошук * молока * призводить до того, що всі продукти з молоком є ​​складовою слова.

Пошук речовин використовується для звуження продуктів, які повинні мати певний склад, або для виключення продуктів, що містять певні інгредієнти (наприклад, фенілаланін при фенілкетонурії). Всього можна ввести п’ять інгредієнтів та пов’язати їх з операторами «і» «або». Пошук є суто "якісним", тобто відображаються всі продукти, що містять введений інгредієнт (и), незалежно від концентрації інгредієнта. Якщо ви не знаєте, як саме написаний інгредієнт, який потрібно шукати, або навіть хочете дізнатись, які інгредієнти ви можете шукати: Клацніть один із знаків питання у вікні пошуку, і ви отримаєте огляд усіх доступних - та інгредієнти для пошуку в алфавітному порядку. Ви можете безпосередньо вибрати потрібну речовину у списку, а потім знову знайти її у вікні пошуку.

Пошук у базі даних можна диференціювати ще сильніше за допомогою комбінованого пошуку інгредієнтів та кількостей. Як і при пошуку інгредієнтів, до п’яти речовин можна вказати і пов’язати між собою. Однак тут також можна зробити кількісний вибір. Наприклад, ви можете вказати, що ви хотіли б, щоб вам показували всі продукти, що містять від 1 до 20 г жиру (завжди на основі 100 г їстівних продуктів), 1 і 20 г білка та 1 - 20 мг калію (правда, цей вибір обмежений має сенс, але все одно дає два хіти: сушені лисички та сушені білі гриби).

Однак з таким пошуком потрібно бути трохи знайомим. Вказуючи кількості, ви можете вибрати між г, мг, мг та нг. Звичайно, запис g при пошуку мікроелемента не дає жодних звернень, принаймні ви повинні мати уявлення про діапазон розмірів, в якому певний інгредієнт може міститися в їжі.

Останній варіант пошуку в базі даних - це пошук вмісту енергії. У найпростішому випадку ви можете, наприклад, показати всі продукти з енергетичним вмістом не більше 50 ккал по відношенню до 100 г їстівного вмісту. Маска пошуку структурована подібно пошуку інгредієнтів та кількості.

Ви можете шукати загальний енергетичний вміст їжі, а також частку певних речовин - білка, жиру, вуглеводів, етилового спирту, органічних кислот - у цьому енергетичному вмісті. Ви можете звузити пошук, який ви щойно здійснили, для продуктів, що містять максимум 50 ккал/100 г, ввівши цей пошуковий запит, наприклад Б. посилання на можливість, що їжа не може містити більше 10 г жиру. Тут теж слід трохи знати про те, як структурована їжа, щоб вводити корисні комбінації. Але з невеликою практикою це, звичайно, не проблема.

Складайте їжу самостійно

Окрім функції пошуку, база даних SFK також пропонує функцію комп’ютера. Доступний за допомогою кнопки у верхній частині екрана, цей калькулятор є потужним інструментом, який особливо цінують виробники продуктів харчування. Тут у вас є можливість скласти новий продукт - разом із створеним вами іменем - із компонентів бази даних та розрахувати його склад. Наприклад, ви можете змішати нову плитку шоколаду, яка містить фундук, арахісове масло, напівжирне молоко та родзинки. Після введення відповідних кількостей окремих інгредієнтів, що міститься в новому барі, комп’ютер видає склад продукту у вигляді таблиці.

Ви не виробник продуктів харчування і цікавитесь, для чого можна використовувати комп’ютер? Тепер, подібно до нового продукту, можна приймати разовий прийом їжі або складний дієтичний план і розраховувати відповідно до власних вимог. Назвіть ви результат своїх розрахунків "шоколадною плиточкою" або "обідом" - остаточно вирішувати вам. Потрібно лише мати на увазі, що розрахований склад їжі або їжі, звичайно, не відображає втрат, спричинених зберіганням та/або приготуванням.

Експортуйте або роздрукуйте таблиці як файли Excel

Готові таблиці можна використовувати двома способами - як роздруківку, наприклад, для передачі клієнтам, або як файл Excel для подальшої обробки в автономному режимі на власному комп’ютері. Експорт відбувається у формі електронного листа на електронну адресу, яку ви вказали на початку. На цю адресу також надсилається бюлетень SFK, який можна замовити на домашній сторінці SFK-Online і який регулярно інформує вас про нові розробки та оновлення.

Вам цікаво чи у вас є питання щодо SFK-Online? Тоді просто скористайтеся 30-денним етапом тестування і спробуйте все, що може запропонувати вам база даних про харчування в Інтернеті.