Бажаємо всього найкращого!
ГРЕЧНІ КУЛЬКИ НА КАПУСТАЛЬНИХ АРХІТАХ
найкращий винахід відразу після велосипеда - це кулі. Гречані кульки не тільки круглі, але і капустяна капуста. Тільки я зберігаю свою струнку фігуру.
ПІДГОТОВКА:
Для гречаних кульок у відповідній каструлі з подвоєною кількістю води довести до кипіння дозволяти. Поверніть назад на слабке полум’я і дайте гаситися близько 25 хвилин. Потім помістіть у велику миску і дайте ненадовго охолонути. Обсмажте цибулю на оливковій олії до золотистої скоринки і також додайте в миску.
Додайте інші інгредієнти, крім крихти та олії для смаження, і вимісіть, щоб утворилася рівна маса. Заправити сіллю і перцем за потребою. Сформуйте кульки розміром з волоський горіх і обваляйте їх у крихті. Поставте в холодильник на відповідну тарілку до смаження.
Для овочів, потуйте цибулю на оливковій олії у великій каструлі до напівпрозорості, додайте капусту капусти та знеглазуйте водою, щоб капуста ледь покрилася. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 5 хвилин до м’якості. Зніміть казан з плити.
Змішайте кукурудзяне борошно з невеликою кількістю води в маленькій мисці до однорідності і швидко розмішайте в капусті. Поставте на плиту і ще раз ненадовго доведіть до кипіння, поки рідина не загусне. Приправте за смаком гірчицею, лимонним соком, сіллю і перцем. Ще раз ненадовго доведіть до кипіння. Додайте мигдальне масло і перемішайте, щоб вийшов легкий соус. Тримати теплим.
Щоб смажити, наповніть олією для смаження невелику каструлю висотою близько 1,5 см і нагрійте її. Кульки в ньому поступово золотисто-коричневі смажити. Якщо потрібно, поверніть. Злити на тарілці, застеленій кухонним папером.
Розкладіть капустяну капусту на тарілках, а зверху розподіліть кульки.
ПОРАДА: Люди з алергією на глютен замість крихти використовують гречану, пшоняну або кукурудзяну крупу.
Бажаємо тобі всього найкращого!
Команда приготування страв Prokopp
Рецепт та фото від кухаря прокоппа Сандри Фукс
список продуктів
для приблизно 3-4 осіб:
| Кулі: | |
| 150г | Нейформова гречка |
| 1 | Цибуля, дрібно нарізана кубиками |
| 2 TBSP | Органічна оливкова олія Planéte |
| 100 г. | Зелень супу, дрібно нарізаний кубиками |
| 1 ЧАЙНИК | Сонячні ворота майорану |
| 1 ЧАЙНИК | гірчиця середньо гаряча |
| 1 | Гвоздика часнику пресована |
| Відома як давня сіль | |
| Чорний перець Зоннентор | |
| 2 TBSP | Кукурудзяна крупа Розенфельнера |
| Крихта спельти для катання | |
| для безглютенового варіанту: | |
| Крупа гречана, пшоняна або кукурудзяна | |
| Олія для смаження Bio Planéte | |
| Капустяна капуста: | |
| 1 | Цибуля, дрібно нарізана кубиками |
| 2 TBSP | Органічна оливкова олія Planéte |
| 400г | Капустяна капуста, очищена і розрізана навпіл |
| 1 TBSP | Грубозерниста гірчиця |
| 1 TBSP | Кукурудзяна крупа Розенфельнера |
| 2-3EL | масло білого мигдалю |
| 1 TBSP | Лимонний сік |
| Відома як давня сіль | |
| Чорний перець Зоннентор |
Цей запис був поданий 02.12.2014 адміністратором_wp. ← попереднє повідомлення наступне повідомлення →