базилік,; Король; зелене царство
Базилік вважається «царем усіх трав» (базилікон, грецьке слово перекладається як «царський»), завдяки своєму походженню та вирощуванню з давніх часів. Багато древніх народів асоціювали цю рослину з різними позитивними та негативними властивостями.
Ймовірно, понад 5000 років тому базилік почав культивуватися в Індії і набув значення та символізму, особливо в індуїстському поклонінні, вважаючись поштовхом до любові та афродизіаком.
Пізніше базилік, ймовірно, був занесений імператором Олександром Македонським до Греції. Василь згадувався багатьма грецькими істориками та мислителями, зокрема Стоїчним Кризипом (206 р. До н. Е.), Ботаніком і фармацевтом Діоскоридом (40-90 рр. Н. Е.).
Василь згадувався не лише як корисна лікарська рослина, але й "захопив" середньовічну літературу та мистецтво, будучи символом життя, відродження, омолодження, а також майбутньої бідності та смерті.
Вирощування базиліка комерційно поширилося по всій Європі, починаючи з Великобританії шістнадцятого століття і поселяючись поселеннями в Америці.
Види базиліка
Також базилік можна вирощувати на відкритому просторі, але також і в теплиці, пристосовуючись до теплих температур і сухого середовища.
Деякі імена:
- ocimum basilicum = солодкий базилік, тип їстівного базиліка
- ocimum tenuiflorum = ароматний, їстівний базилік
- ocimum basilicum purpurascens = базилік червоний, індійський, їстівний
Багатство базиліка
100 грам базиліка забезпечують організм 18% необхідної кількості заліза та кальцію, вітамін С у пропорції 30%. Базилік має низький рівень холестерину, солі, насичених жирів, але є багатим джерелом ніацину (вітамін В3) та рибофлавіну (вітамін В2).
Тому 100г базиліка пропонують:
- вітаміни: А, В2, В3, В6, С, К, фолати, флавоноїди (вітамін Р), бета-каротин
- мінерали: кальцій (18%), залізо (18%), магній (16%), фосфор (6%), цинк (5%), калій (8%), мідь (19%), марганець (57%).
- вода
- жирні кислоти: омега3 та омега6
- ароматичні хімічні сполуки: евгенол, анетол тощо
Базилік також можна вживати як напій, зазвичай змішуючи з соками або чаями. Як напої - лимонад з медом та базиліком, коктейль з фруктами та базиліком, сік базиліка, тонік з базиліком.
Користь базиліка для здоров’я
Ароматичні хімічні сполуки (евгенол, анетол, інші) надають різним типам базиліка специфічний запах і аромат.
Тому ефірні олії (які містять ці хімічні речовини) мають сильний вплив на організм.
Флавоноїди базиліка (віцерин та східні фітохімікати) захищають організм, запобігаючи пошкодженню токсичними агентами та киснем на клітинному рівні. Так само базилік діє як антибактеріальний засіб (завдяки фітонцидам), запобігаючи ріст і поширення бактерій.
Здоров’я судин забезпечують вітамін А та бета-каротин, які сприяють зміцненню стінок судин, що запобігає та зменшує ризик атеросклерозу, інфаркту. Бета-каротин - потужний антиоксидант, який також діє проти інших проблем зі здоров’ям: астми, артриту, артрозу. Це також протизапальний засіб, що зменшує набряки та запалення при артриті.
Кількість магнію в базиліку забезпечує здоров’я серцево-судинної системи, посилює кровообіг, розслаблює серцеві м’язи, полегшуючи природний серцевий ритм і кровотік, здоровий.
Разом з магнієм марганець може допомогти організму подолати токсичність певних зовнішніх або внутрішньоклітинних агентів. Крім того, марганець сприяє засвоєнню кальцію та заліза - процес, що створює необхідні ферменти, які «будують» та зміцнюють кістки. Стільки ж марганець забезпечує ефективну роботу щитовидної залози, нормалізує рівень цукру в крові, підтримує метаболічний процес спалювання вуглеводів і жирів.
Сильне серце та організм, добре захищений від користі базиліка, захищені від наслідків процесу старіння.
Базилік також покращує зовнішнє здоров’я організму, поєднуючись із милом, духами, шампунями, лосьйонами, для лікування волосся, для стимулювання росту волосся, для лікування вугрів (мазь з базиліком). Завдяки ефірним оліям, базилік також використовується в ароматерапії, особливо як загальнозміцнюючий засіб, що відновлює життєвий тонус і проганяє втому.
Можливі побічні ефекти та протипоказання
Вагітні жінки можуть використовувати базилік (у незначній кількості) для поліпшення кровообігу. Новоспечені матері можуть спонукати, споживаючи базилік, початок процесу грудного вигодовування.
Для дітей заохочується споживання базиліка, який є важливим для забезпечення захисту імунної системи та зміцнення кісткової системи, сприяючи оптимальному, здоровому розвитку та зростанню.
Однак існують побічні ефекти, які можуть впливати на людей, які отримували показання та ліки, які спеціально лікують захворювання, що впливають на рівень цукру в крові (гіперглікемія та гіпоглікемія). Також є побічні ефекти для людей, які страждають специфічною алергією та гіперчутливістю до рослини базиліка.
Також існує ризик скорочення матки для вагітних, якщо вони споживають більше базиліка, ніж вказано, або ігнорують дозування, рекомендоване лікарем.
Базилік може взаємодіяти з певними антикоагулянтними препаратами, заспокійливими препаратами, а також з харчовими добавками, які спрямовані на зниження рівня холестерину та цукру в крові.
Базилік можна вважати багаторазовим харчуванням, оскільки він використовується в багатьох продуктах, як зелених, так і сушених. Незалежно від уподобань та смаків, базилік може бути важливою їжею у вашому раціоні, додаючи певної індивідуальності та смаку, поряд із користю для здоров'я.