Базилік - королівська трава для кухні та оздоровлення
Базилік відомий з давніх часів. Його назва походить від давньогрецького слова basileus, що означає «цар». Завдяки своєму унікальному запаху він зайняв вчених більше, ніж будь-яка інша лікарська рослина. Ще в І столітті грецький лікар Діоскурид писав, що «базилік має очищувальну дію на голову», тому рослина містить речовину, яка створює вам гарний настрій.
Ймовірно, дев’ять з десяти кухонь мають на підвіконні горщик з базиліком. І не тільки через свою кулінарну важливість, а й тому, що базилік у літні дні утримує від шкідливих дрібних шкідників, таких як мухи та комарі.
Ви можете виростити багато видів базиліка самостійно: базилік тайський, базилік грецький кущ, базилік з фіолетовим листям або дуже поширений базилік. Але що б ви не вибрали, ви не можете помилитися.
Василь і здоров’я
Багато хвороб або дрібних недуг полегшує або навіть виліковує базилік, оскільки його інгредієнти мають багато позитивних наслідків для нашого організму. Базилік має антибактеріальну дію, зміцнює імунну систему, захищає серце та кровообіг, допомагає організму при інфекціях, знімає запалення, спричинені остеоартритом, допомагає при депресії та знімає головний біль та мігрень. Він надає заспокійливу дію не тільки на нервову систему, а й на шлунок і кишечник.
Чай з базиліком
Щоб використовувати базилік як лікарський засіб, його готують як чай із сушеного листя. Для цього чайну ложку листя базиліка залийте склянкою окропу. Дайте чаю просочитися протягом десяти хвилин. Якщо у вас проблеми з кашлем, корисно підсолодити чай невеликою кількістю меду.
Настоянка базиліка
При висипаннях на шкірі, дезінфекції або укусах комарів можна використовувати настоянку, яку ви робите за наступним рецептом.
Замочіть 20 г дрібно нарізаного базиліка в 100 мл спирту (70 об.%) На 15 днів. Потім процідіть і зберігайте, наприклад, у темних пляшках-крапельницях.
Якщо потрібно, нанесіть на уражену ділянку.
Кулінарний базилік
Хто не знає красивої та смачної сторони базиліка на нашій кухні? Смачне песто з базиліка, брускетта і томатний салат з моцарелою та базиліком особливо популярні. У мене для вас є кілька менш відомих рецептів, якими ви можете виявити приємний смак базиліка.
Ароматичне масло
Змішайте щойно нарізаний базилік з маслом, перцем і натертою цедрою лимона і остудіть. Це фантастичне трав'яне масло ідеально підходить для смаження баранини, рибних страв та тостів.
Зелений лимонад
Щоб приготувати освіжаючий напій, вам потрібен сік одного лимона, вісім-десять листя базиліка і літр води. Інгредієнти добре змішуються і в ідеалі насолоджуються охолодженими. Це найкраще працює із змішувачем для смузі. Ви можете знайти більше ідей для домашніх безалкогольних напоїв як здорової альтернативи безалкогольним напоям у цьому дописі!
Холодний суп з базиліка та кабачків
Щоб викликати смачний суп з кабачків за допомогою базиліка, потрібні лише інгредієнти, які можна знайти на кожній кухні.
- 7 маленьких і середніх кабачків, нарізаних скибочками
- 1 склянка свіжого листя базиліка
- приблизно 3 столові ложки оливкової олії
- 3 середні, подрібнені цибулини
- 5 зубчиків подрібненого часнику
- 5-6 склянок води
- Сіль, перець, петрушка
Пасеруйте цибулю і часник на оливковій олії, додайте кабачки і соте. Потім додайте воду і варіть, поки кабачки не стануть м’якими. Приправте за смаком сіллю і перцем і, нарешті, змішайте петрушку та базилік. Зберігати в холодильнику після охолодження.
Порада: Заморожування або сушіння базиліка - найпростіший спосіб насолодитися цією ароматною травою цілий рік.
Ви також можете виростити базилік самостійно на підвіконні або в саду. Або ви вирощуєте рослини з насіння, або вирощуєте відросток. Рослині потрібно сухе сонячне місце. Якщо температура на вулиці постійно перевищує 10 градусів Цельсія, ви також можете розмістити рослини на балконі або терасі.
Чи є у вас «секретний рецепт» базиліка, яким ви хотіли б поділитися з іншими читачами та нами? Напишіть нам про свій досвід!
Можливо, вас також цікавлять ці предмети:
Книга з рецептами на рослинній основі
Книга з трав'яними рецептами Сігріда Гірша Домашні засоби, соки, пюре та джеми, трав'яне вино, лікер та трав'яний шнапс, оцет та олія Це сучасне ... Докладніше про книгу