Базовий файл для початківців; Обмін целіакією
Шановний новачок у целіакії, ми раді, що Ви знайшли нашу середину в нашій групі Facebook “Обмін целіакією”. Перш за все, наша група повинна забезпечити жвавий обмін між членами. Тут ви знайдете щоденні поради щодо боротьби з целіакією. Незалежно від того, постраждали ви самі чи член родини:
Целіакія не така вже й погана, як можна подумати спочатку.
Щоб допомогти вам розпочати роботу, цей документ створили наші учасники. Це повинно допомогти вам особливо в перші кілька тижнів. Будь ласка, прочитайте це спокійно від. Тут слід прояснити найважливіші питання для початківців. Якщо у вас є додаткові запитання, просто розмістіть їх на дошці. Учасники із задоволенням допомагають, де тільки можуть. Звичайно, ми завжди раді отримувати нові поради, які розширюють наші знання.
МИ НЕ ОФІЦІЙНИЙ КОНТАКТ!
МИ Тільки МОЖЕМО ПОДІЛИТИСЯ ІНФОРМАЦІЄЮ, ЩО МИ ОТРИМАЛИ КУРСОМ НАШОГО ЖИТТЯ ПОВІДОМЛЕННЯ ТА ІЗ-ЗА ВЛАСНИЙ ДОСВІД МОЖЕ ПІДТВЕРДЖИТИ.
ЯКЩО ВАМ ПОТРІБНА БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЙНА ІНФОРМАЦІЯ ПРО МАРКУВАННЯ ХАРЧУВАННЯ, ЕКСПЕРТИЗИ тощо, або
ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ЗНАТИ ЗАКОНОДАВНІ ТА ОФІЦІЙНІ РЕГЛАМЕНТИ, ЗВ’ЯЗАТИСЯ З ФЕДЕРАЛЬНИМ МІНІСТЕРСТВОМ З ПИТАННЯ АБО ЩОБ ЛІПШЕ
СТАТИ ЧЛЕНОМ DZG, ЯКА МОЖЕ НАДАТИ ТА ДЕКЛАРУВАТИ ОФІЦІЙНУ ІНФОРМАЦІЮ ВАМ:
Звичайно, як і на всіх Інтернет-форумах та групах, застосовуються звичайні правила щодо авторських прав і т. Д. Кожен учасник приймає правила при вступі до групи та зобов'язується їх дотримуватися.
Будь ласка, переконайтесь, що ви не порушуєте жодних авторських прав або вказівок щодо захисту даних, розміщуючи тут повідомлення. тобто не копіюйте електронні листи, рецепти тощо, а узагальнюйте їх за змістом або попередньо запитуйте; не копіює/фотографує газетні суми, рецепти тощо.
Веселіться з нами
Перший крок
На першому кроці обов’язково роздрукуйте наш блокнот. Ті, хто це усвідомив, можуть робити покупки, як будь-який звичайний громадянин.
https://www.zoeliakie-ausch.de/english-fuer-glutenfreies-einkaufen/
Найкраще, що потрібно зробити, це пройти по холодильнику або коморі з блокнотом. Ви виявите, що у вас вдома є безліч продуктів, що не містять глютену.
Ви поступаєте аналогічно під час покупок. Кожна упакована їжа має список інгредієнтів. Якщо ви хочете щось у своїй кошику для покупок, попередньо прочитайте список інгредієнтів і порівняйте його з пам’яткою. Якщо жоден з термінів у примітці не входить до списку інгредієнтів, продукт gf, і ви можете насолоджуватися ним.
Немає упакованої їжі, куди не можна додавати глютен. Тому, будь ласка, завжди читайте кожен список інгредієнтів. Будь оцет чи гірчиця до чіпсів чи морозива.
Насправді клейковина є однією з 14 найважливіших так званих речовин, що викликають алергію, навіть якщо целіакія не є алергією. Тут є чіткі заяви щодо обов’язку маркування офіційних органів: http://www.bmel.de/DE/Ernaehrung/Kennzeichnung/kennzeichnung_node.html
Молочні продукти
Багато хто здобув досвід, що в перехідну фазу, в якій кишечник все ще повинен відновлюватися від глютену, може бути корисно уникати молочних продуктів, навіть якщо немає непереносимості лактози. Це не є абсолютно необхідним, але це допомогло багатьом людям швидше позбутися симптомів.
Може містити сліди клейковини:
Якщо ця фраза зустрічається на товарі, це не означає, що товар є gh або gf. Будь ласка, завжди також читайте список інгредієнтів. Якщо це gf, вирок є суто юридичним захистом для компанії.
Деякі люди, хворі на целіакію, не вживають продуктів із цим реченням, але ми бачимо це як непотрібне обмеження.
Прокреслене вухо
Цей символ на продуктах є офіційним символом для продуктів, які були протестовані DZG (Німецьке товариство целіакії). Якщо на ньому є цей символ, і, наприклад, ячмінь є у списку інгредієнтів (як правило, це заборонений інгредієнт у продуктах харчування), DZG перевірила частку ячменю у продукті. Якщо це нижче 20 ppm, продукт класифікується як gf і більшість переносить добре.
Безглютеновий пшеничний крохмаль та безглютеновий овес
є невелика частка людей, які не переносять пшеничного крохмалю та/або вівса. Навіть дітям та тим, хто нещодавно поставили діагноз, не рекомендується вживати. Якщо ви їх їсте і терпите, то важливо перевірити показники крові (целіакії). Це нормально? ваш кишечник не має проблем з обробкою.
Екстракт ячмінного солоду
Сам екстракт ячмінного солоду містить глютен! Є деякі продукти, у яких вміст клейковини менше 20 PPM
Ви можете дізнатись, чи підходять нам продукти, лише зі списку DZG (книга DZG) або звернувшись безпосередньо до виробника.
Наприклад, продукти Lindt (майже) усі класифікуються як безглютенові, незважаючи на екстракт ячмінного солоду (станом на жовтень 2013 р.)
забруднення
є однією з найбільших проблем, яка мучить нас celis. Найменших крихт або борошняного пилу від продуктів, що містять глютен, достатньо для забруднення продуктів харчування GF.
Тому, будь ласка, налаштуйте своє господарство якомога краще з самого початку. Цілком можливо готувати gf та gh в одному домогосподарстві, але є кілька правил, яких слід дотримуватися:
1.) Не використовуйте для приготування їжі/випічки старі дерев'яні ложки та дерев'яні дошки. Обов’язково купуйте нові, бажано з пластику.
2.) власний тостер для хліба/булочок
3.) Замініть старі форми та змішувачі для випікання та використовуйте їх лише для випічки GF
Багато людей, багато думок
Ви швидко помітите, що серед нас, целібів, також існують різні думки. Деякі, хто суворо уникає всього, що було лише біля продуктів, що містять глютен (gh), а ті, хто «трохи грішить», не вважають це поганим.
Оскільки ми всі особи, ми, звичайно, можемо вільно вибирати, наскільки здоровим ми хочемо жити.
Взамін, однак, важливо спочатку дати зрозуміти, наскільки дієта GF важлива для целіакії, і що не існує винятків. Навіть якщо багато хто не відчуває ніяких наслідків, кишечник завжди пошкоджений.
Щодо довгострокових наслідків, дуже важливо також прочитати основні правила DZG = Німецьке товариство целіакії.
DZG Німецьке товариство целіакії (DZG)
Ми рекомендуємо всі нові діагнози приєднуватися до DZG. Це вже багато років офіційно займається цією темою. Має під рукою лікарів та консультантів, проводить навчальні курси (також для нещодавно діагностованих людей) і може проконсультувати вас з усіх аспектів целіакії.
Правильний діагноз та огляди
для цього ми рекомендуємо листівку DZG. Там все на цю тему добре описано. http://www.dzg-online.de/files/130805_flyer_diagnostik+betreuung_web.pdf
Поради щодо харчування
багато з них були призначені лікарем, і зазвичай їх оплачують медичні страхові компанії.
Спільна оплата від держави/звільнення від сплати податку/ГДБ:
Інформація про це є в розділі 3 f + g нашого посібника в області файлів групи: https://www.facebook.com/groups/zoeliakie.ausch/805175119534314/
Знижки в інтернет-магазинах
Для всіх членів групи діють знижки в інтернет-магазинах.
Поточний код можна знайти в посібнику в нашій області файлів у групі Facebook: