Бджолиний мед, їжа минулого; Думки на клавіатурі
Я сказав в останній статті→ 📑 що бджолиний мед - дуже стара їжа. Потім воно стало ліками, окремо або в суміші з плодами або частинами рослин. Хоча печерний малюнок 7000 р. До н. Е. Був знайдений в Іспанії. що доводить, що мед споживався людиною з тих пір, і цей звичай продовжувався безперервно і донині, останнім часом мед стає звинувачуваною їжею. Наукові дослідження стикаються, люди не знають, у що вірити і вирішують споживати інші підсолоджувачі, менш корисні для нашого організму, пристосовані до цього географічного регіону та давніх традицій. Чому?!
Перш за все, я хотів би нагадати, що натуральний мед квіткового походження або із солодких соків, що виділяються листям або корою дерев та чагарників у лісах. І була б інша категорія - мед із запашних чаїв та цукор, бо не всі бджолярі мають рацію. Але тут мова йде лише про натуральний мед.
Квітковий мед це той, який виробляється бджолами з нектару квітів і який він переробляє за допомогою залоз, виробляючи красиво забарвлену та ароматичну рідину, багату природними цукрами, вітамінами, мінералами, ферментами, природними антибіотиками та багатьма іншими речовинами. Це монофлорно, коли нектар переважно з однієї рослини, що можна зробити, лише якщо вулики знаходяться на великих плантаціях або це поліфлорний мед, якщо бджоли збирають з луків, сіножатей чи інших місць з безліччю рослин.
Монофлорний мед має незліченну кількість видів: з акації, лайма, чебрецю, коріандру, малини, ріпаку, соняшнику, сливи, жасмину, глоду, конюшини, лаванди, евкаліпта, м’яти тощо. Зараз я думаю, що хтось може собі уявити, що найкращі продукти надходять з районів, де є великі врожаї згаданих вище рослин, таких як лавандовий мед, найкращий із французького походження в Провансі.
Серед асортиментів монофлорного меду на румунському ринку особливий склад має соняшниковий мед. Це єдиний мед, який містить лецитин. Ось чому його настійно рекомендуємо студентам.
Мед лісової мани, як його офіційно називають, це той мед, який отримують із солодко-смолистих скидів зі стовбурів та листя деяких дерев, таких як бук, ясен, ялина, ялина. Найкращий манний мед взагалі не містить пилку, тому він лише із соку дерев. Колір також відрізняється залежно від виду, з якого був зібраний нектар, від рудуватого до чорно-коричневого або навіть із зеленою райдужністю. Бджоли або збирають смоли, що виходять з кори дерев, і повністю переробляють їх у вулику, або вони збирають солодкі та липкі ягоди з листя, руки, практично залишки глюкози, що виділяються попелицею, коли виробляють мед (наші старанні та практичні бджоли вони пасинки). Це дуже особливий мед, оскільки він трохи бідніший цукром, але дуже багатий мінералами та вітамінами, навіть у 10-20 разів більше, ніж квітковий. Мед з мани ідеально підходить для дітей, спортсменів, під час відновлення, людей з проблемами кісткової системи, але також найбільш показаний при певних формах діабету та алергії. Із особливим смаком у порівнянні з рештою асортименту меду, все ще можна вибрати, чи є він на 100% натуральним.
І оскільки достатньо голосів, які стверджують, що людина мучить бджіл і забирає їх мед, я можу сказати вам, що я дізнався від старого і дуже досвідченого пасічника. Мед з мани, виготовлений бджолами лише із солодкого соку та смол з густих лісів, небезпечний, що залишається на зиму як натуральна їжа у вулику. Це важка їжа, яку маленькі істоти не можуть повноцінно перетравити, і якщо зима важка, а бджоли не можуть здійснити очисний політ, вони хворіють і гинуть. Шкода для бджолярів через те, що сім'я, ослаблена хворобами або просто померла, вимагає набагато більших інвестицій у відновлення пасіки, ніж забезпечення гарної їжі взимку.
Я не збираюся розповідати вам про кожен тип меду, від яких захворювань він корисний, а також не копіювати композиції з незрозумілими назвами, хоч би яким бомбардованим був сучасний світ такими словами, як антиоксиданти, амінокислоти, бурштинова кислота, інвертаза, ксантофіли ... бо це не допомагає ніщо, навпаки, просто лякає. Але я можу сказати вам кілька абсолютно земних речей.
Монофлорний мед, якщо він хорошої якості, має запах, близький до запаху більшості рослин, з яких бджоли збирали пилок. Звичайно, він також має ознаки, які рослина має, якщо їх вживали як чай, лише покращують мед: поряд із корисними принципами, характерними для рослини, у ньому є антибіотики, ферменти, вітаміни, мінерали тощо, що все виникає внаслідок кропіткої роботи бджоли. Якщо це також на 100% корисно для цього стану, ось проблема, яку слід зрозуміти. Ви повинні брати до уваги всі нездужання, якими страждаєте на той момент, лікування наркотиками, дієту та масу тіла, задоволення споживати цей продукт без страху, бо знаєте, психіка має велике значення.
Оскільки я, як і багато з вас, люблю подорожувати, і я знаю, яке велике задоволення знаходити та скуштувати спеціальні місцеві продукти, я з’ясував, що існують ще деякі особливі види меду, які декому навіть вдається скуштувати. Я не знаю, наскільки вони хороші, я обмежився лише видами європейського меду і, чесно кажучи, як би я тримався апельсинового, він має чудовий смак. А той із словенських сіножатей, так званий карстовий мед, відмінний. Насправді, словенці уклали реальну угоду з бджолиним туризмом, молодці з ними. Помаранчевий мед для нас доступний, взятий безпосередньо з грецьких або португальських пасік. Але я б не вагаючись скуштував африканський мед, хоча ціна мені зовсім не сподобалась би. Можливо, я б зупинився на тайговому меду, чому б і ні?!
Білий мед - це назва, під якою ховаються обидва типи місцевого меду (біла конюшина, шавлія або ріпак), але особливо Ефіопський мед, насправді мед із виду шавлії, який росте лише в певному регіоні. Є також білий мед мед кіаве з Гаваїв. Будьте дуже обережні, якщо вам запропонують щось подібне купити. Рапсовий мед зазвичай продається в достатку в балканських культурах і насправді чудовий, але ціна може свідчити про африканське, гавайське або просто хрещене балканське походження. Також у білому меді ви знайдете знаменитий і надзвичайно рідкісний Кандиковий мед. Рослина, що знаходиться під загрозою зникнення в районі Алтаю, дає цей нектар, який лише оброблений бджолами допомагає хворій печінці та підшлунковій залозі. Ви читали про Єменський мед від Sydr, що для споживання я сумніваюся, що ви споживали, можливо, просто скуштували слабший продукт. В іншому випадку дуже маленька чиста баночка коштує від 200 доларів США і вище! Навіть природного я не бачив, не кажучи вже про те. Навіть не у Кандика.
Коли ви купуєте екзотичний мед, що продається в європейських магазинах, подумайте, що він якимось чином лікується, деякі чутки навіть говорять, що опромінений із суто медичних причин. Однак це не сирий мед, а перероблений, щоб добре дати в банку.
Натуральний мед, як кажуть експерти, сирий - це хороша їжа та ліки, а також чудовий косметичний продукт! Вам цікаво поговорити і про цей аспект? Тобі вирішувати!
Справжній, чистий мед - не дуже дешевий продукт. І це непросто знайти, якщо ви не знаєте богобоязливого пасічника чи магазин здорової їжі, який ризикує продавати хороші, але дорогі продукти, тож із меншим товарообігом. Тоді йде негативна реклама про споживання натурального меду, яку люди приймають без судження. Чи краще, здоровіше для нас, румунів, споживати сироп агави? Або кленовий сироп? Вони також чудові, але у них є свої цінності, які потрібно поважати, і, як і будь-яка їжа, ви повинні знати, що вибрати. Дуже добре знайте його склад, консервант і особливо протипоказання. Я трохи поговорю про них у наступній статті, і я хотів би знати ваші думки: ви споживач натурального меду? Що ви думаєте про цей харчовий препарат? Часто споживайте екзотичні мексиканські та інші підсолоджувачі?