Бджолиний мед, мовчазний ворог, який приносить вам зайві кілограми - BRAVO net
Бджолиний мед - це той надзвичайно смачний сік, який виробляється природним шляхом, на відміну від природного бджолами. Це дивовижне джерело здоров'я, яке управляється як внутрішньо, так і зовні. Але що б ви сказали, якби дізнались, що мед відгодовується?
Михаела Біліч дає нам усі пояснення, які нам знадобляться, щоб зрозуміти таємницю меду. "Окрім міфів про мед з точки зору здоров'я, я хотіла б звернути вашу увагу на його вплив на фігуру", - сказала вона.
"Мед - це дисахарид зі складом, ІДЕНТИЧНИМ до складу цукру, тобто він містить молекули глюкози та фруктози. Якщо в структурі цукру ці молекули пов'язані між собою, то у випадку з медом вони вільні, тому наш організм поглинає їх без жодного споживання енергії.
Іншими словами, якщо цукор вимагає мінімальних метаболічних зусиль для розщеплення дисахаридів на моносахариди, у випадку з медом гідроліз між молекулами глюкози та фруктози вже здійснюється бджолами.
Бджолиний мед приносить зайві кілограми
Мед - це продукт з вищою підсолоджуючою силою, ніж цукор, він швидше всмоктується в крові і має вищий глікемічний індекс (105 порівняно з 90 для цукру). Отже, мед викликає більш високі виділення інсуліну з підшлункової залози і робить вас товстішим!
Що стосується енергії, у порівнянні з рівною вагою, мед має менше калорій, ніж цукор (3 кал/г порівняно з 4 кал/г). Але різниця повністю компенсується консистенцією меду: будучи дуже густим, він важчий, тому при рівних обсягах він міститиме більше калорій. Оскільки він рідкий, бджолиний мед займає менше місця, ніж кристали цукру, тому його слід вважати "Розтоплений цукор".
- 1 чайна ложка цукру = 4-5 грам = 16-20 калорій
- 1 чайна ложка меду = 8-10 грам = 25-30 калорій
Перевага меду перед цукром полягає у вищій підсолоджувальній здатності, тому ми отримуємо однакову інтенсивність солодкого смаку, використовуючи меншу кількість продукту. Тому будьте обережні, якщо ви підсолоджуєтесь медом, покладіть ОДНУ КОРОТКУ чайної ложки, як еквівалент чайної ложки цукру!
1 міра меду = 1,5 міри цукру як підсолоджуюча сила
Висновок: престиж меду по відношенню до здоров’я не має виправдання, коли справа стосується силуету. Мед - це спеція, а не основна їжа, і його слід вживати в помірних кількостях, подібно до цукру, суто для задоволення смаку ", - сказала дієтолог Михаела Біліч на своїй сторінці у Facebook.