Бджолиний мед Що ми повинні про це знати
Мед - це швидке джерело енергії. Це додає смаку їжі та напоям. Однак мед завжди забруднений спорами Clostridium botulinum, що може становити реальну небезпеку для дітей віком до року. У наступних рядках ми представляємо деякі наукові відкриття про мед:
- Різні сорти меду мають велику кількість дружніх бактерій (6 видів лактобактерій та 4 види біфідобактерій), що могло б пояснити багато «загадкових терапевтичних властивостей меду».
- Лактобактерії, які мають захисну та благотворну дію як на людину, так і на бджіл, не були виявлені в бджолиних вуликах у зимові місяці, коли бджіл під час досліджень годували сахарозою, що вказує на те, що можливо, що певні практики годівлі бджіл мають на них небажаний та небезпечний вплив.
- Мед сприяє кращому контролю рівня цукру в крові. Правильне харчування печінки має важливе значення для метаболізму глюкози під час сну та фізичних вправ. Мед є ідеальним паливом для печінки, оскільки він містить фруктозу та глюкозу у співвідношенні приблизно 1: 1. Фруктоза «розблоковує» фермент в ядрі клітин печінки, необхідний для перетворення глюкози в глікоген (форма зберігання цукру в клітинах печінки та м’язів). Адекватне надходження глікогену в печінку має важливе значення для харчування мозку під час сну або тривалих фізичних навантажень. Коли запасів глікогену недостатньо, мозок запускає вивільнення гормонів стресу - адреналіну та кортизолу - які мають на меті перетворити м’язові білки в глюкозу. Повторний метаболічний стрес через кортизол, який виникає під час сну, якщо глікоген доступний в неоптимальних дозах, з часом призводить до патологічних змін метаболізму глюкози, інсулінорезистентності, діабету та підвищеного ризику серцево-судинних захворювань та ожиріння.
- Експериментальні дані свідчать, що споживання меду може покращити контроль рівня глюкози в крові та чутливість до інсуліну порівняно з іншими підсолоджувачами. Толерантність організму до меду значно краща, ніж до сахарози або глюкози, що вводяться окремо. легкий діабет або діабет 2 типу показали значно кращу толерантність до меду, ніж сахароза. Крім того, антиоксиданти в меді, які, як було показано, зменшують окислювальний стрес за допомогою інших механізмів, які не засновані лише на їх фактичній кількості, можуть бути корисними для діабетиків і сприяти поліпшенню функції ендотелію (функції клітин, що вистилають наші кровоносні судини). та здоров’я судин.
- Однорічне дослідження на лабораторних тваринах, в якому порівнювали вплив сахарози, меду та низького без цукру глікемічного індексу в раціоні, дієта щурів на основі меду показала: менший приріст ваги та менший відсоток жиру вага тіла, низька тривожність, краща просторова пам'ять, підвищення рівня холестерину ЛПВЩ (на 15-20% вище, ніж щурів, що харчуються цукром або сахарозою), поліпшення рівня цукру в крові (HA1c) та зменшення окислювальної шкоди.
- Доведено, що мед є більш ефективним протикашльовим засобом у дітей у віці від 2 до 18 років, ніж декстрометорфан.