Бджолиний віск - біологія
Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?
Антибіотики від бактерій
Міграція клітин: нещодавно виявлена функція відомого білка
Молекулярний компас для вирівнювання клітин
Від чого листя старіє восени
Демократичність грифа-цесарки
Середовище Екембо: Люди також жили на відкритих ландшафтах
| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво
Сорт пшениці був створений шляхом схрещування дикорослих трав
Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?
Бджолиний віск
Бджолиний віск (Лат Цера Флава = жовтий віск) - це віск, що виділяється медоносними бджолами, який вони використовують для побудови стільників.
Будова та властивості
Бджолиний віск складається з Міріцин (Частка приблизно 65 мас.%), Суміш складних ефірів довголанцюгових спиртів та кислот, в якій переважає мірицилпальмітат C15H31 - COO - C30H61, а також вільна церотична кислота C25H51 - COOH, мелісова кислота та подібні кислоти (12%), насичені вуглеводні (приблизно 14%), спирти (приблизно 1%) та інші речовини (наприклад, смакові речовини, характерні для бджіл) (6%). Аналітична характеристика бджолиного воску в наш час зазвичай проводиться за допомогою хроматографічних методів. Зокрема, сполучення газової хроматографії/мас-спектрометрії за допомогою капілярних колонок для розділення дає можливість надійно виявити фальсифікації чистого бджолиного воску, спричинені більш дешевими сурогатами, такими як високомолекулярні парафіни. [2] [3]
Бджолиний віск дуже добре розчиняється в скипидарному маслі при кімнатній температурі, а також у розігрітому спирті. Він має щільність від 0,95 до 0,965 г/см 3. жиру-Значення титрування для кислотного числа, складного ефіру та пероксидного числа складають: 18–23, 70–80,> 8.
При температурі від 62 до 65 ° С бджолиний віск стає рідким і може поглинатися волокнами гніту для свічок, де він згоряє при контакті з киснем повітря, виділяючи світло і тепло. Як вихідний матеріал для виробництва свічок його в основному замінили недорогий стеарин і парафін.
Харчова добавка "бджолиний віск" має позначення E 901.
колір
Воскові тромбоцити, що виділяються з воскових залоз медоносними бджолами, спочатку білі. Жовтий колір спричинений поглинанням інгредієнта бджолиного пилку, пилової олії, яка, в свою чергу, містить природний пігмент каротин. Він поставляється як очищений і відбілений білий Cera alba (білий віск) на ринку.
Бджолиний віск у бізнесі
Сьогодні бджолиний віск у значній мірі замінений штучним воском у галузях з переробки воску. Тим не менше, його не можна повністю замінити. Найбільшим споживачем бджолиного воску є косметична та фармацевтична промисловість, де він є компонентом кремів, мазей, паст, лосьйонів та помад. Більшість продуктів позначено приміткою "Містить справжній бджолиний віск". Велика кількість воску використовується для виготовлення свічок. У хіміко-технічній промисловості (лижний віск, воскова фарба, просочувальний засіб, віск з дерев) бджолиний віск відіграє лише підпорядковану роль. Бджолиний віск використовується як покривний та розділюючий засіб у виробництві солодощів на основі желатину (наприклад, клейких ведмедів). Традиційно бджолиний віск використовується в медицині та фізіотерапії як термопакет при кашлі, застуді та болях у м’язах та суглобах.
Восковий цикл пасічників
Великим споживачем воску є бджільництво, яке має власний цикл воску. Віск спочатку виробляють медоносні бджоли для побудови стільників. Спочатку світло-жовті гребінці набувають коричнево-чорний колір через деякий час перебування в бджолиній сім’ї завдяки інкубації. Бджоляр видаляє старі, коричневі стільники з гігієнічних міркувань. Ці старі стільники розтоплюються за допомогою тепла та пари. Після відокремлення бруду знову виробляється легкий чистий віск. З цього нового воскового центру виливаються стінки, які бджолярі віддають у свої колонії і на яких бджоли знову будують стільники. Бджоляр може самостійно розтопити стільники за допомогою парового воскоплаву або сонячного воскоплаву. У магазинах бджільництва також є магазини, які купують старі стільники або обмінюють їх на свіжовилиті стінки воскових центрів. Виробництво бджолами нового бджолиного воску витрачає багато енергії. За підрахунками, бджоли використовують близько шести кілограмів меду для отримання одного кілограма воску.
Проблема відставання
З моменту появи бджоли та племінного паразита кліща Varroa у Європі з 1979 року, повторне використання бджолиного воску у восковому циклі стало проблематичним. Це пов’язано з тим, що багато синтетичні засоби для лікування цього кліща є жиророзчинними і тому можуть накопичуватися у воску. Бджолярі, особливо в німецькомовних країнах, відреагували і все частіше використовують альтернативні методи контролю. Наприклад, тут використовуються органічні кислоти молочна кислота, мурашина кислота або щавлева кислота. Ці або їх солі (оксалати) природним чином трапляються в метаболізмі людей і тварин. Вони також містяться в таких культурах, як ревінь. Мурашина кислота міститься також у деяких медах, таких як каштановий мед. Тому залишки від альтернативних методів контролю класифікуються як нешкідливі у низьких концентраціях. Ці речовини також не розчиняються у жирах і тому не можуть накопичуватися в бджолиному воску.